Ces dernières années, le modèle d’élevage de vers de terre a non seulement apporté une grande valeur économique, mais a également utilisé une grande source de déchets dans l’élevage, fournissant un engrais microbien pour la culture, contribuant ainsi à l’amélioration de l’environnement.
Dans le cadre de l'orientation actuelle du développement agricole, l'accent est de plus en plus mis sur la durabilité et le respect de l'environnement. Le modèle d'élevage de vers de terre est une solution à valeur multiple, qui allie harmonieusement avantages économiques et protection de l'environnement dans la province. Le processus de recyclage efficace des déchets organiques fournit non seulement une source d'engrais organique de haute qualité pour la culture, mais crée également une source de protéines à partir de vers utilisés pour nourrir la volaille, les poissons, les anguilles, les grenouilles... et un produit transformé à partir des vers est la poudre de vers fournie aux usines de transformation d'aliments pour animaux.
Le modèle d'élevage de vers de terre s'effectue de manière assez simple avec des matériaux disponibles tels que du fumier animal de buffle, de vache, de porc, de chèvre ou des sous-produits agricoles comme la paille, la bagasse, les restes de légumes... Les vers de terre ont la capacité de décomposer rapidement ces substances organiques et de les transformer en engrais organique nutritif. Le processus d'élevage des vers commence par la préparation d'une zone de reproduction appropriée, en garantissant des facteurs de base tels que l'humidité, la température et la nourriture. Les vers de terre sont libérés dans un environnement avec 60 à 70 % d'humidité, en utilisant du compost pour éviter les températures élevées ou les substances toxiques qui affectent le développement des vers.
Les turricules ou lombricomposts peuvent être exploités 2 à 3 mois après le début de l'exploitation. Une fois que les vers ont décomposé et métabolisé toute la source de nourriture, les déjections de vers se forment sous forme d'humus meuble, noir ou brun foncé, sans odeur désagréable. Le lombricompost est riche en nutriments, contenant des éléments essentiels pour les plantes tels que : Azote, phosphore, potassium, aidant les plantes à pousser fortement, surtout en phase de croissance ; soutenir le développement des racines, la floraison et la fructification ; Améliorer la résistance des plantes, améliorer la qualité des produits agricoles et en particulier les micro-organismes bénéfiques qui peuvent décomposer les nutriments dans le sol, aidant ainsi les plantes à absorber plus facilement. Il contribue également à améliorer la structure du sol, à rénover les sols des zones de culture pérenne, les sols infertiles ou dégradés en raison d'une surutilisation d'engrais chimiques, en augmentant la porosité du sol et sa capacité de rétention d'eau.
Après 2 à 3 mois d'élevage, lors de la récolte du fumier de vers, nous récoltons également les vers. Les vers de terre sont une source de nourriture idéale pour les volailles (poulets, canards), les produits aquatiques (poissons, crevettes) et les animaux d'élevage spéciaux tels que les anguilles et les grenouilles grâce à leur haute valeur nutritionnelle et à leur biosécurité. La composition nutritionnelle des vers de terre contient 60 à 70 % de protéines brutes, supérieures à de nombreuses autres sources alimentaires naturelles, contribuant à améliorer la santé et jouant un rôle essentiel dans le développement des produits d'élevage et aquatiques.
De nombreuses études ont montré que les volailles (poulets, canards, oies et cailles...) mangeant des vers de terre aident à augmenter leur résistance, à grandir rapidement, à améliorer la qualité des œufs et de la viande et sont moins sensibles aux maladies intestinales. Pour les produits aquatiques (poissons, crevettes...), les vers de terre sont des aliments nutritifs, aidant à prendre du poids rapidement, à améliorer la couleur et la qualité de la viande, et aident également à compléter les micro-organismes bénéfiques, augmentant la capacité à combattre les infections dans le milieu aquatique. Les anguilles, les grenouilles et les tortues à carapace molle aiment les vers de terre car ils constituent une source de nourriture naturelle, les encourageant à mieux manger et réduisant la mortalité pendant le processus d'élevage. De plus, la poudre de vers est une source de matières premières riches en protéines et en acides aminés, souvent utilisées pour produire des aliments pour la volaille, les animaux aquatiques et les animaux de compagnie spéciaux. De nombreuses usines d’aliments pour animaux augmentent leur utilisation de farine de vers pour réduire leur dépendance à la farine de poisson, qui est chère et en quantité limitée.
Modèle d'élevage de vers de terre de la coopérative agricole biologique de Tan Thanh
M. Luong Van Dung, directeur de la coopérative agricole biologique de Tan Thanh, située dans la commune de Te Le, district de Tam Nong, a déclaré : « Nous travaillons avec des vers de terre depuis 12 ans maintenant. Les vers de terre sont des animaux qui s'adaptent facilement à l'environnement et ont un taux de reproduction rapide ; Les matières premières utilisées pour l'élevage des vers sont le fumier de bétail, la paille et les tiges de maïs, tous disponibles localement. Sur le plan économique, les agriculteurs peuvent tirer des revenus de la vente de graines de vers, de fumier de vers et de produits transformés à partir du fumier de vers, avec un faible investissement initial, en utilisant principalement les sources de déchets et la main-d'œuvre agricole inactive. Le chiffre d'affaires de la coopérative atteint plus de 4 milliards de VND/an, après déduction des dépenses, le bénéfice est supérieur à 500 millions de VND.
Doté de valeurs économiques, environnementales et sociales remarquables, le modèle d’élevage de vers de terre affirme de plus en plus son rôle dans la chaîne de valeur agricole circulaire, une orientation prometteuse, contribuant à la construction d’une agriculture verte et durable.
Nguyen Phuong Thu
Source : https://baophutho.vn/phat-trien-nuoi-giun-cu-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-nong-nghiep-va-moi-truong-225321.htm
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