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Parmi les rangées d'arbres à fleurs de lait parfumées se trouve la couleur du nouveau riz vert vendu par les vendeurs ambulants des femmes du village de riz vert de Me Tri. L'arôme parfumé du riz jeune et le goût du riz gluant nouveau éveillent les papilles gustatives de tous ceux qui mettent les pieds à Hanoi. Le riz vert frais est soigneusement enveloppé dans des feuilles de lotus, habilement attachées avec une paire de pailles jaunes, recréant les vieux souvenirs de nombreuses générations de personnes dans la capitale.
Jusqu'à présent, les Hanoïens ont toujours l'habitude de manger des bananes trempées dans du riz vert frais (également appelé riz vert). La banane servie avec la trempette doit être la banane à la peau jaune qui devient mûre lorsqu'elle est mûre, alors le fruit est sucré et parfumé. Le parfum du vieux riz vert mêlé au goût de la banane devient une « spécialité » lorsque l'automne arrive.
En plus des délices des trente-six rues de Hanoi, le riz vert se transforme en de nombreux plats délicieux et uniques tels que : saucisse de riz vert, saucisse de riz vert, gâteau de riz vert, riz gluant au riz vert, riz vert sauté à la noix de coco... Chaque plat a sa propre saveur unique. Il s'agit de riz jeune frit à la noix de coco, sélectionné à partir de jeunes grains de riz gluant, grains de riz pressés pour libérer du lait, riz frit dégusté avec du lait de coco, riche.
Au fil du temps, le riz vert frit à la noix de coco jeune est devenu un plat typique de l'automne à Hanoi. De nombreuses personnes qui aiment changer de goût choisissent la saucisse de maïs et le riz gluant de maïs.
Hanoi possède deux villages de riz vert célèbres et de marque : le riz vert de Me Tri et le riz vert du village de Vong. Le parfum du riz vert se répand tout au long des quatre saisons, mais au début de l'automne, la saison du riz vert a la saveur et l'arôme les plus forts. Depuis longtemps, les flocons de riz vert Me Tri et les flocons de riz vert du village Vong sont devenus des cadeaux indispensables dans les paniers-cadeaux des visiteurs venus de loin. A cette occasion, le Hanoi Tourism Gift Festival 2024 et le programme « Hanoi Days in Ho Chi Minh City » Le stand de riz vert de Hanoi est toujours « occupé » par les clients.
Parmi les cadeaux typiques de Hanoi, outre les flocons de riz vert Me Tri et les flocons de riz vert du village Vong, on trouve aussi les rouleaux de riz Thanh Tri, le pain Pho, les rouleaux de riz Huong Mai, les bonbons aux cacahuètes et la soupe sucrée de l'ancien village Duong Lam, les gâteaux de porc, les abricots secs... exposés sur les stands du Hanoi Tourism Gift Festival (rue piétonne Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi) qui sont souvent « en rupture de stock » en raison du pouvoir d'achat élevé.
L'impression de l'espace « Quintessence de la cuisine de Hanoi » (rue piétonne Nguyen Hue, 1er arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) dans le cadre du programme « Hanoi Days in Ho Chi Minh-Ville » avec 30 spécialités célèbres, typiques de Hanoi, a attiré un grand nombre de personnes et de touristes pour en profiter.
Après 3 jours d'organisation, l'établissement de gâteaux de riz Thanh Tri consommait environ 1 000 portions par jour ; Pho de Hanoi, soupe de nouilles aux escargots de grand-mère environ 1 200 bols/jour ; Rouleaux de printemps Phung environ 500 paquets ; galette de riz, galette de riz environ 800 portions/jour ; Saucisse de canard Van Dinh environ 300 kg/jour ; Gâteau de poisson La Vang 200 portions/jour ; Bun cha 500 portions; Bière pression de Hanoi, cadeaux de spécialité comme les abricots secs, les flocons de riz vert... consommés en grande quantité chaque jour.
Au cœur de la rue piétonne Nguyen Hue, la rue la plus animée et la plus animée de Ho Chi Minh-Ville, les chiffres de revenus impressionnants des événements ont confirmé l'attrait de la cuisine de Hanoi pour les habitants de Ho Chi Minh-Ville. Ainsi, les expériences se multiplient, le tourisme culinaire local se stimule et les cadeaux de Hanoi se répandent partout.
Source : https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html
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