Perspectives d'exportation de produits de la mer au cours des derniers mois de l'année

Les entreprises vietnamiennes sont leaders dans la transformation en profondeur des crevettes destinées à l’exportation. Photo : TH

Un rayon de lumière dans une image sombre

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), on estime que les exportations de fruits de mer du Vietnam atteindront près de 5 milliards USD d'ici fin juillet 2023, en baisse de 25 % par rapport à la même période en 2022. Parmi celles-ci, la plus forte baisse concerne toujours le pangasius avec 36 %, les crevettes et le thon en baisse de 27 % par rapport à la même période l'année dernière. Rien qu'en juillet 2023, les exportations de fruits de mer devraient atteindre 830 millions USD, en baisse de 11 % par rapport à la même période en 2022. Parmi celles-ci, les exportations de crevettes ont diminué de 10 % pour atteindre environ 345 millions USD, les exportations de pangasius ont atteint 150 millions USD, en baisse de 20 %, le thon a légèrement diminué de 3 % et les autres types de poissons ont diminué de 12 % par rapport à juillet 2022. Du point de vue du marché, le signal de reprise le plus évident se trouve sur le marché chinois, qui a augmenté de 45 % en juillet 2023 par rapport à la même période l'année dernière, atteignant près de 180 millions USD. Les exportations vers d’autres grands marchés restent inférieures de 5 à 40 % à celles de juillet 2022.

M. Truong Dinh Hoe, secrétaire général de la VASEP, a déclaré que les exportations de fruits de mer au premier semestre 2023 étaient égales au niveau de 2019, mais ont diminué de plus de 1,8 milliard USD par rapport à l'année précédente. Cependant, dans le contexte difficile actuel, les entreprises ne doivent pas être trop pessimistes, elles doivent accepter la réalité de la situation du marché afin d’avoir le temps de se préparer, de consolider l’accès à une information complète et de mieux se préparer aux opportunités de fin d’année.

D'un point de vue commercial, M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de Sao Ta Food Joint Stock Company, a déclaré que le chiffre d'affaires à l'exportation de l'industrie de la crevette a très bien augmenté au cours des dernières décennies et qu'en 2022, il a atteint plus de 4 milliards de dollars. Les difficultés rencontrées par les entreprises de transformation de crevettes cette année comprennent des facteurs à la fois objectifs et subjectifs. Objectivement, l’inflation et la récession économique mondiale ont provoqué une forte baisse de la demande, tandis que l’offre a augmenté en Inde ; L’Équateur a provoqué un déséquilibre entre l’offre et la demande, provoquant une chute des prix des crevettes.

Pour des raisons subjectives, les maladies dans l'élevage de crevettes sont assez graves, entraînant une augmentation du coût de l'élevage de crevettes au Vietnam, des difficultés inattendues, combinées à des facteurs objectifs et subjectifs, créant d'énormes défis... pour l'industrie de la crevette.

Comme prévu par VASEP, les exportations de fruits de mer se redressent actuellement, bien qu’à un rythme lent, et devraient s’améliorer dans les derniers mois de l’année. Le secteur des exportations de produits de la mer a connu de nombreux points positifs, notamment : la production a augmenté de mois en mois ; les marchés commencent à montrer des signes d’élimination des stocks ; Parallèlement à cela, la période des fêtes de fin d’année augmentera la demande de consommation de fruits de mer. Plus important encore, le marché chinois connaît une consommation plus forte. J'espère que la fin de l'année sera moins sombre.

Promouvoir la force du traitement en profondeur

Français Parlant de la production et de la transformation des crevettes destinées à l'exportation, M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du Département de la qualité de la transformation et du développement du marché des produits agricoles vietnamiens - Ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que l'ensemble du pays dispose de 374 installations spécialisées et combinant la transformation des crevettes qui sont qualifiées pour exporter des crevettes vers plus de 100 marchés, avec une capacité de plus de 1,7 million de tonnes de matières premières/an, principalement concentrées dans les provinces du Centre-Sud ; Provinces du delta du Mékong. C’est là la force de cette industrie clé d’exportation.

En ce qui concerne l'étape de transformation, M. Ho Quoc Luc a déclaré que la force de l'industrie de la crevette réside dans la bonne culture de crevettes, en particulier les grosses crevettes. Cependant, le prix des grosses crevettes diminue fortement, de plus d'un tiers, car d'autres pays se concentrent également sur cette force du Vietnam. « Il est particulièrement important de souligner que le niveau de transformation des crevettes par les entreprises vietnamiennes est le plus élevé du monde, et que le Vietnam possède un excellent niveau de transformation en profondeur. Par conséquent, sur le segment des grands marchés, les produits vietnamiens occupent la plus grande part de marché. Cependant, la concurrence cherche également à concurrencer ces produits vietnamiens. Nous devons donc impérativement adopter une stratégie produit pour progresser et vendre à un prix compétitif », a expliqué M. Luc.

Le marché des exportations de fruits de mer a connu des moments positifs, mais selon les experts, les entreprises doivent être bien préparées pour accélérer lorsque le marché se redressera. Tout d’abord, pour l’exportation, l’accent est mis sur les matières premières, sur la manière d’avoir suffisamment de matières premières pour la transformation lorsque le marché se redressera. Deuxièmement, en ce qui concerne le marché, il faut continuer à maintenir un contact étroit avec les importateurs, maintenir les marchés à forte demande pour stimuler les exportations. Pour l’industrie des produits de la mer, le marché le plus important à l’heure actuelle est la Chine, qui est le marché clé pour les exportations de produits de la mer. Au cours des six premiers mois de 2023, les exportations de crevettes du Vietnam vers les marchés de Chine et de Hong Kong ont diminué de moins de la moitié de la baisse générale, atteignant 280 millions USD, en baisse de 15,7 % par rapport à la même période en 2022. Troisièmement, continuer à renforcer les normes et la qualité grâce aux certifications internationales.

En outre, les entreprises doivent calculer des stratégies de marché, se connecter activement au sein de l'industrie, calculer un développement en profondeur, suivre la direction de l'économie verte, produire pour répondre aux demandes des consommateurs du monde entier... En plus des solutions immédiates, les entreprises doivent se concentrer sur la préparation pour répondre immédiatement aux nouvelles tendances actuelles : environnement, société, gouvernance pour entrer sur le terrain de jeu mondial.

Selon les prévisions de VASEP, au cours des derniers mois de 2023, l'inflation et les stocks auront tendance à diminuer et la demande pour les vacances de fin d'année augmentera, ce qui contribuera à augmenter à nouveau le chiffre d'affaires à l'exportation des produits de la mer du Vietnam en particulier, et des produits à base de crevettes en particulier. On s'attend à ce qu'à partir du mois d'août jusqu'à la fin de l'année, la demande d'importation du Vietnam vers la Chine augmente à nouveau pour servir la fête de la mi-automne, la fête nationale et les fêtes de fin d'année. Cette année, les exportations de produits de la mer atteindront certainement l’objectif de 9 milliards de dollars.

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