L’étude a porté sur 120 adolescents et jeunes adultes obèses ou en surpoids. La plupart des gens n’ont pas l’habitude de faire de l’exercice.
Les participants ont été répartis au hasard pour boire du vinaigre de cidre de pomme à des doses de 5, 10, 15 ml ou de l'acide lactique comme contrôle - en le mélangeant dans 1 verre d'eau (240 ml) et en le buvant tous les jours pendant 12 semaines, le matin à jeun.
Les participants ont été invités à noter ce qu’ils mangeaient et leur activité physique.
Leur taille, leur poids, leur tour de taille et leur masse grasse ont été mesurés au début de l’étude et après 4, 8 et 12 semaines.
Le vinaigre de cidre de pomme améliore la glycémie
Des échantillons de sang ont également été prélevés pour mesurer les taux de sucre, de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Des recherches ont montré que les personnes qui buvaient chaque jour 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme mélangé à de l’eau avaient des taux de sucre dans le sang, de triglycérides et de cholestérol améliorés.
Leur taux de sucre dans le sang a diminué aux semaines 4, 8 et 12 après avoir bu, tandis que le cholestérol et les triglycérides ont diminué aux semaines 8 et 12. En particulier, une dose de 15 ml de vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à soupe) pendant 12 semaines a été la plus efficace pour réduire les indicateurs ci-dessus, selon le site Web de santé Healthline (USA).
Dans le même temps, ils ont également perdu du poids, leur indice de masse corporelle (IMC) et leur tour de taille aux semaines 4, 8 et 12 après l’avoir pris.
La perte de poids la plus importante a également été obtenue avec 10 à 15 ml de vinaigre de cidre de pomme par jour, avec une perte de près de 7 kg en 12 semaines.
En revanche, le groupe placebo a perdu moins de 0,5 kg en 12 semaines et n’a pas vu ses taux de lipides et de sucre dans le sang s’améliorer beaucoup.
Personne n’a ressenti d’effets secondaires négatifs suite à la prise de vinaigre de cidre de pomme.
Les chercheurs ont également constaté que le régime alimentaire et l’activité physique ne différaient pas entre le groupe ayant reçu du vinaigre de cidre de pomme et le groupe témoin. Cela suggère que les changements dans les mesures corporelles et les paramètres sanguins étaient dus à la consommation de vinaigre de cidre de pomme.
Le vinaigre de cidre de pomme, fabriqué à partir de jus de pomme fermenté, contient de l’acide acétique et des composés polyphénoliques qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Boire du vinaigre de cidre de pomme avant les repas pourrait également avoir un effet positif sur la sensibilité à l’insuline, affirment les auteurs de l’étude.
Prendre 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme pendant 12 semaines peut aider à améliorer les taux de sucre dans le sang, de triglycérides et de cholestérol.
Façons sûres d'utiliser le vinaigre de cidre de pomme
Ne buvez jamais de vinaigre de cidre de pomme pur. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme doit être diluée dans 1 verre d'eau (240 ml) avant de boire.
Les chercheurs mettent en garde contre la consommation de vinaigre de cidre de pomme si vous prenez des médicaments pour le cœur ou les reins.
Les personnes souffrant d’une maladie rénale chronique peuvent avoir du mal à gérer l’excès d’acide lorsqu’elles utilisent du vinaigre de cidre de pomme.
Selon Healthline, boire de grandes quantités de vinaigre de cidre de pomme peut également interagir avec des médicaments comme la digoxine, l’insuline, les médicaments contre le diabète et les diurétiques.
Les personnes allergiques aux pommes ou à la pectine (la fibre contenue dans les pommes) ne doivent pas non plus utiliser de vinaigre de cidre de pomme.
Vous devriez parler à votre médecin ou à votre spécialiste si vous ressentez des effets indésirables après avoir utilisé du vinaigre de cidre de pomme.
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