De nombreuses perspectives positives pour l'industrie mondiale du café en 2025

Après avoir atteint un niveau record en février, les prix mondiaux du café devraient connaître une croissance positive grâce à des approvisionnements stables et à des tendances de consommation durables.

Le marché volatil du café

Selon le dernier rapport de l'Organisation internationale du café (ICO), l'indice composite des prix du café (I-CIP) en février 2025 a augmenté de 14,3% par rapport à janvier, atteignant une moyenne de 3,54 USD/livre. Il s'agit du prix le plus élevé jamais enregistré, dépassant le précédent record de 3,05 $/livre établi en mars 1977.

Graphique de l'indice des prix du café de mars 2023 à février 2025. Photo : ICO

Selon l'ICO, la raison de cette augmentation des prix provient de la pression du côté de l'offre. Plus précisément, le volume de café Robusta négocié sur l'Intercontinental Commodity Exchange (ICE) de Londres a chuté de 4,9% en février, à 0,72 million de sacs, tandis que le café Arabica a chuté plus fortement, à 0,84 million de sacs, en baisse de 7,5% par rapport à janvier.

Cela a entraîné une augmentation de 8,2 % du prix mondial du café négocié sur la bourse ICE de Londres, atteignant une moyenne de 2,53 USD/livre en février 2025. Les prix du café sur la bourse ICE de New York ont ​​également augmenté de 18 % en février, atteignant une moyenne de 3,88 USD/livre.

Cependant, l'ICO a enregistré une baisse des prix à la mi-février et a prédit que les prix du café pourraient baisser dans la période à venir. Selon l'ICO, la principale raison vient des coûts de transaction élevés du café Arabica sur la bourse ICE de New York, ce qui conduit certains investisseurs à vendre pour réduire les risques.

En outre, les résultats d’une enquête auprès des consommateurs aux États-Unis et en Europe en février 2025 ont montré une baisse de la confiance des consommateurs sur le marché du café, contribuant au sentiment négatif des commerçants.

En outre, le pouvoir d’achat des commerçants a également diminué en raison de la faible liquidité à l’échelle mondiale. Cela a conduit à la faillite de deux grands exportateurs de café brésiliens, Atlântica Exportação e Importação et Cafebras Comércio de Cafés, ce qui a eu un impact négatif sur le marché.

Toutefois, les perspectives de l’ICO concernant l’approvisionnement en café en 2025 sont plutôt positives. Selon les estimations préliminaires de l'ICO, la récolte de café du Vietnam devrait augmenter de 10 % pour atteindre 1,65 à 1,75 million de tonnes (équivalent à 28 à 29 millions de sacs de 60 kg). C'est un bon signe après une année de baisse de la production de café dans notre pays en raison des effets climatiques.

De plus, les prévisions météorologiques favorables du service météorologique national américain ont également contribué à apaiser les inquiétudes concernant les pénuries d’approvisionnement en café. En conséquence, le phénomène La Niña remplacera El Niño cette année, apportant des conditions météorologiques plus stables dans les zones de culture du café.

Perspectives optimistes pour l'avenir

Selon Mme Vanúsia Nogueira, directrice exécutive de l’ICO, les perspectives de l’industrie mondiale du café en 2025 sont extrêmement optimistes. Selon elle, le monde connaîtra une récolte de café stable et améliorée par rapport à l’année dernière, grâce à la diminution des événements climatiques extrêmes.

L'ICO est optimiste quant aux perspectives du marché du café en 2025, grâce à une production de café plus stable par rapport à l'année dernière. Photo d'illustration : moit.gov.vn

Du côté de la consommation, Mme Nogueira a souligné l'augmentation de la demande des marchés émergents comme le Moyen-Orient et l'Asie, dans un contexte de ralentissement du marché du café dans les pays occidentaux. En particulier, la génération Z devient un groupe de consommateurs potentiel, avec un intérêt croissant pour le café.

« La génération Z n'est pas seulement friande de café, elle exige également une qualité constante et transparente des produits. Elle souhaite que les engagements des producteurs soient pleinement respectés. Cela exige des fournisseurs qu'ils redoublent d'efforts pour répondre aux attentes de cette clientèle », a déclaré Mme Nogueira.

Dans le secteur de la production, Mme Nogueira a noté que les méthodes agricoles régénératrices et circulaires dans la production de café sont de plus en plus appliquées. Des initiatives telles que la réutilisation de l’eau, l’utilisation d’énergies renouvelables et les crédits carbone deviennent de plus en plus une tendance dans l’industrie mondiale du café, grâce à leur faisabilité et à leurs faibles coûts d’investissement.

Le PDG de l'ICO a également souligné que ce sont les méthodes d'agriculture régénératrice et circulaire qui séduisent les consommateurs de la génération Z. En adoptant ces méthodes, les agriculteurs ont non seulement la possibilité de diversifier leurs revenus, mais contribuent également à bâtir une industrie du café plus compétitive et plus durable.

« 2025 sera une année de changement positif pour l'industrie mondiale du café, portée par une offre solide et l'innovation dans la production durable », a déclaré Vanúsia Nogueira, PDG de l'ICO.

Source : https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html