Thanh Hoa a un autre produit national OCOP 5 étoiles

Le 16 janvier, à Hanoi, le Conseil central d'évaluation et de classification des produits OCOP s'est réuni, a évalué et noté la classification des produits OCOP. Thanh Hoa possède un autre produit « Le Gia Fish Sauce - Special Essence 40N » de Le Gia Food & Trading Service Company Limited (Hoang Hoa) reconnu pour répondre à la norme nationale OCOP 5 étoiles.

Les produits de sauce de poisson Le Gia sont reconnus comme répondant à la norme nationale OCOP 5 étoiles.

Dans cette phase de sélection, 52 produits à l'échelle nationale sont proposés pour être reconnus comme OCOP national 5 étoiles. Grâce à des critères stricts, seuls 28 produits ont été reconnus, dont le produit « Le Gia Fish Sauce - Special Essence 40N ».

Le Conseil central d'évaluation et de classification des produits de l'OCOP a travaillé le 16 janvier 2025.

La « Sauce Poisson Le Gia - Essence Spéciale 40N » est fermentée pendant 24 mois selon la méthode de pressage traditionnelle. Les ingrédients sélectionnés comprennent du poisson frais de la mer de Thanh Hoa, du sel de 2 ans et absolument aucun conservateur ni additif.

Il est connu que les produits reconnus comme OCOP national 5 étoiles doivent répondre à de nombreux critères, notamment la promotion des chaînes de liens entre les produits agricoles locaux, la démonstration des caractéristiques culturelles autochtones, le respect de normes élevées et la présence de produits d'exportation réguliers.

Le système de baril de sel de sauce de poisson de Le Gia Food & Trading Service Company Limited dans la commune de Hoang Phu (Hoang Hoa).

M. Le Ngoc Anh, directeur de Le Gia Food & Trading Service Co., Ltd., a déclaré : « Plus qu'une marque, Le Gia souhaite faire découvrir la gastronomie vietnamienne à ses amis internationaux. La culture est la frontière subtile du pays et la sauce de poisson est l'âme de l'art culinaire vietnamien. L'aventure de Le Gia commence par l'aspiration à embellir la patrie et le désir de préserver les valeurs culturelles traditionnelles ; préserver fermement les saveurs traditionnelles et chérir la quintessence de la mer mère. Grâce à un modèle économique à impact social, Le Gia s'engage à créer un cycle durable, à aider les pêcheurs à se sentir en sécurité en mer, à créer des moyens de subsistance stables grâce à des valeurs traditionnelles ancestrales, et à exprimer l'amour de Le Gia et son partage avec la communauté. »

Il s'agit du deuxième produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, également un produit de la même entité, Le Gia Food & Trading Service Company Limited. Auparavant, le premier produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, « Le Gia Shrimp Paste », avait été reconnu en 2020.

Duy Dai (CTV)

Source : https://baothanhhoa.vn/thanh-hoa-co-them-1-san-pham-ocop-5-sao-quoc-gia-237129.htm