La Chine, la Corée du Sud et les États-Unis ont augmenté leurs achats, ce qui a permis aux fruits et légumes transformés du Vietnam de prospérer au cours des premiers mois de l'année, réduisant ainsi la situation de « bonne récolte et de bas prix » des dernières années.
M. Nguyen Van Thu, président du conseil d'administration de GC Food, a déclaré que le pouvoir d'achat des consommateurs nationaux pour les fruits et légumes transformés a ralenti au début de l'année, mais qu'il a encore augmenté dans le monde. Dans de nombreux pays, les produits sains et de qualité sont de plus en plus prisés dans le panier d’achat des consommateurs.
« Au début de l'année, les revenus d'exportation de l'entreprise ont augmenté de 10 % par rapport à la même période de l'année dernière. Nous avons des commandes pour toute l'année avec une production et une valeur élevées. Parmi eux, la Corée et le Japon sont les marchés qui privilégient l'aloe vera vietnamien et la gelée de noix de coco », a déclaré M. Thu.
Mme Nguyen Thi Thanh Ha, PDG de Westfood Food Processing Export Joint Stock Company, a également déclaré que le volume des ventes au cours des deux premiers mois de l'année a augmenté de près de 50 % par rapport à la même période en 2023. En particulier, les marchés d'Europe, des États-Unis, d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont tous fortement augmenté. Cela montre le potentiel et la popularité croissante des fruits et légumes transformés.
Usine de transformation d'aloe vera de GC Food à Ninh Thuan. Photo : Linh Dan
Selon Mme Ha, la demande alimentaire mondiale s’oriente vers les produits transformés. Sur le marché américain, les produits en conserve de son entreprise connaissent la croissance la plus rapide, près de 7 fois supérieure à celle de la même période en 2023. En Europe - un marché présentant de nombreuses barrières techniques - la croissance a également été supérieure à 30 % par rapport à la même période l'année dernière.
De même, Vinamit, une entreprise qui détient une part de marché importante dans le domaine des fruits secs en Chine, reçoit également des commandes régulières. Le PDG de Vinamit, Nguyen Lam Vien, a déclaré que les bananes, le jacquier séché, le durian surgelé... seront des produits explosifs cette année.
Les entreprises estiment que le Vietnam dispose de nombreux avantages avec une offre abondante et des coûts de production compétitifs. Pendant ce temps, le phénomène El Niño dans le monde retarde la saison des récoltes dans des pays concurrents comme la Thaïlande, le Pérou et l’Équateur, ce qui affecte considérablement l’offre et la production. Surtout sur le marché chinois, le Vietnam présente de nombreux avantages en termes de délais de livraison rapides, de faibles frais d'expédition...
Les données de l'Association vietnamienne des fruits et légumes montrent que de 2022 à aujourd'hui, les exportations de fruits et légumes transformés ont toujours atteint plus d'un milliard de dollars américains. Rien qu'en 2023, les exportations de cet article atteindront près de 1,3 milliard USD, soit une augmentation de 20 % par rapport à la même période l'année dernière.
M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a estimé que les fruits et légumes transformés ont officiellement rejoint le « club » de plusieurs milliards de dollars du secteur agricole. On s'attend à ce que les exportations de cette industrie atteignent cette année près de 1,6 milliard de dollars.
« Actuellement, la Chine a autorisé le Vietnam à exporter du durian congelé vers ce marché, de sorte que le chiffre d'affaires des fruits et légumes transformés pourrait atteindre 2 milliards de dollars », a-t-il prédit.
Partageant le même point de vue, M. Vien a déclaré que lorsque la Chine consommera davantage de fruits et légumes transformés en provenance du Vietnam, les prix des produits agricoles se stabiliseront et les agriculteurs ne s'inquiéteront pas de « bonnes récoltes et de prix bas ». Les ingrédients transformés ont également une durée de conservation plus longue, ce qui réduit les déchets et leur élimination.
Outre le marché chinois, selon M. Nguyen Van Thu, de nouveaux marchés potentiels tels que l'Asie centrale, l'Europe de l'Est et l'Inde favorisent également les fruits et légumes vietnamiens car les produits sont de haute qualité, délicieux et à des prix compétitifs.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam, les fruits et légumes transformés représentent 24 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes. Actuellement, le marché mondial des fruits et légumes transformés est vaste et devrait atteindre environ 392 milliards de dollars d'ici 2025. Avec l'avantage d'être un pays avec une offre abondante, le Vietnam aura un pied sur le marché international lorsque de nombreuses entreprises participeront à des chaînes de valeur durables.
Toutefois, les experts estiment que le Vietnam est également confronté au risque d’une réduction de son approvisionnement en matières premières. Les tensions dans la région de la mer Rouge ont provoqué une hausse des tarifs de fret. En règle générale, les tarifs de fret pour les expéditions du Vietnam vers l’UE ont augmenté de 3 à 5 fois par rapport à la même période l’année dernière. Les compagnies maritimes ont dû modifier leurs horaires pendant de longues périodes et certaines routes maritimes ont dû s'arrêter, ce qui a entraîné des pénuries et une augmentation des coûts.
Pour créer une dynamique de croissance, les entreprises ont déclaré qu’elles élargissaient leur échelle et créaient des zones de matières premières durables. Chez GC Food, cette année, l'entreprise a investi dans la modernisation de la ligne de production avec une capacité augmentée à 25 000 tonnes pour l'usine d'Aloe Vera et à 20 000 tonnes pour l'usine de gelée de noix de coco. Avec la matière première de la feuille d'aloe vera, l'entreprise investit toujours dans une association étroite avec les agriculteurs. Cette offre permettra de répondre à 30 % de la demande totale de l’entreprise cette année.
Avec Vinamit, en plus de créer ses propres zones de matières premières, cette entreprise s'associe également à des milliers d'agriculteurs pour créer une chaîne de valeur.
Dans le même temps, Westfood a déclaré qu'elle développait de manière proactive des pépinières et des zones de matières premières qui devraient atteindre 1 000 hectares dans la région du delta du Mékong, en se concentrant principalement sur l'ananas MD2, la mangue, la papaye...
Thi Ha
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