Vermicelles Nhan Duc : Le goût de la montagne Phu Yen sur le sol vietnamien

En plus de participer au programme OCOP, Nhan Duc vermicelli a également choisi San Viet comme tremplin pour son voyage de conquête du marché à l'échelle nationale.

Le voyage des vermicelles Nhan Duc à la conquête du marché

Phu Yen - Son La, une terre de collines verdoyantes, de ruisseaux clairs et d'une végétation luxuriante, abrite des minorités ethniques qui vivent de l'agriculture depuis des siècles. Le climat chaud, le sol riche et la terre fertile ont créé des conditions favorables à la culture de l’arrow-root, une plante à haute valeur économique et fournissant une source de revenus stable pour la population locale.

À partir d'ingrédients naturels précieux comme le manioc, l'histoire des vermicelles de manioc Nhan Duc commence avec la passion et la compassion du fondateur. Depuis 1985, M. Dinh Van Nhan, propriétaire de l'usine de vermicelles de Nhan Duc, a consacré beaucoup de temps à la recherche, à l'apprentissage du processus de transformation et à l'investissement dans la production de vermicelles. Par désir d'hériter de la tradition des grands-parents, l'usine de production de vermicelles Nhan Duc a été officiellement créée en 2015, dans le village de Chai, commune de Huy Thuong, Phu Yen, Son La.

Les vermicelles Nhan Duc sont nés du travail acharné et de l'enthousiasme des habitants de Phu Yen. Photo : San Viet

Le processus de production de vermicelles d'arrow-root dans l'usine de vermicelles d'arrow-root de Nhan Duc commence par la plantation de tubercules d'arrow-root en janvier et février de chaque année. Les tubercules d'arrow-root sont cultivés dans un sol fertile et luxuriant, sur de hautes collines où il y a souvent du brouillard. Le processus de plantation se poursuit ensuite jusqu’en septembre et octobre, lorsque les plantes atteignent le stade de la récolte. Toutes les étapes du processus de production des vermicelles Nhan Duc doivent suivre un processus fermé, garantissant toujours que les exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.

Tout d’abord, l’ingrédient principal est constitué de tubercules d’arrow-root collectés auprès des agriculteurs locaux. Les tubercules sont soigneusement sélectionnés pour garantir la meilleure qualité avant d'être lavés en machine. Ensuite, les tubercules d’arrow-root sont placés dans un broyeur pour extraire l’amidon. Ce processus est réalisé avec soin pour garantir que seul l’amidon de la plus haute qualité est extrait. Après avoir été sorti du broyeur, le mélange de poudre continuera à être battu plusieurs fois dans de l'eau propre jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment claire pour recueillir la poudre. La farine est ensuite mélangée à de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis placée dans une machine pour être pressée en brins de vermicelles. De là, les vermicelles seront sortis pour sécher au soleil jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Après le processus de séchage au soleil, les vermicelles séchés seront collectés et regroupés en lots, puis emballés prêts à être exportés vers le marché.

M. Dinh Van Nhan a déclaré : « Auparavant, ma famille achetait principalement des tubercules de manioc auprès de la population locale et transformait l'amidon de manioc pour l'envoyer aux usines de production de vermicelles de manioc des provinces situées en aval, mais la rentabilité n'était pas optimale. Inquiet de cela, en 2014, j'ai décidé d'apprendre et de comprendre le processus de fabrication des vermicelles de manioc dans les villages artisanaux traditionnels et j'ai acheté des machines modernes pour produire des vermicelles de manioc. En 2015, j'ai créé l'usine de production de vermicelles de manioc de Nhan Duc, investi dans des usines, des machines et des équipements ; loué des terres pour cultiver des matières premières et signé des contrats, m'engageant à acheter du manioc pour les habitants de la commune, en privilégiant les investissements dans les foyers issus de minorités ethniques. »

Le produit est non seulement célèbre pour sa saveur riche, sa légèreté et sa couleur naturelle, mais il apporte également de nombreux avantages pour la santé. Les vermicelles sont fabriqués à partir d'amidon, mais sont frais et riches en nutriments, aidant à contrôler la glycémie et à soutenir le traitement du diabète. En particulier, l'arôme caractéristique des vermicelles des montagnes du Nord-Ouest vous en rappellera pour toujours.

Voyage à la conquête du sol vietnamien de vermicelles Nhan Duc

Les vermicelles Nhan Duc sont nés du travail acharné et de l'enthousiasme des habitants de Phu Yen. Ainsi, chaque brin de vermicelle contient une part de la quintessence des montagnes et des forêts du Nord-Ouest et de l’amour de la terre.

Les vermicelles Nhan Duc ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi un symbole du lien entre l'homme et la nature, de l'attachement et de l'amour pour la terre, et constituent également un excellent choix pour un repas nutritif et spirituel.

Avec le titre OCOP 3 étoiles, les produits de vermicelles Nhan Duc ont affirmé leur position non seulement en tant que spécialité unique mais aussi en tant que symbole d'engagement envers la qualité.

L'usine de production de vermicelles de Nhan Duc crée des emplois pour de nombreux travailleurs locaux avec un revenu stable. Photo : Ferme vietnamienne

Afin d'aider les coopératives et les ménages de production de Son La à s'intégrer au marché du commerce électronique, le Département de l'industrie et du commerce de la province de Son La a mis en œuvre de nombreuses activités pratiques. Plus précisément, le Département a organisé des programmes de formation pour améliorer les compétences en matière de commerce électronique, aidant les unités à maîtriser le processus de promotion, d'introduction et de vente de produits sur les canaux en ligne tels que les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux.

M. Nguyen Van Bac, directeur du département de l'industrie et du commerce de Son La, a partagé les résultats obtenus : Le département a soutenu l'introduction de 42 entreprises, coopératives et 52 produits agricoles typiques sur la page d'information sur les entreprises et les produits agricoles de la province de Son La, attirant plus de 4 500 visites. En outre, 75 produits qualifiés pour l'exportation de 6 entreprises et coopératives ont été introduits sur des plateformes internationales de commerce électronique telles qu'Alibaba.com, Agrim et EC21.

En particulier, le ministère de l'Industrie et du Commerce s'est coordonné avec le ministère du Commerce électronique et de l'Économie numérique du ministère de l'Industrie et du Commerce, pour examiner et sélectionner les produits qui ont obtenu la certification OCOP, la certification des produits industriels ruraux typiques à promouvoir sur la plate-forme de commerce électronique unifiée https://sanviet.vn/ et la plate-forme de la succursale de Son La http://sonla.sanviet.vn/. Jusqu'à présent, 41 produits de la province de Son La ont été exposés sur ces deux étages.

Grâce à la plateforme de commerce électronique Son La, ces derniers temps, les produits OCOP et les spécialités locales ont progressivement affirmé leurs marques et trouvé des marchés appropriés, de nombreux produits ont été connectés et exportés à l'international.

M. Dinh Van Nhan a partagé que le voyage pour apporter les vermicelles Nhan Duc dans toutes les régions du pays est un voyage plein de passion. En coopérant avec des plateformes de commerce électronique, dont San Viet, Nhan Duc vermicelli a élargi son réseau de distribution, rapprochant ainsi les produits des consommateurs.

Non seulement Nhan Duc améliore la qualité, mais il se concentre également sur la conception d'emballages diversifiés, des petits emballages pratiques aux coffrets cadeaux luxueux, répondant à tous les besoins des clients. La richesse des saveurs et des designs distinctifs a contribué à créer une attraction unique pour la marque de vermicelles Nhan Duc à San Viet en particulier et sur le marché en général.

Fin 2020, les produits de l'usine de vermicelles de Nhan Duc ont été évalués et classés par le Conseil d'évaluation et de classification des produits du programme provincial One Commune One Product (OCOP), obtenant 3 étoiles. Actuellement, les produits de vermicelles Nhan Duc ont été emballés, avec des informations complètes sur le produit, l'adresse de l'usine de production, le code-barres et sont disponibles au point d'exposition des produits OCOP, les produits industriels ruraux typiques et les produits agricoles de Son La dans le district de Phu Yen.

Source : https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html