Taste Atlas propose 4 snacks de rue que les visiteurs internationaux devraient essayer au Vietnam

Taste Atlas, un site culinaire mondial prestigieux, estime que les beignets, les gâteaux à la banane, les gâteaux aux châtaignes et les abricots secs sont des collations de rue qui valent la peine d'être essayées lors d'une visite au Vietnam.

Taste Atlas suggère 4 snacks de rue que les visiteurs internationaux devraient essayer au Vietnam

Les beignets sont l’un des aliments de rue les plus courants. Photo : Beignets traditionnels

Selon Taste Atlas, les beignets sont l'un des gâteaux traditionnels à essayer lors d'un voyage au Vietnam. Les beignets sont de forme ronde et peuvent être fourrés de garnitures sucrées ou salées. La garniture salée comprend de la viande hachée, des champignons d'oreille de bois et des vermicelles hachés. Pendant ce temps, la garniture sucrée contient du sucre et des haricots verts qui sont écrasés et pétris en douceur. L'extérieur du beignet est souvent enrobé de sésame ou de sucre. Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez également essayer les beignets à la mélasse avec une épaisse couche de mélasse recouvrant l'extérieur, ce qui est à la fois beau et stimule les papilles.

Beignets au miel et beignets au sucre. Photo : Foody

Gâteau à la banane Le gâteau à la banane est un en-cas de rue qui n'est plus inconnu des Vietnamiens. Les touristes peuvent souvent trouver ce plat chez les vendeurs de rue ou sur les marchés et dans les vieux quartiers. Les bananes mûres sont coupées en fines couches, enrobées de farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prêtes à être dégustées. Dans certains endroits, le gâteau à la banane est également saupoudré de lait de sésame ou de coco, ce qui est extrêmement attrayant.

Les gâteaux de banane frits sont vendus dans de nombreux stands de restauration de rue. Photo : Un homme

Le gâteau aux châtaignes est originaire de la région montagneuse de Sa Pa, puis est progressivement devenu populaire dans les basses terres et est beaucoup vendu sur les trottoirs de Hanoi. La façon de préparer ce gâteau est aussi simple et rapide que le gâteau à la banane. Après avoir été moulues, les châtaignes seront additionnées d'un peu de sucre et de farine, façonnées en cercles plats et grillées au charbon de bois. Une fois cuit, le gâteau a une couleur jaune clair, un goût riche et un arôme fumé très caractéristique.

Le gâteau aux châtaignes est originaire de Sa Pa mais est progressivement devenu populaire et apprécié par les jeunes de Hanoi. Photo : Hai Ngoc

Abricot sec L'abricot sec est une collation traditionnelle des Vietnamiens, en particulier des Hanoïens. Selon Taste Atlas, les fruits secs sont un terme général désignant les fruits qui ont été séchés et marinés avec du sucre ou du sel, du gingembre, du piment... et qui peuvent être conservés longtemps. Les plus populaires sont la confiture d'abricot, la confiture de prune ou la confiture de tamarin. L'une des rues célèbres vendant de délicieux fruits secs est la rue Hang Duong, à Hanoi. Ici, les visiteurs peuvent essayer des dizaines de types différents de fruits secs ou les acheter comme cadeaux pour leurs proches et amis.

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