Manger des aliments riches en graisses nocives, comme la viande transformée, la viande rouge et les aliments gras, augmentera le taux de cholestérol sanguin. De plus, manger beaucoup de sucre augmente indirectement le cholestérol. C'est parce que le foie va convertir l'excès de sucre dans le corps en graisse, selon le site Web de santé Healthline (USA).
Les pois sont riches en fibres, en vitamines et en composés phytochimiques qui peuvent réduire le cholestérol sanguin.
Des taux élevés de cholestérol sanguin peuvent facilement former des plaques athéroscléreuses dans les parois des artères. Ces plaques perturbent la circulation sanguine, augmentant le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les pois riches en nutriments fournissent non seulement de nombreux nutriments bénéfiques, mais ont également pour effet de réduire le cholestérol dans le sang. Une tasse de pois contient plus de 8 grammes de fibres et 8 grammes de protéines. Ces haricots sont également une bonne source de vitamines B. En particulier, il a été démontré que la vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, aide à réduire le cholestérol.
La niacine agit en réduisant le « mauvais » cholestérol LDL, tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL. Par conséquent, la possibilité d’accumulation de plaque dans les parois artérielles associée au « mauvais » cholestérol LDL sera moindre. Une quantité accrue de « bon » cholestérol HDL favorisera l’acheminement du « mauvais » cholestérol LDL vers le foie pour qu’il soit éliminé.
Les adultes auront besoin de 14 à 16 mg de niacine par jour. Les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé peuvent avoir besoin de plus de niacine. Par conséquent, les médecins peuvent prescrire de fortes doses de niacine en association avec des statines pour augmenter le « bon » cholestérol HDL et contrôler le « mauvais » cholestérol LDL.
En plus de la niacine, les pois contiennent également d’autres nutriments qui sont également très efficaces pour réduire le cholestérol. Il contient des fibres et plusieurs composés phytochimiques. Une étude publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition a révélé que manger 150 grammes de pois par jour peut aider à réduire le cholestérol sanguin, la pression artérielle et l’inflammation dans le corps.
Les pois sont généralement cuits en les faisant bouillir. Les experts soulignent que les gens ne devraient faire bouillir les haricots que jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une cuisson excessive peut réduire la teneur en niacine des haricots. Cependant, si vous utilisez de l’eau de haricots pour cuisiner de la soupe, vous pouvez toujours profiter de la source de niacine des haricots qui s’est dissoute dans l’eau, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm
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