Long Coc est l'une des communes possédant la plus grande zone de culture de thé dans le district de Tan Son. Les vastes collines de thé vert ici sont un point culminant de la prospérité de la région du thé de Dat To. Ces dernières années, parallèlement au développement du tourisme associé aux collines de thé, le gouvernement de la commune a encouragé les gens à faire progressivement de la marque de thé Long Coc un produit typique, créant une bonne impression pour les touristes lorsqu'ils mettent les pieds dans cette région semi-montagneuse.
Le thé Long Coc est cueilli à la main tôt le matin, lorsqu'il est encore couvert de rosée, en évitant les rayons du soleil intense afin que le thé ne se fane pas et ne perde pas sa douceur.
La directrice de la coopérative de production de thé sûr de Long Coc, Pham Thi Hanh, a déclaré : La coopérative a été créée en 2018 avec 20 ménages membres ; Il existe actuellement 37 hectares de plantations de thé, dont 12 hectares sont certifiés VietGAP. Pour avoir des bourgeons de thé conformes aux normes, les membres de la coopérative ont utilisé des méthodes de récolte manuelle. Le thé est cueilli à la main tôt le matin, lorsqu'il y a encore de la rosée (vers 5-9 heures du matin) pour éviter les rayons du soleil intenses afin que le thé ne se fane pas et ne perde pas sa douceur. Après la récolte, le thé est classé et torréfié plusieurs fois à haute température pour boucler les feuilles de thé et sécher les bourgeons, tout en garantissant la qualité et en préservant la saveur naturelle caractéristique. Pour améliorer la productivité et la valeur du produit, la coopérative a investi dans des machines et des équipements de production et de transformation du thé d'une capacité de 3 à 4 tonnes de thé frais par jour, créant des emplois stables pour 10 travailleurs réguliers avec un revenu de 4 à 6 millions de VND/personne/mois.
Produits de thé Long Coc après traitement et emballage.
Long Coc possède actuellement plus de 680 hectares de thé à récolter avec un rendement moyen de 148 quintaux/ha, la production de thé frais est estimée à plus de 10 000 tonnes. Améliorer la qualité et la valeur économique des plants de thé, ces derniers temps, en plus de mettre en œuvre efficacement les politiques de développement agricole de la province et du district ; Les autorités locales ont également activement coordonné leurs activités avec des unités spécialisées pour fournir des conseils spécifiques aux entités locales afin de compléter les documents, d’enregistrer les codes-barres, les tampons de traçabilité, etc. pour créer des marques de thé de spécialité ; Coordonner l'organisation de programmes de formation pour améliorer les capacités de promotion commerciale, de publicité, d'introduction et de développement de produits et services touristiques du thé pour les installations de production de thé et les coopératives de la région.
Actuellement, la commune possède 4 produits OCOP à base de thé, dont : le thé Bat Tien premium de Long Coc, le thé Bat Tien Dinh, le thé de spécialité Dinh (OCOP 4 étoiles), le thé Shan Tuyet (OCOP 3 étoiles), tous appartenant à la coopérative de production de thé sûr de Long Coc. Ces produits sont largement consommés dans la plupart des provinces et villes du pays et dans les supermarchés du système Winmart, Coopmart... Le thé Long Coc, une fois infusé, a généralement une couleur vert clair et est très clair, donnant un arôme naturel, avec les trois saveurs d'amertume, d'astringence et de douceur mélangées, facile à boire et un arrière-goût profond. Avec l'attention de tous les niveaux et secteurs, les efforts et le consensus des autorités locales et de la population, dans les temps à venir, les produits de thé de spécialité de Long Coc continueront de se développer, apportant valeur économique et fierté aux habitants de la commune montagneuse de Tan Son.
Bich Ngoc
Source : https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm
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