Lao Cai cultive plus de 585 hectares de piment et augmente sa transformation

En 2025, Lao Cai continuera à maintenir la superficie de piment de toute la province à plus de 585 hectares, avec une production de 2 930 tonnes, cultivées principalement dans les districts de Muong Khuong, Bac Ha, Bat Xat, Si Ma Cai et la ville de Sa Pa. Les principales variétés de piments sont le piment local, le piment chi thien et le piment régimentaire... Le piment chi thien est actuellement acheté par les coopératives à 13 - 15 000 VND/kg, le piment local coûte en moyenne 20 - 25 000 VND/kg.

Certaines coopératives et usines de transformation de Lao Cai ont investi dans des lignes de transformation pour les produits fabriqués à partir de piments locaux de spécialité. Photo : Luu Hoa.

Actuellement, dans la province, la coopérative Chau Thinh Phong et la coopérative Hoa Loi ont investi dans des machines, des équipements et des usines pour produire de la sauce chili afin de vendre du piment frais aux gens. Les produits à base de sauce chili des coopératives sont principalement consommés sur le marché de Hanoi et dans d'autres provinces et villes du pays. Outre les canaux de consommation traditionnels, les coopératives construisent également des stands sur des plateformes de commerce électronique. Il existe également de nombreux établissements privés qui achètent des piments à la population locale pour produire de la sauce chili destinée à répondre aux besoins de la province.

En 2025, Lao Cai continuera à maintenir le fonctionnement des installations de transformation de piment existantes, tout en favorisant l'attraction d'entreprises dotées d'une capacité suffisante pour se lancer dans la production, la transformation et la consommation durables de piment dans les districts de Muong Khuong, Bac Ha et Si Ma Cai.

En outre, il faut promouvoir le commerce, élargir les marchés et établir des liens entre les entreprises de transformation du piment et les coopératives avec les agriculteurs pour garantir la stabilité et une quantité suffisante de matières premières pour la transformation.

Source : https://nongnghiep.vn/lao-cai-duy-tri-tren-585ha-ot-tang-che-bien-d746333.html