Ce légume bon marché est aussi bon que le bœuf et est affectueusement appelé légume de longévité.

L'amarante est un légume sauvage qui pousse dans de nombreux endroits. Bien que facile à cultiver, l'amarante a un très bon effet pour refroidir le foie et évacuer la chaleur. De plus, ce légume est également connu comme un médicament très efficace.

Bienfaits de l'amarante pour la santé

L'article du Dr Quang Minh dans le journal Health & Life indique que l'amarante est un légume d'été qui a pour effet de refroidir le foie et d'éliminer la chaleur. Il existe de nombreux types d'amarante tels que l'amarante de riz, l'amarante épineuse et l'amarante blanche. Le type à grandes feuilles rouge-violet est l'amarante rouge, caractérisée par sa tige succulente, qui cuit rapidement et est plus délicieuse en soupe. L'amarante rouge contient beaucoup de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux. La teneur en fer de l'amarante est plus élevée que celle des épinards et la teneur en calcium est 3 fois plus élevée.

Contrairement à l'amarante épineuse et à l'amarante de riz, l'amarante rouge a de petites feuilles de la taille de deux doigts réunis, la tige et les feuilles sont violettes, une fois cuites, l'eau a une belle couleur rouge vif.

Les effets de l’amarante ont été scientifiquement prouvés :

Bon pour les os et les articulations

L'amarante contient de nombreux minéraux bénéfiques pour la santé, en particulier la teneur en calcium du légume est assez élevée, ce que peu d'autres légumes possèdent. Selon les statistiques, l’amarante contient trois fois plus de calcium que les épinards et deux fois plus que le lait.

*L’amarante présente de nombreux bienfaits pour la santé.*

C'est donc l'un des superaliments qui aident à renforcer les os, à réduire le risque d'ostéoporose et de crises d'épilepsie dues à une carence en calcium.

Bon pour le diabète

Des études montrent que la consommation régulière d’amarante aide à stabiliser la glycémie, ce qui est très bon pour les patients atteints de diabète de type 2.

Ce légume contribue également à réduire le risque de maladies liées à l’augmentation du taux de sucre dans le sang, comme l’obésité.

Prévenir les problèmes dentaires

Les effets de l’amarante aident à réduire les complications buccales telles que la douleur, les gencives enflées, les maux de gorge ou les aphtes.

Prévenir les maladies cardiovasculaires

L'amarante a également la capacité de réduire le taux de cholestérol dans le corps. De plus, le tocotriénol, un type de vitamine E présent dans ce légume, aide également à éliminer le mauvais cholestérol et à prévenir les maladies coronariennes.

Améliorer l'anémie

Une carence en fer dans l’organisme peut provoquer une anémie. La riche teneur en fer de l'amarante aide à augmenter l'hémoglobine et les globules rouges, ce qui est très bénéfique pour les patients anémiques.

Améliorer la digestion

L'amarante contient une teneur élevée en fibres (3 fois plus que le blé). Par conséquent, il peut vous aider à améliorer votre système digestif et à prévenir la constipation. C'est également un très bon légume pour les enfants et les personnes âgées. L’eau bouillie à partir de feuilles d’amarante fraîches aide également à traiter la diarrhée, les saignements et la déshydratation.

De plus, avec le jus de carotte, les propriétés nettoyantes du jus de betterave sont très efficaces pour guérir les affections liées à la vésicule biliaire et aux reins.

Certains médicaments couramment utilisés contiennent de l'amarante

Leçon 1 : Aide au transit intestinal : Choisissez une poignée d'amarante rouge, lavez-la et faites-la bouillir pendant 3 minutes, retirez-la et mélangez-la avec de l'huile de sésame ou de la poudre de sésame noir, mangez avec du riz, très efficace ou vous pouvez utiliser l'amarante rouge pour cuisiner de la soupe, également très efficace en cas de constipation.

Leçon 2 : Traitement de soutien de l'hypertension artérielle : 20 g d'amarante rouge, 20 g de jeunes feuilles de plantain, 20 g de jeunes feuilles de mûrier. Lavez tout, mettez-le dans une casserole pour faire cuire la soupe, ajoutez des épices au goût tous les jours. 10 jours 1 cours.

Leçon 3 : Guérir la chaleur du sang provoquant des démangeaisons et des plaies : 20 g d'amarante rouge, 12 g de chèvrefeuille, 16 g de prêle, 16 g de réglisse. Lavez le tout, mettez-le dans une casserole, ajoutez 750 ml d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il reste 250 ml, divisez en 2 doses à boire dans la journée. 10 jours de cours.

Leçon 4 : Traitement de la dysenterie causée par la chaleur : 20 g d'amarante rouge, 20 g de feuille de rêve velue, 20 g de pourpier, 16 g de réglisse. Lavez le tout, mettez-le dans une casserole, ajoutez 500 ml d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il reste 200 ml, divisez en 2 doses à boire dans la journée. 10 jours de cours. Ou utilisez de l'amarante rouge bouillie, mangez à la fois l'eau et les feuilles. Mangez environ 20 g par jour, mangez pendant quelques jours et vous serez guéri. Vous pouvez ajouter du pourpier.

Leçon 5 : Les femmes après l'accouchement ont une chaleur interne et une constipation : 50 g d'amarante rouge, lavez et coupez en morceaux, faites cuire, retirez les résidus et prenez l'eau, ajoutez du riz gluant et faites cuire en bouillie. Manger pendant la journée, 5 jours par cure.

Leçon 6 : Rafraîchissant, stimulant la digestion : 100 g d'amarante rouge, 50 g d'amarante de riz, 50 g de cresson, 50 g de pointes de feuilles fines ou de jute ; Cuisinez avec de la poudre d'assaisonnement, de la poudre de crevettes ou de l'eau de crabe.

Remarque lors de l'utilisation de l'amarante : l'amarante est de nature fraîche, elle ne convient pas aux personnes souffrant de diarrhée chronique et aux femmes enceintes souffrant de carence en froid.

Ci-dessus, les bienfaits de l’amarante pour la santé. Ajoutez régulièrement de l’amarante à vos repas quotidiens.

Thanh Thanh (Synthèse)

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