Depuis fin août, Mme Le Kieu Van de Cau Giay ( Hanoi ) importe chaque jour plusieurs dizaines de kilos d'abricots verts de Da Lat pour répondre aux commandes des clients. Pour les clients de détail, elle vend en lots de 300 g pour 130 000 VND/lot, ce qui signifie que 1 kg d'abricot vert coûte jusqu'à 430 000 VND.

Avec ce prix, selon Mme Van, le jujube vert dépasse le prix de tous les fruits nationaux, devenant ainsi le produit le plus cher du marché. Encore plus cher que les fruits importés des USA, d'Australie, de Thaïlande... vendus aujourd'hui sur le marché vietnamien.

En plus des abricots verts entiers, Mme Van vend également un ensemble d'abricots verts avec sauce et légumes roulés pour 120 000 VND/ensemble.

raisins verts
Les abricots verts, autrefois un fruit rustique, sont désormais devenus un produit très cher sur les marchés de Hanoi. Photo : NVCC

Mme Van a déclaré que ces dernières années, les abricots verts sont devenus un ingrédient pour préparer des plats « tendance » tels que : la salade d'abricots verts aux saveurs acides, épicées, salées et sucrées ; Prunes vertes avec sauce à tremper roulées avec des légumes rustiques tels que le chou, le piment, les herbes... lorsque vous en prenez une bouchée, vous avez l'impression d'avoir traversé un voyage de centaines de saveurs avec toutes les saveurs amères, épicées, sucrées et salées mélangées ensemble.

C'est aussi à cause de ces collations « orageuses » que les prunes vertes sont désormais un produit très cher. Même le prix de gros pour les clients achetant 3 kg ou plus est de près de 300 000 VND/kg, a déclaré Mme Van.

Vendant des abricots verts à 110 000 VND le lot de 300 000 VND le lot de 1 kg, et à 300 000 VND pour chaque commande de 1 kg, Mme Dao Thi Tu Nhi a déclaré : « Pendant la saison des abricots dans le Nord, le prix est plus bas. À cette époque, nous devons importer des produits de Da Lat, ce qui rend les abricots verts un peu chers. »

Elle a déclaré qu'au début de cette année, elle vendait des abricots verts Son La pour seulement 60 000 à 70 000 VND/kg. Le prix du jujube vert de Da Lat atteint désormais 370 000 VND/kg, et début septembre, il était même de 400 000 VND/kg.

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Les rouleaux de prunes vertes avec sauce et légumes rustiques sont devenus une collation tendance. Photo : NVCC

Selon elle, bien qu'il s'agisse d'un en-cas, le prix du nèfle est élevé, ce qui rend les clients assez exigeants quant à leur achat. Parce que seulement 3 onces de nèfle (hors frais de livraison) coûtent autant qu'1 kg de porc vendu au marché. Ainsi, les clientes régulières qui achètent ce fruit dans son magasin sont toutes des femmes bénéficiant de bonnes conditions économiques .

« Dans le monde des affaires, on appelle encore les prunes vertes un jeune fruit réservé aux riches. » Elle a ajouté qu'elle importe chaque jour environ 20 kg d'abricots verts pour les vendre entiers ou pour les transformer en plats tels que la salade d'abricots ou la sauce aux abricots lorsque les clients le demandent.

Sur le « marché en ligne » aujourd’hui, les abricots verts sont vendus entre 300 000 et 430 000 VND/kg. Le revendeur ne livre que lorsque le client achète un ensemble de 3 onces ou plus. Quant aux prunes marinées au sel et au piment, le prix varie de 65 000 à 70 000 VND/ensemble ; Prune verte avec sauce à tremper, prix de 90 000 à 120 000 VND/ensemble.

Pendant ce temps, sur les marchés de gros en ligne, les abricots verts sont vendus en gros à des prix allant de 250 000 à 300 000 VND/kg. Les clients doivent acheter au moins 3 kg à la fois. Les achats en gros de 5 kg ou plus seront couverts par les frais d'expédition vers les provinces.

Selon les grossistes, il s'agit d'un abricot vert hors saison, il n'y en a donc pas beaucoup et le prix est également très cher. Pendant la haute saison, l'offre d'abricots verts dans les provinces du nord est abondante et les prix vont baisser.

Dans les jardins de banlieue, le prix est aussi bon marché que celui des légumes, mais dans le centre-ville, les nèfles mûres sont chères. Dans la capitale des nèfles, Duong Lieu, le prix de ce fruit aigre-doux est de seulement 10 000 VND/kg, aussi bon marché que les légumes. Mais lorsqu’ils arrivent sur le marché ou sont vendus dans les rues du centre-ville, les nèfles mûres deviennent chères.