En mangeant 1 œuf à la coque chaque matin, une femme obtient des résultats surprenants après 1 an

GĐXH - La femme ne croyait pas aux résultats de son examen de santé après 1 an de consommation persistante d'un œuf à la coque chaque matin.

Une femme mange systématiquement un œuf à la coque chaque matin

Mme Ly Man s’obstine à manger un œuf à la coque chaque matin depuis un an. (Photo : Serious Eats)

Il y a un an, lors d’un examen de santé de routine, Mme Li Min (63 ans, en Chine) a reçu un diagnostic d’hyperlipidémie et d’une légère stéatose hépatique. Le médecin a déclaré que son hyperlipidémie et sa stéatose hépatique n’étaient pas trop graves et pouvaient être améliorées en ajustant son régime alimentaire et en adoptant des habitudes de vie saines.

Après un examen de santé de routine, Mme Ly a commencé à rechercher des informations sur une alimentation saine. Mme Ly a commencé à limiter sa consommation d’aliments frits et s’est tournée vers les aliments bouillis et cuits à la vapeur. En particulier, chaque matin, Mme Ly prendra son petit-déjeuner avec 1 œuf à la coque. Mme Ly a gardé l’habitude de manger des œufs durs tous les matins au cours de l’année écoulée.

Récemment, Mme Ly s'est rendue à l'hôpital pour un examen de suivi. Les résultats des tests ont montré que son indice de lipides sanguins était revenu à la normale et que son foie gras s'était considérablement amélioré.

Mme Ly était extrêmement heureuse du diagnostic cette fois-ci. Mme Ly Man a déclaré : « Je pense que le passage aux plats bouillis et cuits à la vapeur, en particulier le fait de manger un œuf à la coque le matin, m'a aidé à améliorer efficacement ma santé. »

Explication d'expert

Est-il bon de manger un œuf chaque jour ? C'est une préoccupation pour de nombreuses personnes.

Concernant l’habitude de manger un œuf à la coque le matin, le médecin a expliqué que les œufs sont l’un des aliments nutritifs, bons pour le cœur et le foie. Selon les médecins, les œufs fournissent des nutriments bénéfiques tels que les vitamines A, B, D, E, K, les oméga-3, le zinc et la choline.

Des recherches menées à l’Université de Pékin (Chine) ont montré que les personnes qui mangent 4 à 7 œufs par semaine ont des niveaux relativement élevés d’ApoA1 (un composant du bon cholestérol – HDL). Les personnes qui mangent régulièrement des œufs ont également des niveaux significativement plus faibles de « mauvais » cholestérol LDL dans leur corps. Cela signifie que manger régulièrement des œufs peut aider à réguler les niveaux de graisse dans le sang dans le corps et à réduire efficacement le risque de maladie cardiovasculaire.

De plus, les œufs contiennent également beaucoup de choline, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de stéatose hépatique. C'est parce que la choline joue un rôle dans le transport des graisses dans le foie et dans la réduction du « mauvais » cholestérol LDL.

Selon les experts, la lécithine contenue dans les œufs a également pour effet de réguler le taux de cholestérol, d’empêcher l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et le foie, de favoriser la séparation du cholestérol et d’éliminer les composants nocifs de l’organisme. Tous sont bénéfiques pour réguler l’hyperlipidémie et la stéatose hépatique.

Bien que les œufs puissent avoir de nombreux avantages, les médecins soulignent également que les gens ne peuvent pas se contenter de manger un seul aliment pour améliorer leurs problèmes de santé.

Le médecin a ajouté : « Le facteur clé qui a aidé Mme Ly à améliorer sa santé a été de limiter sa consommation d'aliments riches en graisses saturées et en graisses trans, comme la viande grasse, les aliments frits, etc., et d'augmenter sa consommation de plats bouillis et cuits à la vapeur. »

Est-il bon de manger un œuf par jour ?

Beaucoup de gens se demandent s’il est bon de manger un œuf par jour, car la vérité est qu’il existe encore de nombreuses opinions selon lesquelles manger beaucoup d’œufs et les manger régulièrement n’est pas bon.

En parlant de cette question, le Dr Nguyen Trong Hung - Chef du Département d'examen et de consultation nutritionnelle pour adultes, Institut national de nutrition, a déclaré au journal Tuoi Tre que les œufs sont de très bons aliments, les personnes en bonne santé sans maladies peuvent manger jusqu'à un œuf par jour.

Un œuf de poule moyen contient 187 mg de cholestérol. Les œufs contiennent une quantité importante de cholestérol, mais il existe une corrélation positive entre la lécithine et le cholestérol car la lécithine a pour rôle de réguler le cholestérol, de prévenir l'athérosclérose et d'éliminer le cholestérol de l'organisme.

Les blancs d’œufs sont sans gras et moins caloriques que les jaunes, mais représentent plus de la moitié de la teneur totale en protéines de l’œuf entier. Les blancs d’œufs sont également riches en nutriments comme la niacine, le potassium, la riboflavine et le magnésium, qui sont bons pour la santé générale.

Les jaunes d’œufs contiennent moins de protéines que les blancs, mais contiennent la plupart des vitamines A, B6, B12 et D, du calcium, de l’acide folique et des oméga-3, fournissant du cholestérol et des acides gras essentiels. On dit donc que le jaune est plus dense sur le plan nutritionnel, fournissant environ 55 calories.

Tous les œufs n’ont pas la même valeur nutritionnelle. La valeur nutritionnelle d’un œuf dépend de sa taille. Lorsque vous faites cuire des œufs, ajoutez de l’huile, du beurre ou les mangez avec du bacon, des saucisses ou du fromage, la teneur en calories de l’œuf augmente considérablement.

Cas où vous ne devriez pas manger d’œufs tous les jours

Selon les cas, manger des œufs quotidiennement. Illustration

Les personnes en bonne santé peuvent manger un œuf par jour pour compléter les nutriments essentiels au corps, bon pour la santé. Toutefois, les personnes ou les familles ayant des antécédents de maladie cardiovasculaire, d’hypercholestérolémie, de troubles lipidiques ou d’hypertension ne devraient manger que 2 à 3 œufs par semaine. Les œufs ont une teneur en cholestérol assez élevée, environ 180 à 200 mg par œuf, ce qui peut facilement provoquer la progression de la maladie.

Tout le cholestérol contenu dans les œufs est métabolisé et stocké dans le foie. Les personnes souffrant d’hépatite, de stéatose hépatique, d’enzymes hépatiques élevées, de cirrhose, d’insuffisance hépatique… ne devraient manger que 2 à 3 œufs par semaine pour éviter d’augmenter la charge sur le foie. Les personnes souffrant de calculs biliaires doivent manger le même nombre d’œufs chaque semaine pour éviter d’augmenter le risque de formation de calculs biliaires.

Les personnes atteintes des maladies ci-dessus peuvent remplacer les œufs par d’autres sources alimentaires et doivent adopter une alimentation complète et variée pour équilibrer la nutrition. Lors de la préparation des œufs, la priorité doit être donnée à l’ébullition et à la cuisson à la vapeur ; Limitez les fritures pour réduire l’apport en matières grasses.

Tout le monde, en particulier les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, métaboliques, hépatiques ou biliaires, devrait consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils sur un régime alimentaire scientifique adapté à leur état de santé.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm