Afin de promouvoir le développement des produits traditionnels locaux, le Département des sciences et technologies de la province de Lao Cai, en coordination avec le Comité populaire du district de Bac Ha, a organisé une conférence pour annoncer les marques de certification « Com Bac Ha » et « Bac Ha black Chung cake » pour les ménages éligibles à utiliser les marques.
Le gâteau noir Chung est une spécialité traditionnelle des minorités ethniques du district de Bac Ha. Il est préparé par la population locale selon des méthodes traditionnelles, à partir d'ingrédients locaux, notamment de la poudre de charbon de bois issue du núc nác, qui lui confère une couleur unique. Avec la saveur grasse caractéristique de la poitrine de porc, l'arôme du riz gluant des hautes terres et de la cardamome sauvage, les produits de banh chung noir de Bac Ha sont très populaires auprès des touristes qui viennent dans ce pays.
Les flocons de riz vert de Bac Ha sont un produit unique, imprégné des nuances culturelles distinctes des minorités ethniques de Bac Ha. La façon dont les gens d'ici préparent les flocons de riz vert est également très différente, en raison de leurs propres secrets transmis de génération en génération. Chaque grain de riz vert est vert, parfumé et collant, très facile à manger sans être gras. Les visiteurs peuvent l'acheter et le conserver au réfrigérateur pour une utilisation à long terme tout en garantissant une qualité délicieuse.
Des femmes appartenant à une minorité ethnique à Bac Ha, Lao Cai, préparent des flocons de riz vert.
Il y a des décennies, en mettant en œuvre la politique de la province de Lao Cai, chaque localité doit développer des produits spécifiques pour développer le tourisme, les minorités ethniques de Bac Ha ont développé le Com et le Banh Chung pour devenir des spécialités locales.
D'ici juin 2022, le Comité populaire du district de Bac Ha a ordonné la mise en œuvre du projet de création des marques de certification « Bac Ha black banh chung » et « Bac Ha green rice », répondant aux aspirations de la population locale à développer l'économie des produits de base spécialisés.
Après de nombreuses séries de recherches et d’enquêtes aux contenus variés tels que : Collecte de documents et réalisation d’enquêtes, prélèvement d’échantillons ; élaborer des critères pour l’enregistrement des marques de certification ; Identifier l’organisme certifiant les marques reconnaissant « Bac Ha Black Banh Chung » et « Bac Ha Green Rice » ; Conception d'étiquettes de certification et de systèmes de supports de promotion de produits ; Élaborer et promulguer des réglementations sur la gestion et l’utilisation des marques de certification, et élaborer des dossiers pour l’enregistrement des marques de certification de produits.
Les familles reçoivent des certificats de produits
Après 2 ans de mise en œuvre du projet et après une période d'évaluation et d'approbation des documents, l'Office national de la propriété intellectuelle du Vietnam a accordé le certificat de droit d'utilisation de la marque de certification « Bac Ha Black Chung Cake » à 20 personnes et ménages qualifiés.
Dans le même temps, accordez un certificat de droit d'utilisation de la marque de certification « Bac Ha Green Rice » à 25 personnes et ménages qualifiés. La période de validité du droit d'utiliser la marque de certification « Bac Ha Green Rice » est spécifiée dans le certificat. Les particuliers et les ménages sont tenus de se conformer aux réglementations en vigueur et de contribuer financièrement à l’utilisation des marques de certification (le cas échéant) comme prescrit.
Les marques certifiées « Com Bac Ha » et « Bac Ha Black Chung Cake » affirment non seulement la qualité et la marque des produits, mais contribuent également positivement au développement économique des minorités ethniques locales.
Source : https://phunuvietnam.vn/lao-cai-them-2-san-pham-dac-san-duoc-cong-bo-chung-nhan-nhan-hieu-20240703150002695.htm
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