Le cacao vietnamien renaît grâce à l'économie circulaire

Bien qu'autrefois abattus en raison de leur faible productivité et de leur faible efficacité économique, les cacaoyers de Dak Lak et de Dak Nong « renaissent » progressivement grâce aux efforts des agriculteurs et au soutien de l'Union européenne (UE).

L'ambassadeur de l'UE, Julien Guerrier, visite une plantation de cacao à Dak Lak - Photo : THANH HIEN

Lors d'une visite dans des fermes et des coopératives dans deux provinces des Hauts Plateaux du Centre la semaine dernière, l'ambassadeur de l'UE au Vietnam, Julien Guerrier, a eu l'occasion d'observer de première main le processus de plantation, de récolte, de dégustation de baies de cacao fraîches dans le jardin et d'écouter les changements dans les méthodes de culture du cacao des agriculteurs locaux.

Changer le visage du cacao

Les prix du cacao augmentent désormais fortement en raison des effets du changement climatique sur l’offre, ce qui rend le cacao plus attractif économiquement. Grâce à l’application du modèle économique circulaire, la productivité et la qualité du cacao dans les provinces de Dak Lak et de Dak Nong ont été considérablement améliorées.

Après avoir vendu des fèves de cacao fraîches à la coopérative Nhat Tam (commune d'Ea Dar, district d'Ea Kar, province de Dak Lak), l'agriculteur Nguyen Duc Thanh a exprimé son enthousiasme car le prix de vente a augmenté d'environ 4 fois au cours des dernières années, passant de seulement 20 000 à 30 000 VND/kg de fèves humides à 80 000 VND/kg.

La coopérative Nhat Tam achète actuellement des fèves de cacao fraîches auprès des agriculteurs de la région en s'engageant à un prix minimum afin que les agriculteurs puissent se sentir en sécurité dans leur agriculture. Mme Nguyen Hong Thuong, directrice de la coopérative, a déclaré que la superficie de culture du cacao du district est de 750 hectares, mais espère l'augmenter à 11 000 hectares d'ici 2030.

À Dak Nong, M. Hoang Van Phuc, directeur de la coopérative Thien Loc Phat (commune de Dak Wil, district de Cu Jut), a déclaré que grâce au soutien technique, la production de cacao dans la région a augmenté de 2 à 3 tonnes/ha contre 1 tonne/ha auparavant et que la qualité était meilleure, contribuant à améliorer les revenus et la vie des populations.

Pour ceux qui sont attachés aux cacaoyers de Dak Nong depuis de nombreuses années, comme l’agriculteur Nguyen Kim Dinh, c’est un changement bienvenu. L'agriculteur de 72 ans a déclaré que l'année dernière, ses revenus du cacao ont atteint 200 millions de VND/ha et qu'il utilise actuellement un système d'irrigation à énergie solaire. Il a également déclaré que la qualité du cacao est stable grâce à des achats stables à des prix raisonnables.

Ces changements positifs sont en partie dus au soutien de l’Union européenne (UE) à travers le projet « Économie circulaire dans la production de cacao : de la fève de cacao à la tablette de chocolat ». Le projet dispose d’un budget d’environ 1,9 million d’euros, financé par l’UE dans le cadre du programme SWITCH-Asia, pour promouvoir des modèles de production et de consommation durables en Asie.

Par l’intermédiaire de l’organisation de développement Helvetas (Suisse) et du Centre de développement communautaire (CDC), le projet a fourni une formation et une éducation à Dak Lak et Dak Nong sur le cacao circulaire ; transformation des sous-produits du cacao en biochar, engrais et aliments pour animaux ; Modèle de traitement et de fermentation de fèves de cacao de haute qualité.

L’engagement des entreprises joue également un rôle important dans le soutien au développement durable du cacao. Puratos Grand-Place (qui fait partie du groupe Puratos, Belgique) s'engage non seulement à acheter à un prix minimum, mais met également en œuvre un programme de récompense pour les agriculteurs. Actuellement, la production de cacao du Vietnam n'est que de 3 000 tonnes par an, alors que Puratos a besoin de 10 000 tonnes, ce qui montre que le potentiel d'expansion des zones de culture du cacao est encore très important.

Le fabricant de chocolat Marou s'intéresse également au cacao biologique de la ferme Nhat Thong (Dak Lak) - où l'UE soutient les techniques agricoles, établit des pépinières de semences et construit des modèles d'agriculture circulaire, créant des produits biologiques qui répondent aux normes internationales.

Le Vietnam est un modèle d’économie circulaire.

S'adressant à la presse après la visite, l'ambassadeur de l'UE au Vietnam, Julien Guerrier, a déclaré qu'il était impressionné par le fait que le soutien de l'UE avait aidé les agriculteurs locaux à développer une chaîne de production de cacao de haute qualité, durable et circulaire.

S'adressant à Tuoi Tre, M. Guerrier a déclaré que le Vietnam est à l'avant-garde de la modernisation de sa production selon le modèle économique circulaire.

« Dans leurs exploitations agricoles, les agriculteurs cultivent non seulement du cacao, mais aussi de nombreuses autres cultures. Ils exploitent également l'intégralité du fruit du cacaoyer, des fèves aux coques et autres sous-produits, en utilisant des engrais naturels pour les plantes. Le Vietnam est véritablement à l'avant-garde de cette économie circulaire et peut devenir un modèle pour la région et le monde », a-t-il affirmé.

Il a également souligné les impacts positifs du règlement anti-déforestation de l'UE (EUDR) - qui interdit l'importation en Europe de produits tels que le cacao, le café, le soja, l'huile de palme, le bois, le bœuf, le caoutchouc et le papier... s'ils proviennent de terres déboisées ou dégradées.

« L'EUDR a encouragé les producteurs locaux à tracer leur cacao afin de garantir l'absence de déforestation. Cela a également permis d'augmenter les prix pour les agriculteurs, tout en leur permettant d'obtenir des certifications de durabilité non seulement de l'UE, mais aussi du Japon et d'autres marchés développés. Cela leur a permis d'exporter à des prix avantageux vers des segments de marché haut de gamme », a-t-il déclaré.

L'ambassadeur a également apprécié la proactivité et le leadership du Vietnam dans la préparation de l'EUDR. Bien que cette réglementation soit reportée d'un an car certains pays ne sont pas prêts, l'ambassadeur Guerrier estime qu'en réalité, le Vietnam peut satisfaire complètement aux exigences d'ici le 31 décembre 2025.

« Profitez de ce temps pour finaliser les dernières étapes et assurer une préparation rapide. Les fabricants vietnamiens pourront alors exporter vers l'Europe, tandis que les concurrents d'autres marchés n'auront peut-être pas le temps de se préparer », a-t-il suggéré.

Le cacao vietnamien est célèbre dans le monde entier.

Selon les données de l'Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de cacao en 2024 atteindra plus de 4,3 millions de tonnes, dont l'Afrique fournit plus de 70% mais principalement la variété Forastero. La variété de cacao au Vietnam est la variété hybride Trinitario.

Bien qu'elles ne représentent que 0,1 % de la production mondiale de cacao, les fèves de cacao vietnamiennes sont répertoriées par l'ICCO comme l'un des principaux producteurs mondiaux de cacao au bon goût.

En savoir plus Retour aux sujets

Source : https://tuoitre.vn/ca-cao-viet-nam-hoi-sinh-nho-kinh-te-tuan-hoan-20250320234845253.htm