L'élevage produit 92,1 millions de tonnes de déchets solides et 20,5 millions de tonnes de CO2. Comment pouvons-nous gérer ces émissions pour les réduire ?

Les experts de l’industrie de l’élevage recommandent des solutions d’alimentation pour améliorer l’efficacité et la productivité de l’industrie de l’élevage porcin, contribuant ainsi à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Présentation de l'atelier « Réduire le taux de protéines brutes dans les rations alimentaires des porcs, un effet multi-bénéfique ». Photo : Nghia Le

Selon TS. Français Nguyen Ngoc Son, vice-président permanent de l'Association vietnamienne de l'élevage : « Actuellement, le cheptel total de buffles du pays est de 2,2 millions, le cheptel bovin est de 6,5 millions, en particulier le cheptel avicole est de 558 millions, au troisième trimestre 2024, les exportations de produits d'élevage ont atteint 515 millions USD, soit une augmentation moyenne de 20 % par rapport à la même période, les importations de produits d'élevage ont été de 3,53 milliards USD, soit une baisse de 4,4 % par rapport à la même période. En particulier pour l'industrie porcine, atteignant 26,5 millions de têtes, le Vietnam est le pays avec la 5ème plus grande industrie porcine en termes de têtes, et la 6ème en termes de production de viande par rapport aux autres pays du monde ».

TS. Nguyen Ngoc Son, vice-président permanent de l'Association vietnamienne d'élevage, a déclaré : « L'un des problèmes difficiles de l'industrie de l'élevage porcin aujourd'hui n'est pas seulement de fournir une alimentation aux animaux au coût le plus optimal, mais aussi d'être respectueux de l'environnement. » Photo : Nghia Le

Au fil des années, le Vietnam a déployé des efforts continus pour contrôler et prévenir les maladies dans l’industrie de l’élevage, en particulier pour produire des vaccins pour prévenir la peste porcine africaine. En outre, l’industrie de l’élevage se tourne progressivement vers des méthodes d’élevage biosécurisées, associées à des solutions efficaces de traitement de l’environnement, afin de minimiser le risque d’épidémies et d’assurer un développement durable.

La réduction des gaz à effet de serre est une direction inévitable et radicale pour l’industrie de l’élevage au Vietnam...

Pendant ce temps, TS. Nguyen Xuan Duong, président de l'Association vietnamienne de l'élevage, a déclaré : « L'industrie de l'élevage au Vietnam est aujourd'hui confrontée non seulement à des défis en matière de développement économique , mais doit également contrôler les émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi à la protection de l'environnement. »

TS. Nguyen Xuan Duong a souligné : « L'élevage est responsable d'environ 10 à 18 % des émissions totales de gaz à effet de serre, ce qui a un impact significatif sur le changement climatique mondial. Avec l'une des densités de bétail les plus élevées au monde, il est extrêmement urgent de contrôler les émissions du secteur de l'élevage au Vietnam. » Photo : Nghia Le

De nos jours, le nombre de têtes de bétail et de déchets dans l’élevage augmente considérablement. D’ici 2030, nous prévoyons d’atteindre 29,5 millions de porcs et 600 millions de volailles, ainsi que 92,1 millions de tonnes de déchets solides et 20,5 millions de tonnes de CO2. Il s’agit d’un défi majeur dans la gestion des émissions de gaz à effet de serre.

Dans ce secteur, l’élevage porcin joue toujours un rôle important, non seulement pour répondre aux besoins de consommation intérieure, mais aussi pour contribuer à la création de valeur à l’exportation. Pour se développer durablement, cette industrie doit assurer un équilibre entre bénéfices économiques et responsabilité environnementale.

TS. Nguyen Xuan Duong a souligné : « L'industrie porcine du pays doit unifier ses efforts et élaborer une norme commune en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre, afin de contribuer conjointement au développement d' une agriculture verte, sûre et durable. Seuls un consensus et un engagement fort permettront à l'industrie de l'élevage d'aller plus loin, non seulement en termes d'efficacité de production, mais aussi en termes de responsabilité envers l'environnement et la communauté. »

L’industrie de l’élevage a déployé un certain nombre de technologies telles que le biogaz, la litière biologique et des rations alimentaires améliorées pour limiter les émissions, mais la plupart d’entre elles n’ont pas encore été largement appliquées dans les petites exploitations d’élevage. En outre, des réglementations légales telles que la loi sur l'élevage, la loi sur l'environnement, ainsi que le décret 06/2022/ND-CP sur l'inventaire des gaz à effet de serre ont fourni des exigences spécifiques, mais il s'agit toujours d'une question nouvelle et compliquée qui nécessite du temps d'adaptation.

« Je recommande que, d'ici 2030, l'État encourage les élevages à réaliser volontairement des inventaires et des contrôles des émissions, au lieu d'appliquer immédiatement des réglementations obligatoires. Parallèlement, nous devons intensifier la propagande, la formation technique et le renforcement des capacités afin d'être prêts lorsque les réglementations obligatoires entreront en vigueur », a déclaré le Dr Nguyen Xuan Duong.

Outre le problème des émissions, notre industrie porcine devra faire face dans la période à venir à de nombreux autres facteurs. La demande intérieure de porc est en baisse, parallèlement à la concurrence accrue du porc importé et d’autres produits alimentaires. .

La peste porcine africaine constitue toujours une menace, ce qui nous oblige à mettre en œuvre des mesures de biosécurité. Les problèmes environnementaux et de contrôle des gaz à effet de serre exerceront également une pression sur l’industrie porcine, en particulier si les réglementations sur les stocks deviennent obligatoires.

« Face aux défis actuels, je suggère que les élevages encouragent la transformation de leurs modèles d'élevage en s'associant aux grandes entreprises, à l'agriculture contractuelle ou aux grandes exploitations pour assurer la stabilité et le développement durable. Il convient de noter que les installations existantes joueront un rôle important dans le maintien et le développement de nos cheptels porcins à l'avenir », a ajouté le Dr Nguyen Xuan Duong.

TS. Ninh Thi Len, vice-présidente de l'Association des aliments pour animaux, a fourni des informations sur la production d'aliments pour animaux destinés aux porcs au Vietnam et des solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans ce secteur.

Actuellement, le Vietnam compte 267 installations de production d'aliments pour animaux, principalement concentrées dans les régions économiques clés, dont la majorité des matières premières doivent être importées, soit 70 à 90 %, ce qui entraîne des prix instables des aliments pour animaux, affectant les coûts de production nationaux. Le prix des aliments pour porcs en phase d'engraissement est actuellement maintenu en moyenne à 12 000 VND/kg.

TS. Ninh Thi Len a souligné : « Si nous ne réduisons pas proactivement les émissions provenant des aliments pour animaux dès maintenant, l'industrie porcine du Vietnam sera confrontée à de grands défis pour maintenir un développement durable et respecter les normes environnementales internationales. » Photo : Nghia Le

Selon TS. Ninh Thi Len, la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans l'élevage porcin vise principalement à limiter le CO₂, le CH₄ et le N₂O. La principale source d’émissions provient du processus de digestion et d’excrétion du bétail, en particulier du gaz N₂O issu de la conversion de l’azote (N) dans les matières fécales et l’urine, jusqu’à 265 millions de tonnes de CO₂. Par conséquent, certaines mesures recommandées pour réduire les gaz à effet de serre grâce à la nutrition des aliments comprennent l’amélioration du traitement des aliments pour augmenter la digestibilité et l’équilibre des protéines dans l’alimentation, minimisant ainsi l’excrétion d’azote dans l’environnement.

De plus, l’utilisation d’additifs alimentaires tels que des enzymes, des probiotiques et des acides organiques est également une solution pour augmenter l’efficacité de l’absorption des nutriments et réduire les émissions de gaz à effet de serre.

TS. Ninh Thi Len a déclaré que certains pays comme la Corée du Sud et les pays européens ont appliqué des normes sur les aliments pour animaux pour réduire la teneur en protéines des aliments et remplacer les matières à faible teneur en carbone afin de protéger l'environnement.

Enfin, TS. Len recommande au Vietnam d’étudier et d’appliquer des réglementations sur la gestion des aliments pour animaux liées à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, et en même temps d’encourager les entreprises de production d’aliments pour animaux à développer leurs propres stratégies de réduction des émissions pour s’adapter aux tendances mondiales.

Promouvoir l'application de protéines brutes faibles et d'acides aminés équilibrés dans l'alimentation des porcs...

TS. Kim Jae Cheol, directeur du Centre de solutions techniques Asie-Pacifique, a déclaré : « Nous devons changer la perception des aliments à faible teneur en protéines brutes. Ce n'est pas un signe de mauvaise qualité, mais au contraire, ces aliments sont conçus pour optimiser la santé et les performances du bétail. Grâce à une formule nutritionnelle équilibrée, les aliments à faible teneur en protéines brutes aident les porcs à mieux absorber, réduisent les émissions de gaz à effet de serre et améliorent l'efficacité économique durable des éleveurs. »

TS. Kim Jae Cheol a souligné que : « Les aliments à faible teneur en protéines favorisent le développement durable de l'élevage ». Photo : Nghia Le

La déclaration souligne que les porcs se développent grâce aux acides aminés et non aux protéines brutes, et que si l'alimentation fournit suffisamment d'acides aminés en fonction des besoins des porcs, ils grandiront bien.

Le diagramme illustre comment l’équilibrage des acides aminés dans l’alimentation du bétail contribue à réduire l’excrétion d’azote dans l’environnement, contribuant ainsi à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à protéger l’environnement plus efficacement. Photo : NVCC

Le diagramme de gauche illustre le modèle traditionnel de régime riche en protéines. Pour répondre aux besoins en acides aminés essentiels (ligne rouge), les agriculteurs complètent souvent les protéines à des niveaux élevés. Cependant, les porcs ne peuvent pas accumuler d’acides aminés au-delà de ce qui est nécessaire, ce qui entraîne l’excrétion d’un excès d’acides aminés (les portions qui traversent la ligne rouge), libérant ainsi de l’azote gazeux et provoquant l’effet de serre.

Pendant ce temps, le graphique de droite montre une solution pour équilibrer les acides aminés en réduisant le ratio de protéines brutes dans l’alimentation. Cette méthode répond toujours pleinement aux besoins de croissance des porcs sans créer de grandes quantités d’acides aminés en excès. En conséquence, les porcs émettent moins d’azote, ce qui contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à protéger l’environnement.

De plus, l’application de régimes à faible teneur en protéines brutes apporte de nombreux avantages importants dans l’élevage. Au lieu d’utiliser des antibiotiques pour favoriser la croissance, les régimes pauvres en protéines réduisent les besoins énergétiques nécessaires à l’excrétion des acides aminés en excès, réduisant ainsi les émissions d’azote, un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre.

De plus, les aliments à faible teneur en protéines brutes contribuent également à réduire le stress thermique du bétail, à améliorer la santé et à créer une valeur économique plus élevée pour les agriculteurs. Grâce à ces avantages, les aliments à faible teneur en protéines brutes constituent une solution durable contribuant au développement d’une industrie d’élevage respectueuse de l’environnement.

Cette approche de réduction des protéines brutes aide non seulement les animaux à se développer de manière plus durable, mais contribue également à l’objectif Net Zero du Vietnam, en minimisant les impacts négatifs sur le changement climatique et en progressant vers un développement durable de l’élevage.

Selon une étude du Dr Kim Jae Cheol, réduire de 1 % la teneur en protéines brutes des aliments pour porcs au Vietnam contribuera à réduire de 20 000 tonnes les émissions de CO₂, soit l'équivalent des émissions de CO₂ de 4 400 voitures.

Source : https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm