L'homme a dû subir une dialyse simplement parce qu'il mangeait des légumes de la mauvaise façon. Trois groupes de personnes doivent faire attention lorsqu'ils mangent ce type de légume !

Selon les informations du Ningbo Evening News (Zhejiang, Chine), M. Liu, 60 ans, souffrant d'une maladie rénale chronique, a récemment été hospitalisé après avoir mangé une assiette d' épinards sautés sans les blanchir au préalable. Le médecin a déclaré que les erreurs alimentaires mentionnées ci-dessus l’avaient obligé à subir une dialyse pour le reste de sa vie.

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 2. — Illustration

Expliquant cela, le Dr Wang Xinghuan (travaillant à Guangdong, en Chine) a déclaré que si vous mangez une grande quantité d'aliments à forte teneur en oxalate de calcium sur une courte période de temps, l'acide oxalique se combinera avec le calcium dans le corps humain pour former de l'oxalate de calcium. De grandes quantités d’oxalate de calcium peuvent provoquer une néphrite tubulo-interstitielle aiguë, en particulier chez les patients atteints d’une maladie rénale sous-jacente.

Les experts conseillent aux personnes souffrant d’insuffisance rénale, de faiblesse rénale ou d’une maladie rénale de faire attention à la consommation de légumes riches en oxalate de calcium. Il est préférable de blanchir ce légume avant de le cuisiner. Vous ne devez pas non plus consommer de légumes riches en oxalate de calcium sous forme crue pour éviter des conséquences fâcheuses.

Qui ne devrait pas manger d’épinards ?

Les épinards sont un légume sain. Parce que ce légume regorge de nutriments tels que les vitamines A, C, D, E, K et de minéraux très bénéfiques pour la santé comme le folate, le magnésium, les acides gras végétaux et les oméga 3. Ce sont des nutriments bénéfiques pour le cœur.

De plus, les recherches montrent également que les épinards possèdent 10 composés flavonoïdes différents, qui ont d’excellentes propriétés de prévention du cancer de la prostate.

Cependant, il est conseillé à ces 3 groupes de personnes de ne pas manger d’épinards :

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Les personnes atteintes de diabète

Les épinards peuvent réduire le taux de sucre dans le sang. Certains médecins craignent que les épinards puissent entraîner une baisse excessive du taux de sucre dans le sang chez les personnes diabétiques. Si vous utilisez des épinards à des doses médicinales et prenez des médicaments contre le diabète, surveillez attentivement votre glycémie. Il se peut que votre dose de médicament contre le diabète doive être modifiée. Veuillez consulter votre médecin.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale

Les épinards sont riches en potassium, donc consommer trop de ce légume peut être nocif pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. Cela est dû au fait que des cristaux de potassium peuvent se former dans les reins, qui ne se dissolvent pas et aggravent la maladie rénale.

Personne postopératoire

Les épinards peuvent réduire le taux de sucre dans le sang. Certains médecins craignent que cela puisse interférer avec le contrôle de la glycémie pendant et après l’opération. Arrêtez de consommer des épinards en quantités médicinales au moins 2 semaines avant une intervention chirurgicale programmée.

2 notes sur la consommation d'épinards pour ses bienfaits pour la santé

Blanchir dans l'eau bouillante avant de manger

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Les épinards sont l’un des légumes de saison présents sur la table de tout le monde. Avant de faire sauter les épinards, blanchissez-les dans de l’eau bouillante, ce qui peut éliminer l’acide oxalique des épinards. Ce n’est qu’en éliminant l’acide oxalique que le corps peut absorber le calcium contenu dans les épinards. Sinon, cela affecte non seulement le goût mais réduit également la valeur nutritive.

Ne retirez pas les racines au moment de manger.

Lorsque les gens cueillent des épinards, ils ont l’habitude de jeter la racine du légume. En fait, les racines d’épinards sont très nutritives, contenant de la cellulose, des vitamines et des minéraux. Manger des épinards avec du gingembre aide à prévenir le diabète

Cependant, la capacité des épinards à réduire la glycémie est limitée et ils sont généralement utilisés dans la prévention de l’hyperglycémie.

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