L'essence de la cuisine vietnamienne à partir des produits du nid d'oiseau

Dans l'après-midi du 14 juin, la Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (Sanvinest Company) de la Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned Company Limited (Khanh Hoa Salanganes Nest Company) a organisé le Khanh Hoa Salanganes Nest Culinary Festival 2024. Le programme fait partie de la série d'événements du Nha Trang Sea Tourism Festival 2024 avec pour thème « Nha Trang Pearl Bay Shines ».

a1111111111.JPG
Les équipes s'affrontent et préparent des plats lors du festival culinaire Khanh Hoa Salanganes Nest 2024. Photo : XN

Le Khanh Hoa Salanganes Nest Culinary Festival 2024 compte la participation de 22 équipes, chaque équipe étant composée de 3 membres de tout le pays. Les organisateurs fournissent à chaque équipe un budget de 1,5 million de VND et 20 grammes de nid d'oiseau raffiné provenant de l'île naturelle de Khanh Hoa.

En 90 minutes, chaque équipe prépare 2 plats, dont 1 plat salé et 1 plat sucré, pour 4 personnes. Les principaux ingrédients sont le nid d'oiseau de Khanh Hoa Sanvinest et de riches produits locaux tels que le homard, le crabe, le concombre de mer, l'aileron de requin, les algues...

a222222222.JPG
Mme Trinh Thi Hong Van - Directrice générale adjointe de Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned Company Limited, présidente du conseil d'administration de Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company a observé les performances culinaires des équipes. Photo : XN

Selon le comité d'organisation, le nid d'oiseau est depuis longtemps considéré comme un aliment précieux, classé parmi les « huit aliments précieux » à offrir aux rois. Outre sa haute valeur nutritionnelle, le nid d'oiseau possède également de nombreuses activités biologiques précieuses que tous les aliments ne possèdent pas.

Avec les ingrédients ci-dessus, les équipes ont préparé et réalisé des arts culinaires uniques et créatifs, honorant la quintessence de la cuisine du nid d'oiseau. En outre, le concours permet au public de ressentir la valeur nutritionnelle de l'île naturelle du nid d'oiseau de Khanh Hoa, contribuant ainsi à promouvoir les caractéristiques culinaires uniques de la terre de « forêt d'agar et de mer de nid d'oiseau » auprès des touristes.

a333333333.JPG
Les dirigeants du Comité populaire provincial de Khanh Hoa et les représentants de la société Khanh Hoa Salanganes Nest ont remis un prix spécial à l'équipe gagnante du Festival culinaire Khanh Hoa Salanganes Nest 2024. Photo : XN

En conséquence, le comité d'organisation a décerné un prix spécial d'une valeur de 30 millions de VND à la succursale Khanh Hoa Salanganes Nest à Ho Chi Minh-Ville ; Khanh Hoa Salanganes Nest Joint Stock Company et Fishan Aquaculture Company Limited ont partagé le premier prix - 20 millions de VND/prix.

Les 3 deuxièmes prix (chaque prix est de 15 millions de VND) comprennent les équipes de Raw Materials Supply, Dong Tam Bird's Nest Island et Khanh Hoa Bird's Nest Restaurant. 4 troisièmes prix (chaque prix d'une valeur de 10 millions de VND), 6 prix d'encouragement et 6 prix d'effort pour les équipes en compétition.

Le festival a eu lieu à la plus grande échelle de ces dernières années. Notamment, avec la participation de nombreux artistes célèbres tels que : MC Quyen Linh, Hien Thuc, Da LAB, Juky San, Hua Kim Tuyen, ... et de célèbres chefs vietnamiens tels que Chiem Thanh Long, Do Quang Long, l'artisan Bui Thi Suong ..., créant une atmosphère vibrante et unique.

La société Sanvinest s'associe à la communauté

Mme Trinh Thi Hong Van, directrice générale adjointe de Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned Company Limited, présidente du conseil d'administration de Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company, a déclaré qu'afin de collaborer avec les autorités locales pour aider les familles défavorisées, Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company a attribué 5 maisons de solidarité, 10 téléviseurs intelligents et 60 bourses aux étudiants qui ont surmonté des difficultés et excellé dans leurs études pour travailler avec la localité afin de nourrir les générations futures.

a444444444.JPG
M. Le Huu Hoang, vice-président du Comité populaire provincial de Khanh Hoa (troisième à partir de la gauche) et M. Nguyen Thanh Hai, directeur général de Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned One Member Co., Ltd. ont offert des cadeaux aux étudiants lors du festival. Photo : XN

En outre, Sanvinest Khanh Hoa continuera à contribuer davantage à la communauté avec des actions pratiques, démontrant la responsabilité de l'entreprise envers le travail social. La valeur totale de cette activité caritative est de plus de 500 millions de VND.

a5555555.JPG
Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company a fait don de 10 téléviseurs intelligents à l'école primaire de Ninh Hai, d'une valeur totale de 110 millions de VND. Photo : XN

Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company est l'unité leader dans l'industrie des nids de salanganes, accomplissant la mission de populariser la valeur noble du nid de salanganes naturel de Khanh Hoa. L'entreprise s'efforce toujours de contribuer aux soins de santé communautaires, de promouvoir la tradition de l'industrie du nid d'oiseau, d'honorer la beauté de la culture d'entreprise, la considérant comme le fondement du développement durable, et d'élever la marque vietnamienne sur le marché international. Dans les temps à venir, l'entreprise continuera à mener à bien la mission de positionnement de la marque mondiale « Sanvinest - Marque d'or pour la santé et la beauté ».

Xuan Ngoc