L’industrie du café dans la plus grande économie du monde devrait connaître une légère croissance l’année prochaine. La consommation de café aux États-Unis reste la plus importante au monde, avec environ 24 millions de sacs par an, selon la National Coffee Association (NCA).
Prix du café aujourd'hui 04/02/2025
Les prix mondiaux du café ont reflété une image mitigée lors de la première séance de négociation de cette semaine, avec une chute du robusta, tandis que l'arabica a fortement augmenté de près de 18 % depuis le début de l'année. Au cours de cette courte période, les prix du café robusta ont également augmenté de plus de 16 %, mais connaissent des ajustements à la baisse.
Les prix du café national ont continué de monter en flèche après les longues vacances du Nouvel An lunaire, dépassant officiellement le seuil de 130 500 VND/kg, se négociant actuellement dans la fourchette de 129 700 - 130 700 VND/kg. Ainsi, les prix du café national ont augmenté d'environ 8,5 % par rapport à fin 2024, soit une augmentation de 10 000 à 10 200 VND/kg.
Le déclin de la bourse de Londres était prévisible. La raison invoquée par les analystes est que lorsque le marché vietnamien a rouvert après les longues vacances du Têt, l'offre sur le marché était plus importante. De plus, le café robusta se trouve dans la zone de surachat depuis la semaine dernière, c'est maintenant le moment de fortes spéculations et de ventes, poussant les prix à la baisse.
Pendant ce temps, les prix de l'arabica augmentent régulièrement depuis le début de l'année, soutenus par l'annonce du président Trump concernant les tarifs douaniers sur les pays d'Amérique du Sud et par les fluctuations continues du dollar américain. Les traders affirment que 70 à 80 % des stocks actuels de café arabica du Brésil ont été vendus et que les nouvelles transactions sont relativement lentes.
Les estimations publiées jusqu'à présent par les commerçants et les analystes suggèrent que la production de café pourrait légèrement diminuer par rapport à l'année dernière, mais les prévisions sont encore sujettes à révision. Cependant, les chiffres réels prévus par divers prévisionnistes continuent d'inquiéter le marché, poussant fortement la tendance à la hausse.
Selon Reuters, la production de café de cette année au Brésil, premier exportateur mondial de café, ne sera pas aussi mauvaise que prévu initialement. Les pluies abondantes après la pire sécheresse de l’histoire l’année dernière ont considérablement amélioré l’état des cultures. Une production plus élevée que prévu au Brésil contribuera à améliorer l'approvisionnement du marché dans un contexte de graves pénuries qui ont propulsé les prix du café à des niveaux record ces derniers temps.
Certains experts estiment néanmoins que la récolte brésilienne de 2025 sera probablement inférieure à celle de 2024 et bien en deçà du record de près de 70 millions de sacs de 2020. Pourtant, la situation n'est pas aussi désastreuse que certains l'ont suggéré. D'autres analystes se sont inquiétés de la chute des caféiers. frappés par une grave sécheresse à la fin de l’année dernière, affectant leur capacité à produire des fruits. Selon le directeur d'une grande entreprise exportatrice au Brésil, « la pluie est arrivée tard mais n'a pas cessé depuis qu'elle a commencé ». « Ce sera une récolte de café de bonne qualité. »
Le marché du café est également affecté par un sentiment spéculatif optimiste, découlant de la perspective d’une nouvelle récolte au Brésil. Actuellement, les prévisions indiquent que la production totale de café au cours de la prochaine saison de récolte sera inférieure aux prévisions initiales. Alors que la nouvelle culture est encore en phase de développement, des pénuries d’approvisionnement et des pressions sur les prix sont apparues sur le marché intérieur brésilien. Toutefois, certains points de vue estiment encore que l’offre de café restera stable pour répondre à la demande intérieure et à l’exportation à partir de la prochaine récolte, attendue au second semestre 2025.
Commentant le marché cette semaine, les experts ont déclaré que les deux étages sont en territoire de surachat. Cependant, le sentiment haussier reste fort alors que M. Trump impose des tarifs douaniers à plusieurs pays. Les experts prédisent que les deux planchers s'ajusteront à la baisse lorsque l'offre en provenance du Vietnam reviendra et que la spéculation sur le plancher se vendra fortement.
Actuellement, certaines grandes régions productrices de café au Vietnam continuent de récolter du café à maturation tardive, tandis que la plupart ont terminé la récolte de cette année. Cette année, les producteurs de café des hauts plateaux du centre ont connu une période de joie, les prix du café ayant atteint un niveau record, aidant les gens à passer des vacances du Têt chaleureuses et prospères.
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| Prix du café aujourd'hui 14/1/2025 : Prix du café |
Selon World & Vietnam , à la fin de la première séance de négociation de la semaine (3 février), le prix du café robusta à la bourse ICE Futures Europe de Londres pour livraison en mars 2025 a fortement chuté de 184 USD, s'échangeant à 5 534 USD. /tonne. Les contrats à terme pour livraison en mai 2025 ont chuté de 174 $ pour s'échanger à 5 520 $/tonne. Volume moyen des transactions.
Les prix du café arabica sur la bourse ICE Futures US New York ont continué d'augmenter fortement, avec une livraison en mars 2025 en hausse de 3,05 cents, s'échangeant à 380,90 cents/lb. Dans le même temps, le délai de livraison de mai 2025 a augmenté de 3 cents, s'échangeant à 374,35 cents/lb. Volume d'échange élevé.
Les prix du café national ont fortement augmenté le 3 février, de 1 700 à 1 900 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source: giacaphe.com) |
Le rapport de la NCA prévoit des ventes de 19,7 milliards de dollars en 2024, un chiffre qui devrait légèrement augmenter cette année. Selon les dernières données de la NCA, 67 % des adultes américains consomment désormais du café quotidiennement (plus que toute autre boisson, y compris l'eau en bouteille. Cela représente une augmentation de 37 % depuis 2004, ce qui constitue un sommet de plus de 20 ans. Le pourcentage d'Américains qui boivent du café le pourcentage hebdomadaire est même de 75 %.
Expliquant cette croissance, le président de la NCA, William Murray, a déclaré que le café représente environ 1,3 % de l'économie américaine par an, qu'il est une pierre angulaire de la vie quotidienne des Américains et qu'il apporte en même temps des bienfaits significatifs pour la santé. Commentant l’industrie du café, il a déclaré que l’industrie « a toujours été capable de s’adapter aux goûts divers et en constante évolution des Américains ».
M. William Murray a également affirmé : « La croissance de l’industrie du café de spécialité est le principal moteur de la consommation quotidienne de café des Américains. En fait, le pourcentage d’adultes américains qui boivent du café de spécialité chaque semaine est de 57 %, soit une augmentation de 7,5 % par rapport à la même période l’année dernière.
Alors que le café de spécialité devient de plus en plus influent sur le marché américain du café, la demande des consommateurs façonne également l’industrie, rendant le café de spécialité plus accessible à davantage de personnes. Jake Leonti, directeur du café chez Gregory's Coffee, un torréfacteur américain, a déclaré que les consommateurs américains sont de plus en plus accessibles aux cafés de spécialité grâce à des produits en portion individuelle comme le café instantané et le café en conserve, selon Perfect Daily Grind.
Les experts affirment que le café vietnamien, en particulier le robusta de spécialité, a un grand potentiel d'exportation vers les États-Unis, car la demande dans ce pays est toujours en constante augmentation.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-422025-gia-ca-phe-robusta-ngung-tang-trong-nuoc-lap-dinh-moi-thi-truong-my- qu'est-ce-qui-est-important-302983.html
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