GĐXH - En plus du gâteau à la banane frite, le poisson braisé avec de la poitrine de porc est l'un des plats vietnamiens typiques que le footballeur Nguyen Xuan Son aime particulièrement.
Avec des performances impressionnantes lors de la Coupe ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (de son vrai nom Rafaelson Bezerra Fernandes, né en 1997) et ses coéquipiers ont ramené à la maison le trophée du championnat de la Coupe ASEAN 2024 pour l'équipe vietnamienne. À partir de là, le nom Xuan Son est également devenu un nom populaire sur les réseaux sociaux, attirant l’attention de millions de fans vietnamiens.
En outre, les informations sur les coulisses du terrain, telles que la famille et les plats préférés du joueur brésilien, ont également reçu une attention particulière de la part du public.
Si quelqu’un est un fan inconditionnel de ce joueur masculin, il connaît probablement le gâteau à la banane frite, son plat préféré. Le gâteau à la banane frite est l'une des collations de l'après-midi les plus connues de Xuan Son. Surtout lors des froides journées d'hiver, les gâteaux à la banane dorés, croquants à la morsure, combinés à la douceur des bananes mûres, « stimuleront » davantage les papilles gustatives du mangeur. Chaque fois qu'il mange des gâteaux à la banane frits, Xuan Son peut manger de 3 à 4 gâteaux.
Le footballeur Nguyen Xuan Son et sa femme. (Photo: TL)
Récemment, la communauté « Giang Cu Plum » a continué à « déterrer » un plat « préféré » du joueur de football Xuan Son, à savoir du poisson braisé avec de la poitrine de porc. C'est un plat typiquement vietnamien que Nguyen Xuan Son aime particulièrement.
Mme Huyen (une femme vendant du poisson braisé à Nam Dinh) a déclaré que le footballeur Xuan Son et sa femme sont les « invités réguliers » de sa famille. De plus, elle a également révélé que le joueur de football Xuan Son aime vraiment manger du poisson braisé avec de la poitrine de porc chez elle. Les jours normaux, il commande souvent ce plat pour que sa famille le déguste avec du riz chaud.
Il est à noter que non seulement le joueur, mais aussi son beau-père, d'origine brésilienne, ont été très impressionnés par ce plat et ont même voulu apprendre à le préparer lui-même pour que toute la famille puisse en profiter.
Qu'y a-t-il de si spécial dans la saveur du poisson braisé avec de la poitrine de porc qui rend toute la famille du jeune joueur si « folle » ?
Il existe de nombreuses façons de préparer du poisson braisé avec de la poitrine de porc, mais il n'est pas facile de mélanger parfaitement les saveurs du poisson et de la viande. Comment éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur riche du poisson, tout en mélangeant le goût gras de la poitrine de porc, nécessite non seulement de faire preuve de prudence dans le choix des ingrédients, mais la marinade et l'assaisonnement sont également très importants. Le plat de poisson braisé avec de la poitrine de porc partagé par Mme Hoang Oanh (26 ans, de Hanoi) est un exemple, un plat délicieux, riche et nutritif et une bonne suggestion pour votre repas de famille.
Comment faire un délicieux poisson braisé avec de la poitrine de porc
Ingrédients pour poisson braisé à la poitrine de porc
– Carpe herbivore : 2kg
– Poitrine de porc : 1,5 kg
– Galanga : 1 racine
– Feuilles de thé fraîches : 15 feuilles
– Sucre, sauce de poisson, poivre
– Assaisonnement
Étapes préliminaires pour préparer du poisson braisé avec de la poitrine de porc
– Nettoyez la carpe argentée, retirez les intestins, lavez-la à l’eau, faites-la tremper dans du vinaigre dilué pendant environ 5 minutes, puis retirez-la et rincez-la à l’eau claire. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
– Lavez la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de 2 cm d’épaisseur
– Épluchez le galanga, lavez-le et coupez-le en fines tranches.
– Tapisser le fond de la casserole avec du galanga coupé en tranches et la moitié des feuilles de thé.
– Disposer le poisson et la viande dans la marmite, poivrer, ajouter la sauce de poisson et laisser mariner environ 10 minutes.
– Après dix minutes, placez la moitié restante des feuilles de thé sur la viande et le poisson.
Comment faire cuire du poisson braisé avec de la poitrine de porc
– Faites bouillir la marmite de poisson à feu vif pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 1 petit bol d’eau et continuez à faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit presque sèche, puis éteignez le feu.
– Laissez refroidir la marmite à poisson, puis mettez-la sur le feu et continuez à faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit partie, que le poisson et la viande soient tendres, puis éteignez le feu.
Remarques sur la préparation du poisson braisé avec de la poitrine de porc
Le poisson braisé avec de la poitrine de porc mangé avec du riz chaud est un délice incomparable. (Photo: TL)
Avoir un délicieux poisson braisé avec de la poitrine de porc n'est pas trop difficile, il suffit de faire attention aux petits détails pour rendre le plat beaucoup plus attrayant :
– Faire tremper le poisson dans du vinaigre dilué avant la cuisson aidera à éliminer l’odeur de poisson. Si vous n'avez pas de vinaigre, vous pouvez également utiliser du jus de citron dilué ou du vin blanc pour frotter le corps du poisson.
– Pour ce plat de carpe braisée avec de la poitrine de porc, braiser deux fois aidera la viande à ramollir lentement, le poisson cuira progressivement à l’intérieur et ne se brisa pas. De plus, cela aide également les épices à pénétrer uniformément dans le poisson et la viande.
Avec les étapes pour préparer du poisson braisé avec de la poitrine de porc selon les instructions de la bonne mère Hoang Oanh, vous pouvez avoir un délicieux plat à la maison à manger avec du riz chaud. Je vous souhaite du succès dès la première fois.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm
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