Les habitants de Phu Quoc travaillent dur pour fabriquer des crevettes et du poisson séchés à vendre pour le Têt

Ces derniers jours, les habitants de la ville de Phu Quoc (Kien Giang) se sont affairés à acheter des crevettes, des anchois et d'autres poissons de mer frais à sécher pour servir le marché du Nouvel An lunaire en 2025.

M. Dien (en chemise bleue) de la commune de Bai Thom achète environ 2 tonnes de crevettes fraîches chaque jour pour en faire des crevettes séchées à vendre pour le Têt - Photo : CHI CONG

Après avoir fabriqué des crevettes séchées pour les vendre pour le Têt pendant plus de 30 ans, M. Trinh Van Dien, un habitant de la commune de Bai Thom, a déclaré qu'en 1990, sa famille a commencé à fabriquer des crevettes séchées. Les crevettes vivant dans la mer de Phu Quoc sont petites mais ont une chair sucrée et délicieuse. Il achète du poisson séché aux pêcheurs qui reviennent de la pêche.

« Je vois le marché des crevettes séchées comme très prometteur pour le Têt cette année. Chaque jour, j'achète environ deux tonnes de crevettes fraîches pour les faire sécher. Cette quantité est séchée pendant la journée et livrée aux clients qui commandent. Je vends quatre variétés de crevettes séchées et leur prix de vente varie entre 350 000 et 550 000 VND/kg (selon le type), soit une augmentation de 20 000 à 30 000 VND/kg par rapport aux jours normaux », a déclaré M. Dien.

M. Dien vend des crevettes séchées à des prix allant de 350 000 à 550 000 VND/kg - Photo : CHI CONG

« J'achète aussi des barracudas, des poissons d'alun, des poissons d'argent... pour les sécher et les vendre pour le Têt. Je sèche le poisson à la maison, c'est sûr, propre et fabriqué uniquement sur commande », a déclaré Mme Nguyen Thi Minh, une résidente de la commune de Bai Thom.

Selon Tuoi Tre Online , M. Dien et les habitants de la commune de Bai Thom, quartier d'An Thoi (ville de Phu Quoc) se sont rendus ces derniers jours dans les ports de pêche de la ville de Phu Quoc pour acheter des crevettes, des poissons de mer et des anchois.

Dans l'usine de transformation de crevettes séchées, les ouvriers sont toujours occupés à laver et à cuire les crevettes pour fabriquer des produits à temps pour que les clients puissent les vendre pendant le Nouvel An lunaire 2025.

« Je n'ai pas d'emploi stable non plus. À l'approche du Têt, je postule pour un emploi de sécheuse de crevettes et je gagne 300 000 VND par jour. Je travaille jusqu'au Têt et je peux gagner un peu d'argent supplémentaire pour acheter des gâteaux, des confitures et des vêtements neufs à mes enfants », a déclaré Mme Nguyen Thi Nhan, une habitante de la commune de Bai Thom.

Quelques photos des habitants de la ville de Phu Quoc occupés à fabriquer des crevettes séchées et du poisson séché pour les vendre pour le Têt :

Le poisson frais est acheté en mer pour être séché - Photo : CHI CONG

L'atmosphère animée des gens qui sèchent à Phu Quoc - Photo : CHI CONG

Les anchois sont séchés par les gens - Photo : CHI CONG

Délicieux poisson de mer séché vendu pour le plaisir de tous pendant le Têt - Photo : CHI CONG

Ces derniers jours, les habitants de Phu Quoc se sont affairés à préparer des crevettes séchées pour servir le Têt - Photo : CHI CONG

Source : https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm