Kinhtedothi - Le concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam est un programme dans le cadre du 9e festival du café de Buon Ma Thuot en 2025. Avec la participation de 6 marques de machines de torréfaction de café, rassemblant 36 excellents artisans torréfacteurs de café de 13 provinces et villes à travers le pays.
Le matin du 10 mars, dans la zone écotouristique communautaire de KoTam, quartier de Tan Hoa, ville de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak, la cérémonie d'ouverture du concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025 a eu lieu.
Étaient présents à la cérémonie le camarade Nguyen Thien Van - membre du Comité provincial du Parti, vice-président du Comité populaire provincial, des représentants des dirigeants des départements et des branches de la province de Dak Lak, des ambassadeurs des médias, des sponsors et des artistes participant au concours...
En conséquence, le concours se déroulera du 10 au 13 mars 2025 avec 2 tours. Lors de la ronde préliminaire, les candidats passeront un test pour torréfier et déguster des échantillons et évaluer la qualité des échantillons dégustés selon les normes SCA ; Les 20 candidats ayant obtenu les scores les plus élevés accèdent à la phase finale. Lors de la dernière étape, les candidats effectueront un test de torréfaction pour le brassage Pour Over et Phin. Dans ce concours, les candidats doivent mélanger le ratio de café Arabica et Robusta pour produire le meilleur produit.
Lors de la cérémonie, le camarade Nguyen Thien Van, membre du Comité provincial du Parti et vice-président du Comité populaire provincial, a déclaré : « Le concours de torréfaction de café est un événement spécial d'une grande importance dans le cadre du Festival. Le concours vise non seulement à honorer l'art de la torréfaction du café, l'une des étapes les plus importantes qui détermine la qualité et la saveur du café de spécialité, mais aussi une opportunité pour les artisans, les experts et les entreprises d'échanger, d'apprendre, de partager leurs expériences et de s'unir pour valoriser le café vietnamien.
Quelques photos du concours.
Vietnam Amazing Roast Master 2025 - Le concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam vise à trouver et à honorer les torréfacteurs de café dotés de compétences exceptionnelles ; Créer une base pour que les torréfacteurs acquièrent plus d'expérience lorsqu'ils participent à des concours internationaux de torréfaction de café et motiver les torréfacteurs à pratiquer continuellement, à améliorer leurs compétences et à être créatifs dans la torréfaction de café ; Créer des opportunités pour les torréfacteurs de démontrer leurs compétences en matière de torréfaction de café, leur donner l’occasion de se mettre au défi et d’apprendre de leurs collègues du secteur ; Connectez-vous et interagissez avec des experts, des producteurs, des torréfacteurs et des passionnés de café.
Source : https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html
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