La première fois qu'il goûtait à Hanoi un plat dont le nom fait rougir, l'invité occidental fut surpris par sa saveur délicieuse et riche et son étrange croquant.
David Hoffmann (des États-Unis) est un créateur de contenu YouTube avec une chaîne personnelle attirant plus de 1,3 million d'abonnés. Il publie régulièrement des vidéos sur ses expériences de voyage dans chaque pays qu'il a l'occasion de visiter.
Il y a quelques mois, David est venu au Vietnam et a choisi Hanoi comme première étape pour découvrir la street food.
En plus des plats populaires tels que la soupe de nouilles au bœuf, le pain, les vermicelles au porc grillé, les rouleaux de riz, etc., il a également eu l'occasion de découvrir des plats étranges que tous les visiteurs étrangers n'osent pas essayer à Hanoi, comme les intestins de porc, la viande de serpent, les œufs de canard et le poulet mijoté dans des canettes de bière.
Parmi eux, il y a un plat qui a fait « rougir » le YouTubeur américain en entendant le nom mais dont la saveur est impressionnante et inoubliable. C'est un pénis de taureau.
Le pénis de taureau est un plat à base d'organes génitaux (pénis et testicules) de certains animaux tels que les vaches, les buffles, les chèvres, les chiens, les cerfs... mais le plus populaire et le plus apprécié est le pénis de taureau.
Le Ngau Pin a un goût sucré et des propriétés réconfortantes. C'est un aliment rustique connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour ses vertus toniques pour les reins et le yang.
Le pénis de taureau peut être transformé en un certain nombre de plats, parmi lesquels le pénis de taureau grillé est le plus populaire, devenant le plat de boisson préféré des hommes.
Pour déguster du pénis de taureau grillé, David a été emmené par un guide touristique dans un restaurant en terrasse de la rue Giai Phong (district de Thanh Xuan, Hanoi).
Le restaurant est spécialisé dans les plats à base de bœuf, le plus célèbre étant le pénis de bœuf grillé. C'est également une adresse de restauration familière pour de nombreux habitants et touristes depuis des décennies.
Au restaurant, David a commandé un plat de pénis grillé et a essayé d'autres plats grillés populaires tels que des cordes de pénis, des lanières de viande, des intestins de bœuf...
En attendant que la nourriture soit servie, les clients occidentaux ont également la possibilité d'observer comment le personnel grille directement les ingrédients sur un poêle à charbon.
Il a été surpris de voir le personnel accomplir ses tâches rapidement, en grillant et en retournant des dizaines de plateaux de viande différents en même temps.
Lorsque la viande grillée commença à prendre une belle couleur et à dégager un délicieux arôme, il ne put cacher son excitation, impatient de goûter le célèbre plat ici.
Lorsque les plats grillés étaient prêts, le guide touristique présentait chaque plat à David et l'invitait à le goûter.
Le YouTubeur américain a été surpris car c'était la première fois qu'il entendait parler d'un plat à base de parties génitales de vache.
Il a commenté que le plat de pénis grillé avait l'air attrayant et se mariait bien avec la bière.
Le pénis est coupé en petits morceaux comme des brochettes, puis mariné avec diverses épices comme des cinq épices et du miel, embroché sur des bâtons et grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré.
En dégustant ce plat, le convive occidental fut encore plus étonné car le plat avait une saveur attrayante. Il trouva le pénis grillé croustillant, avec une légère douceur due au miel.
« Ce plat est délicieux, la saveur est parfaite car il est bien mariné », a déclaré David.
Parce qu'il aimait le goût étrange du plat, il en mangea plusieurs morceaux d'affilée, les trempa dans une sauce mélangée à sa propre recette et hocha la tête pour montrer sa satisfaction et son plaisir.
Outre le pénis, David a également fait l'éloge d'autres plats grillés. Il a commenté que la ficelle du pénis n'avait « pas un mauvais goût mais était un peu caoutchouteuse », tandis que la bande de viande était tendre et juteuse, trempée dans des épices.
« Quand je mange du pénis, je pense que c'est juste un morceau de viande, mais en fait il est croustillant, doux, juteux et sucré. J'aime vraiment ce plat.
"La partie de la corde du pénis ne semble pas convenir à mon goût car elle est un peu dure, elle ressemble un peu à des pattes de poulet grillées", a partagé l'invité occidental.
Il a également exprimé sa joie car les plats grillés étaient servis avec de la papaye marinée croustillante, ce qui aidait à réduire la sensation de satiété lors du repas.
S'adressant au journaliste de VietNamNet , M. Ted Pham, propriétaire du restaurant de pénis grillés que David a visité, a déclaré que le restaurant était ouvert depuis près de 30 ans.
En plus du pénis grillé le plus populaire, le restaurant sert également de nombreux autres plats grillés délicieux tels que la ficelle de pénis, la pointe de queue, la vessie, la bande de viande, les côtes de queue, au prix de 100 000 VND/portion.
Le propriétaire a révélé qu'en moyenne, le restaurant accueille environ 150 à 200 clients par jour, soit l'équivalent de 80 à 100 kg d'ingrédients divers. Pendant les vacances, le nombre augmente.
Chaque plat est soigneusement préparé et mariné selon la recette du restaurant, garantissant un attrait allant de l'apparence à la saveur.
En médecine traditionnelle, le pénis est doux et chaud, a pour effet de nourrir le rein, de bénéficier à l'essence, de renforcer le yang et de renforcer les os, et est souvent utilisé pour traiter des maladies telles que l'impuissance, la spermatorrhée, la diminution de la libido, l'infertilité...
Photo : Davidsbeenhere
Source : https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html
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