Provoque des ballonnements et une prise de poids
La viande de bœuf séchée est riche en sodium, ce qui peut provoquer une rétention d’eau, des ballonnements, une prise de poids et augmenter le risque de certaines maladies comme les maladies cardiaques.
Risque accru de maladie chronique
En tant que viande rouge transformée, le bœuf séché peut augmenter votre risque de cancer, de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. Certaines données suggèrent que la viande rouge peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) (mauvais cholestérol) et pourrait être remplacée par des options protéiques d’origine végétale.
Le bœuf séché est un aliment mariné avec de nombreuses épices piquantes, qui contient de grandes quantités de sel et beaucoup de cholestérol. Si vous en consommez trop, cela augmente le risque d’hypertension artérielle et de graves lésions rénales. Par conséquent, les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et rénales et de taux élevés de graisses dans le sang ne doivent pas consommer régulièrement de la viande de bœuf séchée, car elle est nocive pour leur santé.
Risque d'empoisonnement
Lors de la transformation, si l'hygiène n'est pas assurée, la viande de bœuf séchée peut contenir beaucoup de bactéries listeria, qui peuvent facilement provoquer des diarrhées et des maladies intestinales chez les utilisateurs.
De plus, la viande de bœuf séchée est également très sensible à l’infection par la toxoplasmose. Ce type de bactérie peut être nocif pour les femmes enceintes, particulièrement dangereux pour le fœtus, le bébé peut avoir des fonctions cérébrales et oculaires altérées. Par conséquent, les femmes enceintes devraient éviter d’utiliser ce plat.
À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange du bœuf séché ?
Cette viande est une bonne source de protéines, de zinc, de fer et est pratique mais peut également être riche en sodium. Un excès de sodium peut entraîner des ballonnements et une prise de poids. En règle générale, les fabricants ajoutent du sel pendant le processus de séchage pour éviter que la viande ne se gâte. Certaines données suggèrent que la surconsommation de viande rouge et de viande transformée augmente le risque de complications de santé. Une portion de bœuf séché contient environ 20 % de l’apport quotidien recommandé en sodium pour les adultes.
La viande de bœuf séchée contient souvent des conservateurs tels que le nitrite de sodium, qui, s’ils sont consommés en grande quantité, peuvent augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Au fil du temps, une consommation excessive de sodium peut augmenter votre risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle, l’ostéoporose, les calculs rénaux, etc.
Le lien entre la consommation de viande rouge transformée et le risque de diabète de type 2, de cancer et de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, vous devez consommer du bœuf séché avec modération et suivre un régime alimentaire sain, équilibré et nutritif.
Certaines données suggèrent que le remplacement de la viande rouge par des protéines végétales réduit le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque. Il existe de nombreuses alternatives au bœuf séché à base de plantes si vous souhaitez manger moins de viande rouge. Par exemple, les champignons séchés ont une texture et un goût umami similaires.
Faites attention à la liste des ingrédients sur l’étiquette de l’emballage du produit, certaines marques de bœuf séché peuvent utiliser des allergènes courants, tels que l’extrait de malt de soja ou l’orge (une source de gluten).
Conservez le bœuf séché dans un endroit frais et dans un récipient hermétique. Mangez uniquement de la viande de bœuf séchée dont la date de péremption n’est pas dépassée, qui est en bon état, qui n’est pas moisie et qui ne présente aucun signe visible de contamination ; Aucune odeur étrange et aucun changement de couleur.
Quelle quantité de bœuf séché dois-je manger par jour ?
Vous devriez manger du bœuf séché avec modération (environ 28 g/jour). Chaque portion contient environ 100 calories. Bien que cette collation puisse être bénéfique en raison de sa teneur nutritionnelle élevée, la viande de bœuf séchée doit tout de même être consommée avec modération.
Vous devriez manger des aliments entiers et non transformés pour répondre à vos besoins nutritionnels en protéines, en zinc, en fer et en autres nutriments essentiels.
Source : https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html
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