Le 16 janvier, à Hanoi, le Conseil central d'évaluation et de classification des produits OCOP s'est réuni, a évalué et noté la classification des produits OCOP. Thanh Hoa possède un autre produit « Le Gia Fish Sauce - Special Essence 40N » de Le Gia Food & Trading Service Company Limited (Hoang Hoa) reconnu pour répondre à la norme nationale OCOP 5 étoiles.
Les produits de sauce de poisson Le Gia sont reconnus comme répondant à la norme nationale 5 étoiles OCOP.
Dans cette phase de sélection, 52 produits à l'échelle nationale sont proposés pour la reconnaissance comme OCOP National 5 étoiles. Grâce à des critères stricts, seuls 28 produits ont été reconnus, dont le produit « Le Gia Fish Sauce - Special Essence 40N ».
Le Conseil central d'évaluation et de classification des produits de l'OCOP a travaillé le 16 janvier 2025.
La « Sauce Poisson Le Gia - Essence Spéciale 40N » est fermentée pendant 24 mois selon la méthode de pressage traditionnelle. Les ingrédients sélectionnés comprennent du poisson frais de la mer de Thanh Hoa, du sel vieux de 2 ans et absolument aucun conservateur ni additif.
Il est connu que les produits reconnus comme OCOP national 5 étoiles doivent répondre à de nombreux critères, notamment la promotion des chaînes de liens entre les produits agricoles locaux, la démonstration des caractéristiques culturelles autochtones, le respect de normes élevées et la présence de produits d'exportation réguliers.
Le système de baril de sel de sauce de poisson de Le Gia Food & Trading Service Company Limited dans la commune de Hoang Phu (Hoang Hoa).
M. Le Ngoc Anh, directeur de Le Gia Food & Trading Service Company Limited, a déclaré : « Plus qu'une marque, Le Gia souhaite apporter des passeports culinaires vietnamiens à ses amis internationaux. La culture est la frontière douce d’une nation et la sauce de poisson est l’âme de l’art culinaire vietnamien. Le voyage de Le Gia a commencé avec le désir de rendre sa patrie plus belle et de préserver les valeurs culturelles traditionnelles ; préserver fermement les saveurs traditionnelles, chérir la quintessence de la mer mère. Grâce à son modèle économique à impact social, Le Gia s'engage à créer un cycle durable, en aidant les pêcheurs à se sentir en sécurité en mer, en créant des moyens de subsistance stables à partir de valeurs traditionnelles de longue date, en exprimant l'amour de Le Gia et en le partageant avec la communauté.
Il s'agit du deuxième produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, également un produit de la même entité, Le Gia Food & Trading Service Company Limited. Auparavant, le premier produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, « Pâte de crevettes Le Gia », a été reconnu en 2020.
Duy Dai (CTV)
Source : https://baothanhhoa.vn/thanh-hoa-co-them-1-san-pham-ocop-5-sao-quoc-gia-237129.htm
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