Auparavant, la principale source de revenus de la famille de Mme Phan Thi Tam provenait principalement de la culture de champignons de Paris et de l'élevage de vaches reproductrices, mais l'économie de la famille était toujours instable. Après avoir lutté pendant de nombreuses années pour en apprendre davantage sur les modèles de développement économique typiques et les entreprises efficaces par le biais des journaux, de la radio et au niveau local, Mme Tam a réalisé en 2001 que le modèle de culture des pleurotes pouvait se développer en fonction des conditions économiques de sa famille, elle l'a donc mis en œuvre avec audace.
Tout en travaillant et en étudiant, la ferme de champignons de Mme Tam s'est progressivement développée, avec une productivité et une qualité accrues. Après avoir accumulé beaucoup d'expérience dans le domaine de la culture des pleurotes gris, elle a continué à apprendre, à rechercher et à utiliser du lait frais pour arroser les champignons au bon moment afin d'amener les pleurotes de lait sur le marché.
Mme Phan Thi Tam, du hameau de Tan Thanh, commune de Tan My (district de Ba Tri, Ben Tre), récolte des pleurotes.
Mme Tam a partagé : « Étant donné que les pleurotes gris ne peuvent être récoltés que 2 à 3 fois, le taux de croissance des champignons depuis leur développement jusqu'à leur récolte n'est pas très élevé, pas même, je pense que les champignons manquent de nutriments. À partir de là, j'ai complété les champignons avec du lait. Lorsque le jour de la récolte approche, le jour où je souhaite récolter, comme le 14e et le 29e jour lunaire, est utilisé par de nombreuses personnes, y compris les végétariens, puis je procède à l'arrosage des champignons avec du lait. À ce moment-là, les champignons pousseront uniformément et vigoureusement pour être récoltés en même temps et vendus à temps. De plus, les nutriments restant dans l’embryon aideront le champignon à pousser plusieurs fois plus tard.
De plus, Mme Tam a mené des recherches sur l’utilisation des déchets de pleurotes pour cultiver des champignons de paille, avec des résultats à la fois plus performants et de meilleure qualité que la culture traditionnelle de champignons de paille. À partir de là, Mme Tam a décidé de cultiver des pleurotes pour démarrer une entreprise pour sa famille.
Actuellement, avec une superficie de 32 mètres carrés, elle cultive 4 000 mycéliums de champignons, récolte 2 lots par mois, soit en moyenne 160 kg de champignons, et après la vente, déduction faite des dépenses, elle réalise encore un bénéfice de plus de 4 millions de VND. Il convient de mentionner que le temps de culture du pleurote de lait est 3 fois plus long que celui de la culture traditionnelle du pleurote gris, ce qui stimule le développement du temps de récolte souhaité, le champignon commercial est blanc, plein, dur, une fois transformé, il a un goût plus parfumé, sucré et croustillant, il est donc apprécié des consommateurs.
Nguyen Thi Thu Van, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tan My, a déclaré : « Mme Tam a démarré avec succès une entreprise de culture de pleurotes. Dans un avenir proche, nous présenterons ce modèle aux membres du syndicat des femmes de la commune pour qu'il soit reproduit. L'Association mettra également en œuvre le modèle « 1+1 » parmi ses membres féminins. Ce modèle est celui dans lequel un membre riche aide un membre pauvre. Pour mettre en œuvre ce modèle, Mme Tam est toujours prête à aider les membres confrontés à des situations difficiles en termes de capital et d’expérience.
Le modèle de culture de pleurotes de Mme Phan Thi Tam sera reproduit par les membres du syndicat des femmes de la commune de Tan My et du district de Ba Tri pour démarrer une entreprise, développer l'économie familiale et contribuer à la construction de nouvelles zones rurales.
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