Dans une maison fermée de 500 m2, M. Pham Van Quan (né en 1989, résidant dans le quartier 5, quartier de Dong Thanh, ville de Dong Ha, province de Quang Tri) cultive 60 000 œufs de pleurotes, les vendant tous au fur et à mesure de leur cueillette, gagnant 700 millions de VND par an.
La culture des pleurotes est un modèle dans lequel de nombreux agriculteurs de la province de Quang Tri ont investi et ont gagné en efficacité. Parmi elles, la ferme de champignons pleurotes de M. Pham Van Quan est l'une des meilleures de la province.
En cultivant avec succès des pleurotes, M. Pham Van Quan réalise un bénéfice de 700 millions de VND par an après déduction de toutes les dépenses. Photo : Ngoc Vu.
M. Quan a déclaré qu'en 2018, il avait suivi une formation sur les techniques de culture de champignons organisée par l'Association des agriculteurs. Intéressé, M. Quan a continué à visiter quelques modèles efficaces de culture de pleurotes.
Conscient que la culture des pleurotes est beaucoup plus efficace économiquement que d’autres cultures, M. Quan a décidé d’investir.
Étant jeune, avec peu de capital et d'expérience, M. Quan n'a initialement osé investir que dans la culture de 1 000 à 2 000 plants de champignons avec un capital d'investissement d'environ 200 millions de VND.
La culture des pleurotes nécessite un arrosage régulier pour assurer la température et l'humidité nécessaires à la ponte des champignons. Photo : Ngoc Vu.
Après avoir compris les techniques de culture des champignons et acquis de l'expérience grâce à plusieurs échecs, M. Quan a décidé d'emprunter des capitaux pour étendre son activité, augmenter la production et répondre à la demande du marché.
À l'intérieur du système de maison fermée de 500 m2, M. Quan a installé un système d'arrosage automatique pour faire pousser des champignons.
En tant que jeune homme, M. Quan comprend que l’application des machines, de la science et de la technologie à la production apportera des résultats durables. M. Quan a donc investi dans une machine pour mélanger les matières premières et emballer les champignons, un four de stérilisation et de désinfection à la vapeur, etc.
« Après avoir emballé les sacs de champignons, ils doivent être placés dans un autoclave pour stériliser et désinfecter pendant au moins 6 heures pour répondre aux normes. Lors de la culture des pleurotes, en plus d'un arrosage régulier pour assurer la température et l'humidité, la stérilisation des sacs de champignons est extrêmement importante », a expliqué M. Quan.
Un coin de la ferme de champignons pleurotes de M. Pham Van Quan. Photo : Ngoc Vu.
Grâce à la persévérance, au travail acharné et à une bonne application de la science et de la technologie, la ferme de champignons de M. Quan produit désormais régulièrement 60 000 champignons. En moyenne, un mycélium de champignon pèse entre 1 et 1,2 kg. Le coût moyen des matières premières pour chaque champignon est d'environ 8 000 VND. Le temps entre l'ensachage des champignons et la récolte est d'environ 2 mois.
Chaque sac de pleurotes peut être récolté environ 6 à 12 fois, à chaque fois à 15 à 20 jours d'intervalle, donnant 0,4 à 0,5 kg de champignons/sac. Après déduction des coûts, chaque sac de pleurotes donne un bénéfice de 10 000 à 12 000 VND. Les prix des champignons varient entre 50 000 et 80 000 VND/kg.
Les pleurotes ont une valeur nutritionnelle élevée et une forte demande sur le marché. Photo : Ngoc Vu.
Chaque année, avec 60 000 champignons à récolter, M. Quan les vend au marché provincial, générant un revenu de plus de 1,2 milliard de VND. Après déduction des dépenses, M. Quan gagne plus de 700 millions de VND par an. De plus, la ferme de champignons pleurotes de M. Quan crée également des emplois stables pour 4 travailleurs familiaux et quelques travailleurs saisonniers.
« Le marché pour mes pleurotes se trouve dans la province. Je les vends tous dès que je les cueille. La production et le prix sont stables », explique M. Quan.
Avec la devise de l'agriculture circulaire, lorsque le blanc de champignon n'est plus récolté, M. Quan l'utilise comme matière première pour le mélanger à de l'engrais organique.
L'engrais organique à base de champignons mélangés est en vrac et convient au potager de 750 m2 de la famille de M. Quan.
Zone de production de mycélium de pleurotes de M. Pham Van Quan. Photo : Ngoc Vu.
M. Ho Xuan Huy, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Dong Thanh, ville de Dong Ha (province de Quang Tri), a déclaré que M. Quan est un agriculteur typique du mouvement des bons agriculteurs en matière de production et d'affaires, inspirant de nombreux agriculteurs à apprendre et à suivre.
Selon M. Huy, la culture des pleurotes présente une rentabilité économique assez élevée et convient à de nombreuses personnes et à tous les âges. Pour assurer la durabilité, les agriculteurs doivent étudier, visiter, maîtriser la science et la technologie, expérimenter et s'orienter vers la production de produits avant de cultiver des pleurotes.
Les pleurotes sont populaires auprès de nombreuses personnes en raison de leur goût sucré et croquant et de leur facilité de consommation. Ce champignon possède un chapeau large et fin, en forme de coquille, d'environ 2 à 4 cm de diamètre. Les pleurotes se déclinent généralement en deux variétés : les pleurotes blancs à chapeaux blancs et les pleurotes gris à chapeaux gris.
Les pleurotes sont riches en nutriments et possèdent des propriétés médicinales. Par conséquent, en plus d'être utilisés pour préparer des plats, les pleurotes sont également utilisés comme médicament. La valeur nutritionnelle des pleurotes comprend de l'eau, des protéines, des glucides, de la vitamine PP,... De plus, les pleurotes contiennent également de la vitamine C, D, de l'acide folique, des acides gras insaturés, du glutamate... qui sont bons pour la santé.
Source: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm
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