08:27, 01/11/2024
En tant que première unité de production de café de haute qualité dans le district de Lak, la coopérative Thanh Cong (commune de Dak Phoi) ouvre une voie prometteuse dans la zone locale de culture du café.
Ouvrez votre propre « chemin »
Créée en 2020, avec 28 membres, avec une superficie cultivée de plus de 30 hectares, surmontant les difficultés initiales, la Coopérative Thanh Cong (en abrégé la Coopérative) s'est constamment efforcée de suivre son propre « chemin », contribuant à apporter des avantages aux membres et aux populations locales.
La coopérative a été créée dans le but de créer des zones de matières premières propres et de guider les gens vers une agriculture sûre. Par conséquent, les membres participant à l’association seront guidés pour appliquer de nouvelles mesures techniques dans la phase de culture. Parallèlement, la coopérative coopère également avec des entreprises d’engrais et de pesticides pour soutenir les prix et contrôler la quantité de matières agricoles que les gens utilisent dans le processus agricole.
Parallèlement à la création d'une zone de matières premières propres, la Coopérative a construit en 2021 des installations de recherche et de production de café de haute qualité, parmi lesquelles elle a acheté et sélectionné du café 100% mûr auprès des ménages associés pour produire selon des processus de haute qualité, dont deux types : naturel et miel.
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| Le café de haute qualité est séché dans la serre de la coopérative Thanh Cong. |
M. Pham The Thanh, directeur adjoint de la coopérative, a déclaré : « Grâce à mes recherches, j'ai réalisé que le marché est actuellement très « assoiffé » de café de haute qualité. En revanche, si l'on cueille du café vert, le rendement sera perdu de 15 à 20 %, et le prix sera également de 20 000 à 25 000 VND/kg inférieur à celui du café mûr. « C'est pourquoi je souhaite apprendre, rechercher et produire ce type de café pour changer progressivement la façon de penser la production et augmenter les revenus des gens. »
Récemment, M. Thanh a testé un produit à base de café incubé dans des moisissures en suivant un procédé transféré d'un agent agricole à Hanoi. C'est pourquoi ce type de moisissure est importé du Japon. Il utilise du café propre et mûr, le moud en laissant la peau et incube la moisissure pendant un certain temps. Ensuite, séchez à température ambiante sur une grille de séchage pour créer le produit fini. Ce produit à base de café moisi connaît un grand succès et devrait être vendu sur le marché à un prix d'environ 300 000 VND/kg, soit plusieurs fois plus élevé que le café ordinaire.
Premiers résultats
Il est prévu qu'au cours de la campagne 2023-2024, la coopérative vendra 7 tonnes de grains de café de haute qualité, à un prix supérieur à 90 000 VND/kg. Actuellement, de nombreuses installations achètent du café de haute qualité dans la province de Lam Dong et à Ho Chi Minh-Ville. Buon Ma Thuot a commandé en grande quantité mais la coopérative n’a pas pu répondre à la demande. Après 4 ans, l'association populaire pour produire du café propre de haute qualité a apporté des résultats clairs.
Un exemple typique est celui de la famille de M. Y Nghinh Cil (village de Lieng Keh) avec une superficie de plus d'un hectare cultivant du café mélangé au durian. Auparavant, en raison de soins inappropriés, le jardin de café était rabougri et souvent malade, ce qui l'obligeait à ne récolter que 2 tonnes de grains par an. Après avoir rejoint la coopérative, un ingénieur agronome est venu lui « montrer comment faire » depuis la taille des branches, l'arrosage... et a visité d'autres modèles pour mettre à jour ses connaissances sur l'entretien des caféiers. Grâce à cela, la production familiale de grains de café de haute qualité atteint près de 3 tonnes par an, vendues à près de 90 000 VND/kg, rapportant plus de 250 millions de VND.
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| Le personnel de la coopérative Thanh Cong enseigne aux membres les techniques de culture sûre du café. |
La famille de M. Y Ngoan Buon Dap (village de Pai Ar) possède également plus d'un hectare de café, mais depuis longtemps, ils cueillent souvent du café vert pour le vendre, de sorte que la productivité et la qualité ne sont pas garanties. Après avoir rejoint la coopérative et avoir été informé des avantages de la production de café de haute qualité, il a commencé à changer sa mentalité de production, en choisissant du café mûr à 80 % ou plus pour le fournir à la coopérative. Grâce à cela, cette saison, sa famille a vendu plus de 3,5 tonnes de grains de café, à 90 000 VND/kg, réalisant un bénéfice près de 30 % supérieur à celui des saisons précédentes.
Grâce à l’efficacité de l’association dans la production de café de haute qualité, la population locale a commencé à s’intéresser à l’apprentissage et au suivi du modèle coopératif. Grâce à des réunions de coopération et à des séances de plaidoyer, les personnes à l’intérieur et à l’extérieur de la zone concernée ont obtenu un consensus élevé.
Le directeur adjoint de la coopérative, Pham The Thanh, a ajouté que lorsque les gens accepteront de produire, la coopérative sera prête à leur transférer la technologie et à leur acheter des produits. Actuellement, l’Association provinciale des sciences et technologies forestières de Dak Lak met en œuvre un projet visant à piloter un modèle de gestion forestière communautaire et de développement des moyens de subsistance pour les minorités ethniques des hauts plateaux du centre de la localité. Le projet a mené des recherches et proposé des activités pour améliorer les moyens de subsistance et augmenter les revenus des écosystèmes forestiers tels que : la production agroforestière, l'écotourisme, etc.
Cependant, la coopérative est confrontée à des difficultés car elle ne dispose pas d'une machine de tri par couleur, ce qui entraîne une perte de temps et de main-d'œuvre pour sélectionner les fruits, et la taille de l'installation de production est encore petite. La coopérative espère donc recevoir un soutien sous forme d’emprunt pour équiper des machines, construire des parcs de séchage et agrandir ses installations de production. Cela permettra de soutenir plus efficacement les membres et la population locale avec ce modèle de production de café de haute qualité.
Khanh Huyen
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