L'école inter-niveaux n°1 de la commune de Phuc Khanh est située au bout de la route principale, à un virage vers le village de Lang Nu, à une distance de près de 5 kilomètres. C'est ici que les étudiants de tous les hauts plateaux environnants viennent apprendre.
Les étudiants participent à des jeux l'après-midi du 11 décembre - Photo : H.QUANG
De l'intersection de la route nationale 70 à la commune de Phuc Khanh (district de Bao Yen, Lao Cai), les arbres des deux côtés de la route sont encore desséchés et cassés.
Le long de l'unique route intercommunale, de nombreuses pentes abruptes sont encore jonchées de rochers et de terre, certains tronçons de la chaussée s'étant effondrés jusqu'à la moitié seulement après les inondations historiques d'il y a trois mois.
La joie après des jours de perte
La cloche de l'école a sonné dans l'après-midi dans les hautes terres. Des centaines d’étudiants se sont précipités hors des salles de classe. Les voix des enfants s’appelant résonnaient dans toute la cour de l’école.
Après avoir rangé leurs livres, Bao (7 ans) et ses amis ont rapidement couru vers l'entrepôt, portant des chaises en plastique rouge et les disposant soigneusement en rangée. La voix de Mme Trieu Thi Huong (responsable de l'Union des jeunes du district de Bao Yen) a exhorté les enfants à se rassembler dans la cour de l'école.
Mme Huong a semé l’ambiance avec toutes sortes de jeux. Des centaines d'étudiants ont crié en suivant les instructions. De nombreux cadeaux ont également été offerts aux étudiants.
M. Pham Duc Vinh, directeur de l'école primaire et secondaire n°1, commune de Phuc Khanh - Photo : H.QUANG
Il s'agit de la première activité de la série d'événements Pho Yeu Thuong qui se dérouleront les 11 et 12 du Pho Day.
L'après-midi du 11 décembre, le directeur Pham Duc Vinh était occupé avec 27 enseignants à attribuer des tâches et à préparer un événement qu'ils ont appelé « un festival sans précédent ».
« Les locaux mangent aussi du pho, mais le concept d'un bon bol de pho est un luxe pour les enfants des hautes terres.
« Dans le froid des derniers jours de l'année, se réunir pour cuisiner et déguster des bols de pho est une occasion de connecter les enseignants et les élèves ainsi que la population locale », a ajouté M. Vinh, ajoutant que pour les enseignants des hauts plateaux, c'est aussi l'occasion d'apprendre à cuisiner un délicieux bol de pho, puis de le partager pendant les heures parascolaires.
Pour que l'événement ait lieu, M. Vinh a déclaré que de nombreuses réglementations strictes visant à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans les écoles doivent être respectées car « le secteur de l'éducation a déclaré qu'il existe des exigences très strictes pour garantir l'origine des matières premières ».
Selon le chef de la commune de Phuc Khanh, les informations sur la fête du pho se sont propagées à de nombreuses personnes. Les habitants des hautes terres, attachés aux champs et aux collines toute l'année, peuvent profiter et participer à un événement comme celui-ci, ce qui constitue pour eux une grande joie.
Mme Loan (51 ans, locale) a déclaré qu'elle connaissait de nombreux chefs et restaurants « en aval » qui venaient cuisiner du pho pour les gens pendant près d'une semaine.
N'ayant pas eu l'occasion de se rendre à Hanoï, elle a déclaré qu'elle attendait cet événement avec impatience : « Une année de nombreuses pertes, j'espère que le 12 décembre sera une petite joie pour mes compatriotes. »
Des habitants et des étudiants de la commune de Phuc Khanh apportent des balles de riz à l'endroit où le camion s'est retrouvé coincé - Photo : H.QUANG
Les enfants des hautes terres sont impatients de déguster Pho Yeu Thuong
Avant cela, dès la nuit du 10 décembre, les premiers bus transportant Pho Yeu Thuong se sont rendus dans la commune de Phuc Khanh. Après 22 heures, le chauffeur du camion a appelé pour signaler : le camion était coincé dans un glissement de terrain. La pluie de minuit a rendu la boue encore plus boueuse et glissante.
Les enseignants se sont précipités à l'école Phuc Khanh n°1, de nombreuses personnes sont également venues. Après 15 minutes, ils ont convenu d'ajouter une couche de balles de riz sur la route glissante et pleine de nids-de-poule... pour donner plus d'adhérence au camion sur la pente.
Depuis le dortoir, voyant que les enseignants gardaient encore leurs lumières allumées à minuit, Hoang Van Phuong et Duong Hoang Viet ont rapidement couru dans la cour pour se porter volontaires pour aller chercher des sacs et demander des balles de riz aux maisons proches de l'école.
Durant le trajet de 5 km jusqu'au point où le camion s'est retrouvé coincé, deux étudiants du village de Lang Nu n'ont cessé de parler de la dureté des journées pluvieuses et inondées de septembre.
Couverte d'une couche de balles de riz, les gens ont aidé à la pousser vers le haut, le camion a accéléré et a filé sur l'endroit glissant. « Heureusement, j'ai encore du pho à manger demain » - sourit Phuong, sans se soucier du tout de ses pieds boueux.
L'élève de 9e année a ajouté que pendant de nombreux jours, pendant la récréation, lui et ses amis étaient guidés par leur professeur principal pour faire la queue et se préparer afin que la cérémonie de remise des cadeaux se déroule de manière ordonnée : « Nous avons vraiment hâte de manger du pho dans un restaurant célèbre et de recevoir également des cadeaux. Nous ne pensions pas que les gens viendraient jusqu'à notre ville natale pour cuisiner du pho. »
Mme Thu (Pho Thin Bo Ho) raconte l'histoire de la voiture coincée dans le glissement de terrain sur le trajet vers Lang Nu - Photo : H. QUANG
S'adressant à Tuoi Tre, M. Nguyen Anh Dung, vice-président du Comité populaire du district de Bao Yen (Lao Cai), a déclaré que l'événement Pho Yeu Thuong 2024 était une activité significative. Il a expliqué la première signification car le pho est un produit à base de riz vietnamien et est un plat préféré des Vietnamiens.
Pho Yeu Thuong apporte aux montagnards un plat familier mais préparé selon des recettes traditionnelles de marques célèbres.
Personne n'aurait pensé qu'un tel événement pourrait avoir lieu ici : « L'organisation de Pho Yeu Thuong dans la commune de Phuc Khanh est une activité de partage et d'encouragement des habitants des zones touchées par les inondations à surmonter les conséquences des catastrophes naturelles après une année de pertes. »
M. Dung a déclaré qu'il appréciait grandement le journal Tuoi Tre pour avoir apporté aux habitants des communes de Lang Nu et Phuc Khanh le cœur des philanthropes de tout le pays.
Dans les derniers jours de l’année, M. Dung espère que l’événement sera un succès, apportant de la joie et aidant les gens à se sentir bien dans leurs projets pour les jours à venir.
Le Pho apporte l'amour aux hauts plateaux
Miss Charité Vietnam 2023 Tran My Huyen à l'événement Pho Yeu Thuong - Photo : H.QUANG
Présente à l'événement, Miss Charity Vietnam 2023, Tran My Huyen, a déclaré qu'elle se sentait extrêmement émue de venir à Lang Nu.
Les catastrophes naturelles causent beaucoup de dégâts ici, mais la douleur pousse tout le pays à se tourner vers :
« Depuis lors, j'ai toujours eu envie de contribuer, de venir ici pour encourager, partager et m'unir pour aider les gens. »
Huyen a également partagé que lors de son voyage à Pho Yeu Thuong, elle était à la fois émue et excitée de voir les nouveaux toits qui avaient été construits. Lorsque le pho arrive à Lang Nu, c'est l'amour chaleureux que les organisateurs ainsi que de nombreux cœurs partageurs veulent envoyer aux habitants de ce haut pays.
« J'espère que les activités de deux jours de Pho Yeu Thuong apporteront de la joie aux habitants de Lang Nu après une année pleine de pertes », a déclaré Huyen.
Elle a partagé que l'événement Pho Yeu Thuong organisé à l'école primaire et secondaire n°1 de la commune de Phuc Khanh est également un message aux étudiants des hauts plateaux selon lequel seule la voie de l'éducation peut les aider à surmonter les difficultés et à progresser vers une vie meilleure.
Pho avec amour pour Lang Nu
Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.
Ici, les artisans des restaurants de pho participant au programme apprendront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n°1 de Phuc Khanh à cuisiner de délicieux bols de pho.
Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation), aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n°1. 320 étudiants recevront chacun un sac cadeau comprenant un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de VND en espèces ; Chaque enseignant a reçu un cadeau de 2 millions de VND en espèces...
Et bien sûr, de délicieux bols de pho cuisinés par des chefs célèbres qui ont remporté de grands prix lors de l'événement Pho Day, invitant toutes les personnes, étudiants et enseignants de la commune. Il est prévu que 2 000 bols de pho seront distribués aux villageois.
Cette année, des restaurants/boutiques de pho célèbres participent à l'événement Pho Yeu Thuong, tels que Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).
Il y a également la participation de deux chefs célèbres dans le monde culinaire : le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long et « l'anis étoilé argenté » Phan Quy Long, spécialisé dans la préparation de pho pour le plaisir de la famille et des amis.
En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
Source : https://tuoitre.vn/thay-tro-lang-nu-hao-huc-doi-pho-yeu-thuong-den-dung-ngay-cua-pho-12-12-20241212080540313.htm
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