Il y a une image familière que l'on voit souvent chaque matin au Vietnam : les cafés ouvrent tôt pour que les clients puissent s'asseoir avec une tasse de café filtre ou un café au lait glacé bon marché, savourant la première boisson de la journée tout en discutant, en regardant les rues ou en lisant les nouvelles.
Les Vietnamiens font beaucoup de choses autour d'une tasse de café : sortir avec des amis, rencontrer des partenaires, travailler ou se réunir pour regarder un match de football dans un café. De nombreuses familles ont toujours du café à la maison pour le préparer chaque matin, et tant que le café n’est pas prêt, la journée n’a pas encore commencé.
En remontant dans l'histoire, le café « est arrivé » au Vietnam en 1857, lorsque des moines français ont apporté des graines de café à planter dans les églises de Ha Nam et de Quang Binh. Depuis la première plantation de café à Ha Nam avec 25 hectares, le café est devenu aujourd'hui l'une des principales cultures industrielles stratégiques, la superficie actuelle de café atteignant environ 680 000 hectares, répartis dans tout le pays.
Bien que le café soit une boisson étrangère, le café vietnamien a évolué au fil du temps pour créer sa propre saveur et son propre style. Il suffit de l'essayer une fois pour sentir la différence entre les styles de café européens.
Une tasse à café filtre vietnamienne originale combine les éléments suivants : aromatique - noir - fort - amer. Il existe également des variantes intéressantes telles que le café argenté, le café aux œufs ou surtout le café au lait glacé - une boisson rustique et rafraîchissante qui apparaît partout dans les rues des villes du Sud.
Bien que la vie moderne soit de plus en plus trépidante et qu’il y ait de moins en moins de temps pour siroter tranquillement une tasse de café, les Vietnamiens ne baissent pas leurs exigences en matière de café. La saveur standard du café doit toujours être riche, avec un arôme terreux enivrant et un arrière-goût qui persiste en bouche.
Pour gagner du temps dans les cafés, de nombreux Vietnamiens choisissent aujourd'hui de préparer leur propre café et de le déguster à la maison, comme un rituel avant de commencer une journée de travail chargée. Mais préparer une tasse de café filtre ou de café au lait glacé est également très élaboré.
Avoir un « bon » filtre ou un bon paquet de poudre de café ne garantit toujours pas une tasse de café standard. Parce que l'arôme et le goût du café sont très sensibles et peuvent changer simplement à cause d'un petit facteur comme la température de l'eau, le rapport eau/café, le temps d'infusion du café filtre, le rapport lait/café.
Sans compter que lors des journées chargées, il est difficile de se concentrer pour préparer une délicieuse tasse de café en peu de temps. De nombreuses personnes sont obligées d’échanger le goût familier du café contre une tasse de café rapide pour commencer la journée.
Mais désormais, les amateurs de café n'ont plus besoin de renoncer à la saveur traditionnelle du café au profit de la rapidité et de la commodité, puisque pour la première fois au Vietnam, NESCAFÉ a lancé le produit d'essence de café NESCAFÉ qui conserve l'esprit et l'âme du café vietnamien. Coffee Essence est conçu en deux lignes, le café noir glacé et le café au lait glacé - deux cafés très connus, satisfaisant les goûts divers des buveurs de café.
Boire du café n'a jamais été aussi simple. Il suffit de deux étapes : mettez de la glace dans le verre et versez le café, et vous pourrez déguster du café n'importe où, que ce soit à la maison, au travail, dans le train, en voiture, en bus, en vous promenant en ville ou en pique-nique.
Une expérience de café conçue pour s'adapter au style de vie moderne en constante évolution. Même les personnes les plus occupées qui sont constamment confrontées à des délais au cours de la journée peuvent siroter une tasse de café pour une journée rafraîchissante sans craindre de perdre du temps.
Le secret de la création de la saveur de café pure et artisanale de cette gamme de produits réside dans le processus de production qui simule la technique exacte d'infusion par filtre, y compris les étapes de compression, d'infusion et d'extraction. Conscient que les Vietnamiens apprécient la saveur du café, NESCAFÉ a appliqué la technologie de brassage de poudre de café torréfié à haute température avant l'extraction pour garantir que l'essence du premier café est préservée, non seulement parfumée mais aussi riche sur le bout de la langue, avec suffisamment de café pour une nouvelle journée rafraîchissante.
M. Mostafa Youssef, Directeur du café et des boissons de la société Nestlé Vietnam, a déclaré : « Les amateurs de café au Vietnam ont désormais plus de choix pour déguster leur propre café avec la nouvelle essence de café NESCAFÉ. Le désir d'enrichir l'expérience des consommateurs vietnamiens est la force motrice derrière le lancement de ce produit. Cela témoigne également de nos efforts au cours de nos 30 ans de présence au Vietnam pour apporter aux consommateurs des produits de café vietnamiens purs et par excellence, devenant ainsi un élément indispensable de la culture du café vietnamien ».
L'essence de café NESCAFÉ en particulier et les produits NESCAFÉ en général sont étudiés et développés pour répondre aux goûts vietnamiens et sont produits à partir de grains de café 100 % vietnamiens qui répondent aux normes du programme NESCAFÉ Plan.
Mis en œuvre au Vietnam depuis 2011, le programme a contribué à apporter des impacts positifs au développement durable de l'industrie du café vietnamienne en s'efforçant d'améliorer la qualité des grains de café et d'orienter la transition vers l'agriculture régénératrice grâce à une formation sur les pratiques agricoles standard.
Lien source
Comment (0)