Soupe de nouilles aux calmars frais unique et étrange à Da Nang

Au cours des deux dernières années, le restaurant de soupe de nouilles aux calmars « unique » situé au 137 Ha Dac (quartier de Phuoc My, district de Son Tra, ville de Da Nang) est devenu une destination culinaire de Da Nang attirant de nombreux habitants et touristes. En garantissant la fraîcheur des fruits de mer, en particulier des calmars, le restaurant a conservé de nombreux clients au fil du temps.

Vers 5h30 du matin, le magasin de nouilles aux calmars de Mme Bui Thi Thuan (39 ans, résidant dans le quartier de Phuoc My, district de Son Tra, ville de Da Nang) a ouvert ses portes pour servir les clients.

« Mon mari et moi vendions auparavant un bar, mais en raison de la pandémie de Covid-19, nous l'avons fermé et nous sommes tournés vers la vente de soupe de nouilles aux calamars. Avant d'ouvrir, j'ai cuisiné et testé ce plat à plusieurs reprises jusqu'à ce que je trouve qu'il convenait au goût de beaucoup de gens », a expliqué Mme Thuan.

Calamars frais

Mme Thuan a déclaré que les clients ont jugé les fruits de mer du restaurant, en particulier les calmars, frais et délicieux. Après avoir goûté à la soupe de nouilles aux calamars, de nombreux convives en ont parlé et l'ont recommandée à leurs proches et amis pour qu'ils l'essaient.

Les touristes prennent des photos souvenirs à côté de la soupe unique de nouilles aux calmars

Pour créer un goût sucré dans le bouillon, Mme Thuan cuisine de nombreux types de poissons et utilise du bouillon de poisson et des arêtes de porc pour préparer le bouillon. L'assaisonnement ne comprend que du sel et un peu de poudre d'assaisonnement, car le bouillon est déjà sucré, donc l'utilisation de MSG est très limitée.

La soupe de nouilles aux calamars coûte 50 000 VND/bol

En dégustant une soupe de nouilles aux calamars, les convives ressentiront la douceur du bouillon, la fraîcheur des calamars et la douceur des nouilles. Parce que la soupe de nouilles est assaisonnée avec seulement quelques épices, elle conserve la saveur de chaque type de fruits de mer, ce qui la rend plus délicieuse au fur et à mesure que vous la mangez…

Le calmar est frais, donc après transformation, les convives peuvent sentir le croustillant et la douceur du calmar.

Les calmars sont importés de Man Thai, Phuoc My (ville de Da Nang) et Dien Duong (ville de Dien Ban, Quang Nam). Lors du choix des calmars auprès des commerçants, ceux-ci doivent répondre aux critères d'être dodus et frais. Le restaurateur choisit souvent des calmars pêchés auprès des pêcheurs, car les calmars sont moins affectés et conservent leur fraîcheur jusqu'à la transformation.

La soupe de nouilles au poisson coûte 25 000 VND/bol

La soupe de nouilles au poisson et aux feuilles de bétel est également un plat populaire du restaurant.

Les jours de forte affluence, le restaurant vend environ 7 à 8 kg de calamars en une matinée. Le week-end, de nombreuses personnes viennent en profiter. Certains jours, le restaurant vend environ 20 kg de poisson bleu.

Selon les besoins du client lors du choix des fruits de mer à accompagner, le prix varie de 20 000 à 50 000 VND/bol. En plus de la soupe de nouilles aux calamars, le restaurant propose également de nombreux types de fruits de mer tels que : poisson à os bleu, poisson à os rouge, poisson bétel, mulet...

Lien source: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm