Développer les produits OCOP, augmenter la valeur des produits agricoles à Tuong Duong

33 produits OCOP certifiés 3 étoiles

Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, le district de Tuong Duong a fait certifier 33 produits répondant aux normes 3 étoiles. Parmi eux, le produit Tuong Duong Bo giang de la coopérative de production et de commerce Thao Hao Bo giang est particulièrement remarquable. Ce produit a participé à de nombreuses foires de promotion commerciale, faisant la promotion de produits dans des localités telles que Ha Tinh, Da Nang, Thanh Hoa, City. Vinh a maintenant signé un contrat de consommation avec BigC Supermarket.

Mme Tran Thi Thao (à droite) présente ses produits à la foire de promotion commerciale. Photo : PV

Mme Tran Thi Thao, directrice de la coopérative Thao Hao, a déclaré : « Le bo giang est aujourd'hui une spécialité des hautes terres, réputée pour sa saveur unique et très appréciée dans les plaines. En temps normal, la coopérative traite environ 30 kg de bo giang, mais durant les derniers mois de l'année, notamment à l'approche du Têt, la consommation augmente considérablement, atteignant environ 1 tonne par mois. »

Pour préparer un délicieux bœuf séché, a déclaré Mme Thao, nous devons choisir des vaches locales, chaque vache ne pouvant produire qu'environ 10 kg de viande de qualité 1. La transformation exige une grande minutie, depuis l'étape de la marinade avec une recette secrète jusqu'à l'étape du découpage de la viande. Le bœuf est séché au soleil pendant la journée et amené au poêle à bois la nuit pour sécher pendant plusieurs heures. Ce processus dure en continu pendant 5 jours jusqu'à ce que la viande soit uniformément sèche et ait une saveur délicieuse caractéristique.

En plus du bœuf séché, la coopérative de Mme Thao produit également du porc séché, de la poitrine de porc fumée et des saucisses chinoises. Les produits certifiés OCOP 3 étoiles facilitent la consommation avec des prix stables : bœuf séché 1 000 000 VND/kg, porc séché 600 000 VND/kg, poitrine de porc fumée 400 000 VND/kg et saucisse chinoise 350 000 VND/kg.

Les produits de tamarin sucré de la coopérative de transformation de tamarin de Tuong Duong dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, district de Tuong Duong sont populaires sur le marché. Photo : Van Truong

En outre, le tamarin de la coopérative de transformation du tamarin de Tuong Duong, dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, est également un produit typique du district. Ce produit est apparu dans de nombreuses foires de promotion commerciale et est largement consommé dans la province de Nghe An.

Mme Kha Thi Dung, directrice de la coopérative de transformation du tamarin de Tuong Duong, a déclaré : « Nous avons commencé à produire des bonbons au tamarin en 2021, à partir de matières premières issues de tamarins mûrs fournies par la population locale. Les tamarins sont transformés avec un ratio de 65 % de tamarins mûrs et 35 % de sucre, créant ainsi un bonbon parfumé qui peut être utilisé pour mélanger des boissons gazeuses, préparer des sauces ou des épices pour cuisiner des plats typiques comme des travers de porc aigre-doux ou des crevettes vapeur… »

En été, la production de tamarin est très stable, avec une consommation moyenne de plus de 3 000 boîtes par mois, avec un prix de vente raisonnable de 60 000 VND/boîte. Le produit est apprécié des clients pour sa consistance lisse, son goût sucré, son arôme doux et son traitement propre. Le tamarin doux est donc toujours « en rupture de stock ».

Fin décembre 2024, après 2 ans de mise en œuvre de modèles de culture de plantes médicinales sous la canopée forestière du bois de velours violet, les habitants de la commune de Yen Hoa (Tuong Duong) ont eu le premier produit OCOP de la commune issu de ce nouveau modèle. Photo : HT

Créer des forums reliant l'offre et la demande

Le nombre total de produits OCOP 3 étoiles dans le district de Tuong Duong à ce jour est de 33 produits, dont : le bœuf de Tuong Duong ; Fruit du dragon à chair rouge Tuong Duong ; Tomates Xiangyang; Aubergine sucrée Khe Ngau; Vin de riz gluant Tuong Duong ; Saucisse Xiangyang; Pousses de bambou séchées de Xiangyang ; Tamarin doux; Tables et chaises traditionnelles en rotin du groupe ethnique thaïlandais, tourisme communautaire du village de Quang Phuc ; Vin super étrange; Vin Super Na Puc; Viande aigre en tube de bambou Ha Phuong ; Sel pimenté épicé Ha Phuong; Thé Yen Tinh; Melon amer séché Mai Son; Courge verte Liu Qian; Riz gluant violet Tuong Duong ; Sachets de thé Binh Minh; Poitrine de porc fumée; Cochon...

Il s’agit de produits typiques des unités de production, des ménages et des coopératives de la région. Ces produits non seulement affirment la marque, mais créent également progressivement une position solide sur le marché, non seulement à Nghe An mais se propagent également dans de nombreuses autres provinces et villes du pays.

M. Nguyen Huu Hien, vice-président du comité populaire du district de Tuong Duong, a visité le modèle de culture de tomates. Photo : D.C.

Pour atteindre les résultats ci-dessus, le district de Tuong Duong s'est concentré sur la priorité accordée à la publicité, à la promotion commerciale, au renforcement de la marque et à la connexion de l'offre et de la demande pour consommer les produits OCOP. Parallèlement, coordonnez activement avec les unités concernées pour soutenir l'introduction de produits sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart.vn et Agri-postmart.vn. Connectez-vous et participez à l'exposition aux principaux salons de promotion commerciale à Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa) et Vinh City (Nghe An)...

Jusqu'à présent, le district a construit un point d'exposition et de présentation des produits OCOP dans la ville de Thach Giam (centre du district de Tuong Duong). De 2021 à 2024, grâce à l'intégration de programmes et de projets, le district a investi plus d'un milliard de VND pour soutenir les activités de formation, la création directe de marques, la conception d'étiquettes, d'emballages et l'enregistrement de marques auprès du Département de la propriété intellectuelle.

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Dans le cadre de la poursuite de la mise en œuvre du Projet de mise en œuvre du Programme OCOP pour la période 2021-2025, le district accorde une attention particulière à la sélection, à la consolidation et au perfectionnement des organisations de production et d'affaires existantes dans les communes et les villes. Encourager la création de coopératives et de coopératives économiques dans les domaines de la production agricole et des services écotouristiques pour répondre aux conditions de participation au programme.

Dans le même temps, nous nous concentrons sur le soutien des produits OCOP qui ont été reconnus comme répondant aux normes 3 étoiles, comme l'expansion de l'échelle de production et l'investissement dans des équipements et des machines modernes. Efforcez-vous d'améliorer la note de 3 à 4 étoiles, pour 4 à 5 produits. Construire un point de vente OCOP dans la ville de Vinh pour introduire et promouvoir la consommation des produits ; Exhorter les entités à apporter activement des produits pour participer aux foires de promotion commerciale à l'intérieur et à l'extérieur de la province...

M. Nguyen Huu Hien - Vice-président du Comité populaire du district de Tuong Duong