De nombreux touristes étrangers ont été empoisonnés par du pain à Hoi An

De nombreux touristes hospitalisés pour empoisonnement

L'année dernière, 86 personnes, dont de nombreux touristes, ont été empoisonnées et ont dû être hospitalisées et soignées à l'hôpital général de Lam Dong et à l'hôpital Hoan My Da Lat. Ces patients ont tous signalé des symptômes tels que des troubles digestifs, des nausées, de la fièvre, de la diarrhée... après avoir mangé du pain Lien Hoa.

Lorsque les autorités ont inspecté deux établissements vendant du pain de marque Lien Hoa dans les rues Tran Phu et Phan Chu Trinh (ville de Da Lat), les propriétaires des établissements n'ont pas pu présenter de documents prouvant l'origine des ingrédients et des garnitures du pain, et n'avaient pas d'échantillons de nourriture stockés comme requis.

Les autorités prélèvent des échantillons de pain à Hoi An pour des tests après un incident d'intoxication alimentaire

Une série de cas d’intoxication alimentaire a récemment entraîné l’hospitalisation de touristes. Plus récemment, un groupe de médecins a été hospitalisé à Phan Thiet en juillet alors qu’ils voyageaient ; Même dans cette localité, en 2010, de nombreux touristes d'un groupe de 700 personnes en provenance de Binh Duong et de Ho Chi Minh Ville ont souffert d'une intoxication alimentaire et ont dû être hospitalisés...

42 autres personnes empoisonnées après avoir mangé du pain à Hoi An

À Da Nang, en 2022 et 2023, des groupes de touristes ont également souffert d'intoxications alimentaires, le nombre atteignant des dizaines de personnes... Par exemple, un groupe de 120 touristes de Dong Trieu (Quang Ninh) qui s'est rendu dans la ville de Da Nang du 1er au 4 août 2022, séjournant dans un hôtel de la rue Vo Nguyen Giap (district de Son Tra, ville de Da Nang) a montré des signes d'intoxication collective et 26 personnes ont dû être hospitalisées pour avoir mangé dans un restaurant insalubre de la région.

Cependant, l'incident d'empoisonnement au pain survenu à Hoi An ces derniers jours a suscité davantage d'inquiétude, car il est lié à une destination sûre célèbre et à la célèbre boulangerie Phuong, pas seulement au Vietnam.

Pourquoi le pain Phuong est-il si populaire ?

Le Banh mi Phuong existe depuis le début des années 1990, sur le marché de Hoi An. D'un petit comptoir, mais en raison du grand nombre de clients après le programme No Reservations du chef américain Anthony Bourdain en 2009, le propriétaire a déménagé au centre de la vieille ville, situé sur la rue Phan Chau Trinh.

Quel que soit le restaurant qu'Anthony Bourdain « évalue », ce restaurant est certainement célèbre. Le Bun Cha Huong Lien à Hanoi, où il a mangé avec l'ancien président américain Barack Obama en 2016, en est un exemple. Le flux de touristes internationaux vers ce restaurant continue à ce jour, même s'il existe de nombreux restaurants dans la région qui sont considérés comme « tout aussi bons ».

Anthony Bourdain est le chef le plus prestigieux du monde. La façon dont il a appelé le pain Phuong « le meilleur pain du monde » et le goût comme « une symphonie de pain » en seulement 2 minutes du programme d'expérience ci-dessus, cette boulangerie de Hoi An est immédiatement devenue célèbre dans le monde entier.

Dans de nombreux articles sur la cuisine de Hoi An dans les journaux internationaux ainsi que sur les réseaux sociaux, le banh mi est un plat incontournable. Parmi eux, Banh Mi Phuong est l'un des deux magasins les plus typiques, devenant un symbole de la cuisine de la vieille ville...

Banh mi Phuong est célèbre et a été loué par Anthony Bourdain.

Cependant, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) vient d'ordonner la suspension temporaire des opérations de Phuong Bread, car de nombreuses personnes ont présenté des symptômes d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé au Département de la santé de la province de Quang Nam d’inspecter les conditions de sécurité alimentaire de cette installation ; retracer l’origine, prélever des échantillons d’aliments suspects pour tester les indicateurs de sécurité alimentaire, enquêter pour déterminer clairement la cause de l’incident conformément à la réglementation ; Détecter et traiter strictement les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et publier les résultats dans les médias de masse pour avertir rapidement la communauté.

Selon les données mises à jour en fin d'après-midi du 13 septembre, les établissements médicaux de la province ont enregistré un total de 91 cas d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain Phuong. Parmi eux se trouvaient environ 34 touristes étrangers.

Hoi An doit prendre la parole pour rassurer les visiteurs

M. Nguyen Van My, président du conseil d'administration de la société de tourisme Lua Viet, a déclaré que l'incident d'intoxication alimentaire lié au magasin de banh mi de renommée mondiale à Hoi An affecterait certainement la destination de la ville antique. Parce que Hoi An est un endroit très fréquenté par les touristes internationaux, ceux qui sont passionnés par l'exploration de la cuisine de rue auront une vision différente de Hoi An.

« Je constate que de nombreux touristes, nationaux et étrangers, se rendant à Hoi An, sont très à l'aise pour manger et boire. Ils mangent partout, du marché aux trottoirs. C'est parce qu'ils font confiance à la ville pour sa gestion de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, ainsi qu'à l'esprit d'entreprise des habitants de la vieille ville », a commenté M. My.

Banh mi Phuong est célèbre et a été loué par Anthony Bourdain.

Cependant, M. My a été surpris que Hoi An ait connu un incident d’intoxication alimentaire d’une telle ampleur. Même si la sécurité alimentaire comporte un facteur de risque, ce n’est pas une raison pour blâmer les circonstances. « Hoi An semble récemment faire preuve de laxisme dans sa gestion, notamment en matière de sécurité alimentaire, et les arnaques… qui touchent les touristes. Ce problème doit être soulevé afin que Hoi An puisse y remédier rapidement. Le tourisme dans des destinations aussi réputées que Hoi An doit être normalisé en termes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de transparence des prix… L'origine des aliments doit être garantie, et les cas présentant un danger pour les touristes et les résidents doivent être sévèrement sanctionnés… » a déclaré M. My.

Partageant le même avis, Huynh Doan Thuy, experte en tourisme, a déclaré que Hoi An est réputée pour être une destination sûre, appréciée des touristes nationaux et étrangers. En cas d’intoxication alimentaire, les touristes sont les premiers touchés.

« À l'heure actuelle, il est essentiel que le gouvernement intervienne pour rassurer les touristes victimes d'intoxication alimentaire. Parallèlement, il faut rapidement inspecter tous les établissements alimentaires de la région afin d'éviter que de mauvaises situations ne se reproduisent. Se forger une image prend du temps, mais quelques incidents peuvent avoir un impact difficile à inverser », a averti Mme Thuy.

Qui a le droit de contrôler la sécurité alimentaire ?

Conformément à l'article 4 de la circulaire 48/2015/TT-BYT, les organismes d'inspection de la sécurité alimentaire comprennent : le Département de la sécurité alimentaire (inspection à l'échelle nationale) ; Département de la Santé, de la Sécurité Alimentaire et de l'Hygiène Département des provinces et des villes (inspection sur place) ; Les comités populaires des districts, des villes et enfin les comités populaires des communes, des quartiers et des villes, ainsi que les postes de santé des communes sont tous responsables du contrôle de la sécurité alimentaire dans la région.

Les inspections peuvent être menées soudainement et sans préavis lorsqu'il y a des signes de violation, lorsqu'il y a un avertissement ou suite à des commentaires d'organisations ou d'individus...

Lien source: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm