Michelin recommande de manger du pho au bœuf, des vermicelles d'anguille, de visiter le temple Bach Ma et la pagode Tran Quoc en 2 jours à Hanoi

Deux jours à Hanoï pour découvrir les restaurants et les divertissements - Photo : Guide Michelin

Dans son dernier article, le Guide Michelin a déclaré que la cuisine de rue est un secteur concurrentiel à Hanoi. Les restaurants qui survivent et se développent ont dû passer d’innombrables tests par des gourmets célèbres.

Surtout dans la vieille ville, en plus d'une cuisine délicieuse, on y trouve de nombreux temples, églises, lacs, parcs et cafés. C'est l'endroit idéal pour passer un peu de temps avant votre prochain repas.

Jour 1

Matin

Après une promenade autour du lac Hoan Kiem, les visiteurs peuvent se rendre à la soupe de nouilles au bœuf Au Trieu, Un des établissements Bib Gourmand (bon rapport qualité/prix) du guide Michelin.

Il ne sera pas facile de trouver cette adresse car il n'y a aucun panneau.

Mais si vous voyez un restaurant bondé de locaux et dont les sièges débordent sur la rue, vous êtes au bon endroit.

La particularité du pho au bœuf Au Trieu réside dans le bouillon, mijoté à partir d'os de bœuf pendant 10 heures, avec une riche saveur de côtes de bœuf et de tendons de bœuf.

Déjeuner

Après avoir mangé du pho, vous pourrez explorer la cathédrale. Vous pouvez entrer dans l'église par une porte latérale située sur le côté sud du bâtiment.

Ensuite, vous pourrez vous rendre dans un café voisin pour admirer l'aspect moussu de cette structure typique de Hanoi.

Lorsque la faim se fait sentir à midi, vous pouvez vous rendre chez Dong Thinh Eel Noodles, un autre petit restaurant qui figure sur la liste Bib Gourmand.

Voici les fameux vermicelles d'anguille. En plus des vermicelles et de l'anguille, on y trouve également des herbes, des cacahuètes grillées concassées et des oignons frits croustillants.

Vermicelles d'anguille Dong Thinh - Photo : Guide Michelin

Lorsque vous dégustez ce plat, vous pouvez l'accompagner d'un bol de soupe si vous le souhaitez. La bouillie d'anguille n'est pas non plus une mauvaise adresse ici.

Lors de votre voyage, n'oubliez pas de visiter le temple Bach Ma et la rue Thuoc Bac, où vous pourrez trouver des magasins de médecine traditionnelle qui existent depuis des décennies.

Dîner

L'un des meilleurs restaurants de la ville est Cha Ca Thang Long, qui compte trois établissements dans la même rue.

Gâteau de poisson Thang Long - Photo : Guide Michelin

Les évaluateurs anonymes du Guide Michelin ont « noté » l'adresse 6B Duong Thanh. C'est une vieille maison construite il y a plus d'un siècle.

Jour 2

Matin

En plus du pho, les Vietnamiens mangent aussi souvent du banh cuon. Banh cuon Ba Xuan est l'une des adresses que vous pouvez considérer.

Rouleaux de riz Ba Xuan - Photo : Guide Michelin

A proximité se trouvent la galerie 54 Traditions et l'espace d'art Manzi. Vous pouvez visiter et explorer jusqu'à ce que vous soyez fatigué le matin.

Déjeuner

Déjeuner comme un Hanoïen avec du bun cha, l'un des plats les plus populaires ici. Tuyet Bun Cha 34, répertorié dans la liste Bib Gourmand, est une adresse à laquelle vous pouvez vous référer.

Pagode Tran Quoc - l'une des 16 plus belles pagodes anciennes du monde - Photo : Département du tourisme de Hanoi

À proximité se trouvent le lac Truc Bach, la pagode Tran Quoc et la pagode Quan Su. Ce sont toutes des attractions historiques anciennes. Restez ici tout l'après-midi, n'oubliez pas de siroter un verre au bord du lac au coucher du soleil.

Dîner

Le soir, vous pouvez vous inviter mutuellement chez Oc tante Tu. Une variété de mollusques de haute qualité sont vendus ici ainsi que des crevettes, des palourdes et des coques.

Les juges Michelin ont été particulièrement impressionnés par le conque géant grillé avec des oignons nouveaux et de l'ail frit, ainsi que par les palourdes cuites à la vapeur avec de la citronnelle, du piment et de l'ananas.

Source : https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm