Le champignon médicinal Ganoderma rouge n'est pas encore une culture populaire dans la province de Quang Tri, mais certains modèles expérimentaux de culture concentrée ont montré une valeur économique et une efficacité élevées. Un exemple typique est l'installation de culture de champignons lingzhi rouges de la famille de M. Tran Van Linh dans le village de Huynh Thuong, commune de Vinh Son, district de Vinh Linh.
M. Tran Van Linh emballe des champignons lingzhi rouges - Photo : NT
Après plus de 3 ans d'apprentissage dans de nombreux endroits sur les techniques et l'expérience de la culture des champignons médicinaux reishi rouges et leur application et plantation initiales en petites quantités, en 2010, M. Tran Van Linh a progressivement étendu l'échelle de son installation de culture de champignons à 9 000 m2. Des matières premières aux variétés importées, en passant par les infrastructures et les équipements pour la production et la transformation des champignons, tout est garanti par l'investissement de M. Linh.
En ce qui concerne le processus de production, la principale matière première est la sciure achetée directement sur place. Après le traitement, elle sera ensachée, stérilisée, puis inoculée avec des graines de champignons reishi rouges de grade 2 et du mycélium. Après près de 4 mois de soins, des champignons frais seront récoltés. Les champignons frais continuent d’être séchés et emballés en produits finis.
Parlant de son expérience dans la culture de champignons reishi rouges, M. Linh a déclaré : « Cultiver ce type de champignon médicinal est plus difficile que cultiver des champignons utilisés comme aliment courant tels que les pleurotes, les champignons de paille, les champignons de cuisse de poulet, les champignons de Paris... Tout d'abord, cela nécessite un capital relativement important, comme l'établissement de ma famille qui a investi près de 2 milliards de VND pour construire une pépinière de champignons et une zone de culture.
De plus, il est nécessaire de prêter attention aux techniques d'entretien, de créer un environnement propre et aéré et de maintenir la température la plus appropriée pour que les champignons puissent pousser de manière stable. Le temps entre la plantation et la récolte des champignons reishi est 2 à 3 fois plus long que celui des autres types de champignons, mais en contrepartie, le prix de vente des champignons médicinaux reishi rouges est 20 à 30 fois plus élevé, parfois jusqu'à 40 fois plus élevé que celui des champignons communs. Plus important encore, le marché de production du produit est stable en raison de la demande croissante des clients utilisant des champignons reishi rouges dans le but de protéger et d'améliorer la santé.
Jusqu'à présent, la famille de M. Linh importe chaque année environ 200 tonnes de matières premières, produisant 300 kg de champignons lingzhi rouges séchés. Le produit a été évalué par le Département des sciences et technologies de la province de Quang Tri pour répondre aux normes de poids et de qualité, et en même temps, il a été soutenu d'en consommer une partie. De plus, M. Linh vend des champignons à des agents dans de nombreuses provinces et villes telles que Hue, Da Nang, Binh Duong...
Avec un prix de détail de 1 million de VND/kg de champignons lingzhi séchés, le modèle génère environ 300 millions de VND de revenus chaque année, après déduction des dépenses, le revenu est supérieur à 100 millions de VND. L'usine de production de champignons de M. Linh contribue également à créer des emplois réguliers pour 5 travailleurs. Compte tenu de l'efficacité du modèle, dans les temps à venir, M. Linh prévoit d'étendre et d'investir davantage dans le domaine de la transformation et de la production pour améliorer la production et la qualité, répondant de mieux en mieux à la demande du marché en produits à base de champignons reishi rouges.
Le vice-président du Comité populaire de la commune de Vinh Son, Ho Ngoc Quyet, a ajouté : « Le champignon médicinal lingzhi rouge de la famille de M. Tran Van Linh a été sélectionné par le Comité populaire de la commune de Vinh Son comme produit typique de la chaîne de production locale.
En avril 2024, il a reçu un financement pour réaliser la certification de la production conformément aux exigences des normes nationales sur les bonnes pratiques agricoles dans le domaine de la culture des plantes selon VietGAP. En particulier, le champignon reishi rouge a également été reconnu comme l'un des 14 produits industriels ruraux typiques du district de Vinh Linh en 2024.
Nguyen Trang
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