Le Têt depuis un endroit à l'autre bout du monde du Vietnam

À l'autre bout du monde de Hanoi, le festin du Nouvel An vietnamien au Canada regorge encore d'oignons marinés, de poulet aux feuilles de citron et même de vieilles feuilles de coriandre pour un bain purifiant de fin d'année.

Le Têt est un moment de rassemblement et de retrouvailles chaleureuses entre êtres chers. Mais pour ceux qui sont loin de chez eux et ne peuvent pas rentrer chez eux à cause des études ou du travail, ils recherchent et préparent toujours pour eux-mêmes et leurs familles le Têt le plus chaleureux et le plus complet possible.

Souvenez-vous de « l'odeur » du Têt

Le premier Têt que j’ai passé loin de chez moi, c’était en 2000, alors que j’avais seulement 24 ans. Namur, capitale de la région francophone de Belgique, est une très petite ville de moins de 500 000 habitants.

Il y a vingt-cinq ans, le tourisme n'était pas encore développé ici, Namur était encore principalement une ville universitaire et industrielle. Il y a très peu d'étrangers, pas de marchés asiatiques, pas de restaurants vietnamiens et seulement quelques restaurants chinois. La première année à l'étranger, tout le dortoir n'était composé que de moi et d'un ami asiatique de Shanghai ; Bien qu'ils n'étudient pas la même spécialité, ils sont assez proches. Pendant leur temps libre, ils prennent souvent le train pour Bruxelles pour acheter de la nourriture asiatique.

La période du Nouvel An asiatique est la saison des examens et de la soumission des dissertations pour les cours de troisième cycle. Manger du pain et des œufs durs toute la journée est normal. Cependant, l'après-midi du 30 du Têt, je ne pouvais toujours pas m'empêcher de me sentir triste et seule, manquant le repas du Têt avec ma famille, manquant l'odeur persistante de l'encens mélangée à l'odeur des rouleaux de printemps frits, l'odeur de la soupe de pousses de bambou, l'odeur de l'ananas sauté... Pour « satisfaire » mon désir, lors du premier Têt loin de chez moi, mon ami chinois et moi sommes allés en ville pour appeler ma famille, puis avons pris un repas du Têt à la chinoise dans un restaurant.

Recréation d’images du Nouvel An lunaire vietnamien au Canada. Photo : VNA

À cette époque, les téléphones portables n'étaient pas populaires, les appels Internet devaient donc être passés via des salles IDD. L'après-midi du 30 Têt, toutes les salles d'appel étaient pleines. Pour seulement 500 francs belges (environ 300 000 VND), nous pouvions discuter pendant une demi-heure environ. Nous avons donc fait la queue et avons serré les gens dans nos bras. En parlant à ma mère au téléphone, me voyant avoir envie de banh chung frit, de soupe sucrée, d'oignons marinés..., ma mère a eu pitié de moi et m'a dit de faire de la gelée de viande pour avoir un petit goût de Têt et aussi pour la conserver longtemps. En sortant de la salle d'appel, les deux se sont serrés dans les bras et ont pleuré. En ce moment à la maison, tout le monde fête le réveillon du Nouvel An, regarde les feux d'artifice,... tandis que les magasins et les rues de Namur sont calmes et déserts.

Et nous avons célébré le réveillon du Nouvel An dans un pays étranger avec un repas du Nouvel An chinois dans un restaurant. En entrant dans le restaurant, voyant que nous étions asiatiques, le propriétaire a étalé une pile d'enveloppes rouges, nous les donnant pour nous porter chance. Je n'ai pas réfléchi, je me suis simplement retiré, alors que mon ami hésitait encore à choisir. Il s’avère que, selon la coutume chinoise, chaque enveloppe rouge a une signification qui lui est associée. Après avoir mangé, mon ami m'a invité à aller à la gare pour acheter des feux d'artifice pour soulager mes envies, et à aller au bord de l'ancien mur de la citadelle pour tirer des feux d'artifice. Non seulement nous deux, mais aussi de nombreux autres Asiatiques se sont réunis ici. Étant tous expatriés, nous nous souhaitions bonne chance et criions fort pour apaiser la tristesse d’être seuls dans un pays étranger.

Plus de tristesse

Le Têt à Ty 2025 est un Têt très spécial pour moi au Canada. C'est le troisième réveillon du Nouvel An que je célèbre dans ce pays multiethnique, mais c'est mon premier réveillon loin de chez moi avec tous mes proches à mes côtés.

Le Nouvel An lunaire est l’une des fêtes les plus importantes au Canada, où la communauté asiatique représente plus de 20 % de la population. Les personnes d’origine est-asiatique et sud-est-asiatique au Canada célèbrent également le Nouvel An avec de nombreuses similitudes avec les Vietnamiens et d’autres ethnies asiatiques selon le calendrier lunaire.

Chaque année, le Premier ministre canadien lit un message télévisé et envoie ses vœux du Nouvel An lunaire à chaque communauté asiatique dans de nombreuses langues : vietnamien, chinois, coréen...

L'ambassadeur du Vietnam au Canada, Pham Vinh Quang, et le Dr. Tran Thu Quynh - Conseiller commercial, Bureau commercial du Vietnam au Canada (deuxième à partir de la droite) et de nombreux Vietnamiens participant à l'événement Homeland Spring. (Photo : Trung Dung - journaliste de VNA au Canada)

Depuis début décembre, les gens achètent avec enthousiasme des plantes, nettoient et décorent leur maison. Le marché aux fleurs ici n'est pas aussi riche qu'au Vietnam mais il y a quand même assez d'abricots, de pêches, de kumquats, d'orchidées...

Dans les supermarchés, dès le début du mois de janvier, des plats, des lumières décoratives, des phrases parallèles, des enveloppes porte-bonheur et d'autres produits décoratifs rouges du Têt sont exposés dans les allées les plus centrales. De nombreuses familles asiatiques traditionnelles vénèrent également les dieux de la cuisine et après le 23 décembre, les agences, les bureaux, les voisins et les proches commencent à passer du temps à offrir des cadeaux du Têt.

Les amis canadiens et les Vietnamiens d’outre-mer ont souvent pour coutume de s’envoyer des boîtes de mandarines et de pamplemousses, car ils croient que ces fruits apportent bonheur, prospérité et chance pour la nouvelle année. En particulier, le pamplemousse rose à peau verte du Vietnam a toujours une signification très importante pendant le Nouvel An lunaire, avec la signification d'une nouvelle année de retrouvailles familiales, de paix et de bonheur.

En réponse aux voisins et partenaires qui nous envoient souvent des cadeaux à Noël, et aussi pour promouvoir la culture, la cuisine et les produits vietnamiens, chaque année, mes enfants et moi préparons très tôt des spécialités vietnamiennes pour les offrir aux enseignants, voisins et amis.

Chaque année, à l'occasion du Têt, la mère et les enfants s'assoient ensemble pour emballer quelques centaines de rouleaux de printemps congelés à envoyer en cadeau. À mes amis canadiens proches, j'ai également envoyé du banh chung et de la confiture de noix de coco pour faire découvrir les spécialités vietnamiennes du Têt.

Bonbons aux cacahuètes vietnamiens dans un supermarché au Canada en promotion pour accueillir le Têt

Pour ceux qui travaillent dans le développement des marchés étrangers comme moi, la fête traditionnelle du Têt est également une occasion « raisonnable » de promouvoir et de présenter les produits culinaires vietnamiens aux partenaires des ministères, des associations d’importation et des délégations diplomatiques des pays basés au Canada. Dans les sacs-cadeaux du Têt du Bureau commercial du Vietnam au Canada, la sauce de poisson, le papier de riz, les champignons shiitake, les bonbons aux arachides, les noix de cajou, la confiture de fruits secs et le café sont toujours les meilleurs choix.

À l'autre bout du monde de Hanoi, chaque année dans un endroit lointain, nous avons la chance d'accueillir le réveillon du Nouvel An deux fois : d'abord avec les vœux de nos proches, collègues et amis du pays, puis avec ceux de nos collègues et amis du pays. Cette année, le Nouvel An lunaire tombe un jour ouvrable au Canada. Les familles organisent donc souvent des fêtes de fin d'année et des réunions le week-end pour se souhaiter une nouvelle année prospère.

À Rome, faites comme les Romains. Les repas que ma famille invite à ses amis et voisins au Canada contiennent encore tous les plats traditionnels vietnamiens du Nouvel An, mais sont préparés avec des ingrédients canadiens comme le pho au homard, les rouleaux de printemps au saumon, la salade de pamplemousse au bœuf séché canadien, les pétoncles grillés au sirop d'érable…

Le Canada est un pays multiethnique avec une importante population asiatique, il ne manque donc pas de choses pour célébrer le Têt vietnamien. Bien que loin de chez moi, ma famille a encore suffisamment d'oignons marinés, de poulet aux feuilles de citron et même de vieilles feuilles de coriandre pour se baigner et se purifier à la fin de l'année. La chose la plus agréable au Canada pendant le Nouvel An lunaire pour les Vietnamiens d’outre-mer est probablement les activités communautaires du Têt. C’est l’occasion pour les gens de toutes les provinces de se rassembler. Tout le monde était heureux de déguster ensemble les plats du Têt vietnamien : rouleaux de printemps, riz gluant aux fruits de gac et graines de lotus, banh chung, poulet bouilli...

Surtout cette année, avec l'entrée du litchi dans le système de supermarchés canadiens pour la première fois, les gens peuvent également profiter d'un dessert au litchi avec de la gelée de noix de coco, leur rappelant le goût de leur pays d'origine. Les groupes et étudiants vietnamiens d'outre-mer sont encouragés à participer à des spectacles artistiques et à des spectacles d'Ao Dai. Porter des costumes nationaux et défiler sur un podium au son de la musique vietnamienne sont certainement des souvenirs inoubliables du Têt pour les enfants à l'étranger.

Célébrer le Têt loin de chez soi n’est plus une tristesse solitaire en raison du sentiment d’être loin de chez soi, seul et privé pour moi et de nombreux Vietnamiens d’outre-mer. Vingt-cinq ans plus tard, les technologies de télécommunication et les outils de communication Internet sont devenus pratiques et abordables. De plus en plus de vols directs s’ouvrent également entre le Vietnam et le monde. L’intégration internationale du Vietnam et sa position sur la carte des exportations sont également de plus en plus claires. La diffusion des produits vietnamiens a contribué de plus en plus à raccourcir la distance, à accroître l’amour et le lien avec la patrie de toutes les générations de Vietnamiens vivant à l’étranger avec fierté.

TS. Tran Thu Quynh - Conseillère commerciale, Bureau commercial du Vietnam au Canada

Source : https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html