Les fleurs blanches et d'un blanc pur du ginseng de montagne Danh fleurissent en abondance dans les jardins et les collines au pied de la montagne Danh.
Lorsqu'il s'agit de ginseng, tout le monde pense à la haute valeur nutritionnelle des racines de ginseng de longue date, mais peu de gens savent que les fleurs de ginseng sont également un cadeau précieux pour la santé de l'utilisateur.
En particulier, la fleur de ginseng des montagnes Danh est un produit récolté directement à partir de plants de ginseng des montagnes Danh vieux de plusieurs années. Elle est utilisée par les gens comme une tisane avec de nombreux bienfaits pour la santé humaine grâce à ses acides organiques, ses acides aminés et ses minéraux. Les fleurs de ginseng de montagne contiennent notamment un principe actif, la saponine, qui est très bénéfique pour les organismes vivants.
Dès le petit matin, dans les jardins et les collines au pied de la montagne Danh, les agriculteurs qui cultivent le ginseng discutent et s'affairent à récolter les bourgeons de ginseng de montagne Danh.
Les bourgeons de ginseng, encore couverts de rosée, ne sont cueillis que tôt le matin pour obtenir la meilleure qualité et ne sont plus récoltés lorsque le soleil est haut dans le ciel.
Après avoir été récoltés, les boutons floraux sont soigneusement sélectionnés et traités par un processus de torréfaction thermique juste suffisant pour garder les boutons floraux de ginseng intacts et conserver l'essence de la montagne et de la terre de Danh.
Selon la légende populaire, sous le règne du roi Tu Duc de la dynastie Nguyen, grâce au ginseng de la montagne Danh, les yeux de la mère du roi furent guéris, et à partir de ce moment-là, le « ginseng de la montagne Danh » devint une spécialité royale célèbre dans le Nord.
Chaque année, le ginseng des montagnes Dan fleurit et produit des graines entre fin août et octobre. Les fleurs de ginseng fraîches sont séchées pour faire du thé.
De plus, les fleurs de ginseng peuvent être consommées crues ou cuites dans des plats très nutritifs. Chaque hectare de ginseng de 2 ans ou plus produira 3 à 4 tonnes de fleurs fraîches avec un prix de vente de 50 millions de VND/tonne, rapportant 150 à 200 millions de VND/an. Les fleurs séchées pour le thé coûtent environ 800 000 VND - 1 million de VND/kg.
Les fleurs de ginseng fraîches sont séchées pour faire du thé. Le thé à base de fleurs de ginseng de montagne a une saveur douce et fraîche, qui est la saveur caractéristique du ginseng. Photo : Huong Hien
M. Than Hai Dang - Directeur de la coopérative (Coopérative) de production et de consommation de ginseng de montagne Danh Viet Lap a partagé : En 2020, lui et 11 membres de la commune de Viet Lap ont pris l'initiative de créer la coopérative pour porter les activités de plantation, de production et de consommation de produits à base de ginseng de montagne Danh à une échelle large et systématique.
Actuellement, la Coopérative possède plus de 10 hectares de ginseng, produisant 4 produits principaux : le ginseng Nui Danh séché ; Vin de ginseng; Ginseng trempé dans du miel; Bourgeons de ginseng séchés.
Les producteurs de ginseng du Sud ont toute une saison de fleurs, la coopérative estime à elle seule récolter environ 1,6 à 1,8 tonne de fleurs de ginseng séchées pour faire du thé, avec un prix de vente actuel d'environ 800 000 VND - 1 000 000 VND/kg, gagnant environ 1,4 à 1,5 milliard de VND/récolte. Caractéristiques du Ginseng des Montagnes du Sud : Pour une exploitation florale maximale en années 2 et 3.
De nombreux ménages ont changé leur vie et sont devenus riches en investissant dans le développement de la culture du ginseng dans la montagne Danh. Un exemple typique est celui de la famille de M. Nguyen Tien Manh, membre de la coopérative, qui cultive 1,4 hectare de ginseng Nam Nui Danh.
Tous les deux jours, la famille de M. Manh récolte des bourgeons de ginseng à la fois, soit environ 2,0 à 2,5 quintaux de fleurs de ginseng fraîches. Après séchage, nous obtenons 30 à 35 kg de fleurs séchées pour faire du thé. Grâce à cette récolte de fleurs de ginseng, sa famille estime pouvoir récolter environ 700 kg de thé de fleurs de ginseng séchées, d'une valeur de plus de 600 millions de VND.
Ces dernières années, les agriculteurs cultivant le ginseng de montagne Danh dans les deux communes de Viet Lap et Lien Chung, grâce à leur dévouement dans l'application de mesures scientifiques et techniques et à leur investissement dans le ginseng de montagne Danh, l'ont relancé et développé en une zone médicinale précieuse, apportant des revenus et un développement économique grâce à la vente de fleurs de ginseng, de racines de ginseng et de plants de ginseng, gagnant des dizaines de milliards de dongs chaque année.
Source : https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm
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