1. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer ce plat de riz unique à Hué ?

  • Palourdes
  • Palourde
  • Moules
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Le riz aux moules est l'une des spécialités les plus célèbres de Hué, à base de riz blanc cuit, refroidi puis additionné de moules, de couennes de porc, de pâte de crevettes et de quelques épices et servi avec des légumes crus, des fleurs de bananier, des germes de soja,... (Photo : Trinh Lee).

2. Quel fruit est considéré comme une spécialité de Hué ?

  • Fruits de la mangrove
  • figue
  • Tomate
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La figue est un fruit typique de Hué, elle ressemble à une figue mais est grosse et ronde. Les figues sont souvent préparées par les habitants de Hue, mélangées à des crevettes, de la viande et des herbes, pour faire une salade attrayante, mangée avec du papier de riz (Photo : Lu Lu).

3. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer le célèbre pudding au tapioca à Hué ?

  • Porc rôti
  • Sésame noir
  • Jus de citron
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Hué est également considérée comme l’une des « capitales » des thés uniques. Il existe même des desserts étranges aux noms étranges mais aux saveurs délicieuses que les convives ne peuvent déguster que dans l'ancienne capitale. C'est du thé au porc rôti.

Le Che heo quay est essentiellement composé de boules de tapioca enveloppées dans du porc rôti avec la peau faite de farine de tapioca et la garniture est du porc rôti. Autrefois, ce plat apparaissait souvent lors des anniversaires de décès et des fêtes locales, car le cochon rôti était souvent sur le plateau. Peu à peu, la soupe sucrée au porc rôti est devenue plus populaire et est devenue un mets délicat populaire à Hue (Photo : Mai Nguyen).

4. Quels ingrédients spéciaux sont utilisés pour préparer le célèbre café de Hué ?

  • Sel
  • Citron
  • Lait de coco
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Le café salé est une boisson très unique, avec la saveur typique de l'ancienne capitale de Hué. Les principaux ingrédients pour préparer cette boisson spéciale comprennent le café, le lait et le sel. Le café est également préparé de manière traditionnelle à l'aide d'un filtre, ce qui non seulement préserve la saveur mais donne également aux convives la possibilité de pratiquer la patience (Photo : Vi Thuy Linh).

5. La sauce aux palourdes est une spécialité célèbre dans quelle région de Hué ?

  • Phu Vang
  • Thuan An
  • Lang Co
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La région maritime de Lang Co est célèbre pour ses fruits de mer frais tels que les crevettes, le crabe, les coques, les coques sanguines, les moules, les huîtres, etc. Parmi eux, les coques (communément appelées con sac) sont les plus populaires parmi les locaux et sont l'ingrédient pour préparer la célèbre délicieuse sauce aux coques (Photo : Qua Hue en ligne).