La sauce de poisson Van Phan est présente au plus grand salon de l'alimentation et des boissons du Japon

Salon international prestigieux

Le salon Foodex Japan, organisé au Japon, permet de se connecter avec les pays d'Asie et du monde , créant ainsi des opportunités de coopération pour les entreprises et les particuliers liés à l'industrie alimentaire.

Lors de ce salon, les gammes de produits sélectionnées pour être exposées comprennent : les aliments surgelés, les épices, les aliments importés, les boissons, la viande, les fruits de mer, les aliments transformés, les aliments agricoles , etc.

Vérifiez la qualité de la sauce de poisson Van Phan. Photo : Hoai Thu

Pour être présente à cette prestigieuse foire, la sauce de poisson Van Phan à Nghe An a subi un processus de sélection minutieux de documents, répondant à des critères stricts, notamment des critères de sécurité alimentaire définis par la foire.

En 2024, la foire devrait se tenir du 5 au 8 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight).

Lors de leur participation au salon Foodex Japan, les fabricants et les entreprises doivent se conformer à des principes et conditions stricts concernant les produits/marchandises, tels que : Les produits doivent être conformes aux réglementations de sécurité alimentaire du Japon et du pays exportateur. Les facteurs de conformité comprennent des réglementations et des normes strictes sur les ingrédients, l’origine, la transformation, le stockage et le transport des produits.

Les produits doivent disposer de certificats et de documents complets relatifs à la qualité et à la sécurité alimentaire. Les documents comprennent : certificat de conformité, certificat d’origine, certificat de qualité et de sécurité alimentaire ; Les produits doivent contenir des informations claires, transparentes et publiques sur les ingrédients, l’utilisation, le stockage et la date de péremption. Ces informations doivent notamment figurer sur les étiquettes des produits et autres supports de parrainage.

Les conditions ci-dessus doivent être strictement respectées pour garantir la sécurité et la qualité des produits, la santé des consommateurs et accroître la réputation du salon Foodex.

Possibilité d'avancement

Surmontant ces exigences strictes, la sauce de poisson Van Phan sera présente au salon Foodex Japan en 2024 - la plus grande exposition internationale d'aliments et de boissons en Asie et est considérée comme une opportunité en or pour aider les entreprises vietnamiennes en général et la marque de sauce de poisson Van Phan en particulier à trouver des clients et à signer des contrats d'exportation de produits. Participer au salon permet d’accroître la part de marché et de développer les canaux de distribution au Japon et dans de nombreux autres pays.

La sauce de poisson Van Phan participe au plus grand salon de l'alimentation et des boissons au Japon. Photo : PV

Un représentant de Van Phan Fish Sauce Joint Stock Company a déclaré : En particulier pour les produits agricoles et aquatiques participant à la foire Foodex Japan, ils doivent respecter les réglementations en matière d'hygiène, de désinfection et de contrôle des maladies du Japon et du pays exportateur. Les produits apportés aux foires pour être exposés et transformés doivent être correctement emballés et mis en caisse pour assurer un transport et une conservation en toute sécurité...

La sauce de poisson Van Phan est une spécialité célèbre de Nghe An. 1 litre de sauce de poisson Van Phan est fabriqué à partir de 4 kg d'anchois frais, marinés dans 1,2 kg de sel pur, fermentés naturellement pour créer des gouttes de sauce de poisson distillée avec un arôme caractéristique et une couleur ambrée, purifiées et mises en bouteille selon les normes. Les consommateurs japonais se sont également familiarisés avec la sauce de poisson Cot Nhi Van Phan et l'aiment, non seulement en raison de son goût délicieux, mais aussi parce qu'il s'agit d'un produit sûr.

La sauce de poisson Van Phan exporte 400 000 litres vers le Japon. Photo : CSCC.

Participer au salon Foodex Japan est également une opportunité pour les produits d’accéder et de promouvoir les exportations alimentaires vers des marchés potentiels et précieux comme le Japon ; Échanger et apprendre de nombreuses expériences et tendances de développement de l'industrie F&B auprès d'autres « grands acteurs » du marché ; Développer et appliquer davantage de nouvelles technologies, maximiser la production et améliorer la productivité du travail, économiser les ressources et les coûts...

Contactez-nous : https://www.vanphan.com/

L'emplacement du stand de sauce de poisson Van Phan est prévu à la foire. Photo : CSCC

En 2023, le salon s'est tenu du 7 au 10 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight) avec une échelle de 3 150 stands et 68 000 participants. Fruit de plus de 10 années de recherche, d'études et de coopération avec la plus grande entreprise alimentaire du Japon, la sauce de poisson Van Phan est la première et la seule gamme de produits de sauce de poisson traditionnelle sur le marché qui garantit une teneur en histamine (une substance qui provoque des démangeaisons et des allergies) à un niveau inférieur à 400 ppm (mg/l) - répondant aux normes établies par le Codex (Commission internationale des normes alimentaires) sur la teneur en histamine autorisée dans la sauce de poisson.

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