Rencontrez le goût…
Au carrefour de Nguyen Tat Thanh - Phan Chau Trinh (ville de Tam Ky), des stands de gâteaux de lune des marques Kinh Do, Bibica, Huu Nghi... ont été installés il y a 1 à 2 mois. De nombreux produits, du plus populaire au plus haut de gamme, sont vendus avec des designs variés.
En achetant des gâteaux de lune pour un usage personnel et comme cadeaux, Mme Ho Thi Hoai Anh (commune de Tam Dan, district de Phu Ninh) a partagé : « Par rapport aux années précédentes, je constate que la qualité et le prix n'ont pas beaucoup changé. Cependant, les designs et les styles sont extrêmement divers. De nombreuses belles boîtes à gâteaux luxueuses, contenant 2 à 4 pièces, sont très adaptées pour être offertes aux grands-parents et aux proches.
Ayant travaillé dans le secteur des gâteaux de lune Bibica pendant plus de 10 ans, M. Nguyen Van Dong a déclaré : « La qualité et la saveur des gâteaux sont les mêmes que les années précédentes. Mais cette année, près de 50 % des nouveaux produits lancés modifient principalement leur emballage, leurs étiquettes et leur design pour être plus accrocheurs. Par exemple, De Nguyet, Da Nguyet, Minh Nguyet... sont des produits nouveaux mais qui se vendent très bien, jusqu'à présent plus de 80% ont été vendus."
M. Dong a également déclaré que la teneur en sucre de nombreux types de gâteaux de lune avait été réduite par la société Bibica. Comme le type Minh Nguyet, sucre réduit jusqu'à 40%. Il existe également des gammes de gâteaux qui utilisent des ingrédients entièrement naturels et du sucre Isomalt (un type de sucre pour les personnes au régime et les diabétiques). Ces gammes de gâteaux de lune répondent aux besoins de nombreux clients, elles se vendent donc bien.
Comme Bibica, les gâteaux de lune Huu Nghi réduisent de 20 % la douceur de la recette mais conservent toujours la saveur caractéristique. De nombreuses marques célèbres de gâteaux de lune telles que Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury… produisent des produits spécifiquement destinés aux personnes au régime. Avec des ingrédients provenant de graines et de fruits nutritifs et utilisant des édulcorants à faible teneur énergétique ou sans énergie tels que le xylitol ou le maltitol, ces gammes de gâteaux de lune sont populaires.
En allant acheter des gâteaux de lune avec sa famille, M. Nguyen Phuong Nam (quartier de Hoa Thuan, ville de Tam Ky) a déclaré : « À l'heure actuelle, dans les grandes épiceries, de nombreuses marques de gâteaux sont concentrées ici pour que nous puissions choisir. De nombreuses boîtes à gâteaux sont très belles et portent des messages significatifs tels que les retrouvailles, l'amour, etc. Mais ma famille est toujours fidèle aux gâteaux traditionnels.
Bien que suivant la tendance, produisant de nombreux types de garnitures de mochi moelleux, graines de lotus, haricot mungo, durian, taro... mais les saveurs mélangées sont toujours indispensables. Selon les archives, les gâteaux de lune traditionnels sont facilement vendus sur les stands et dans les épiceries. En plus des nouveaux produits aromatisés, qu'ils soient achetés en grandes ou en petites quantités, les clients choisissent également d'inclure des gâteaux de lune mélangés.
[VIDÉO] - Marché de gâteaux de lune dans la ville de Tam Ky :
Le marché est moins actif
Bien que 4 000 gâteaux de lune aient été importés, la boulangerie Kinh Do, rue Nguyen Tat Thanh (ville de Tam Ky), n'en a vendu que près de 3 000. M. Tran Kien (directeur du comptoir Kinh Do dans le quartier de Nam Quang Nam) a déclaré : « Les clients vont et viennent, principalement aux heures de pointe, mais ils sont moins nombreux et les ventes sont plus faibles que d'habitude. La conjoncture économique n'est pas encourageante cette année, la vie des gens reste difficile, et il y a beaucoup de bonbons et de gâteaux en vente actuellement, ce qui explique probablement cette situation. »
Selon M. Kien, les nouveaux gâteaux Kinh Do à des prix abordables ou des coffrets cadeaux au prix de 450 000 à 700 000 VND sont les plus vendus. De nombreux clients de détail achètent principalement des cadeaux. Quant aux articles haut de gamme, très peu de gens les achètent, le comptoir n'en vend que quelques-uns.
M. Nguyen Van Dong, propriétaire du stand de gâteaux de lune Bibica, est du même avis : « L’année dernière, pendant cette haute saison, les ventes ont été assez bonnes et les marchandises étaient presque épuisées. Cette année, moins de 80% des gâteaux ont été vendus. Les produits haut de gamme sont précommandés par des agences ou des entreprises mais sont rares. La plupart des produits vendus sont des produits d'entrée et de milieu de gamme valant quelques centaines de milliers de dollars. Les particuliers, les petites entreprises et les agences les achètent davantage pour offrir des cadeaux à leurs employés.
Le pouvoir d'achat a diminué, de nombreux magasins et épiceries envisagent l'option de « liquider les stocks » avant la fin de la saison. En important 400 millions de gâteaux de lune, Mme Nguyen Thi Anh Thu (propriétaire de l'épicerie - agent de bière Hoang Ha) en a vendu plus de 70%. Bien qu'elle ait un nombre de clients assez stable, Mme Thu a actuellement un plan spécifique pour limiter les stocks de gâteaux.
L'entreprise Kinh Do m'a donné jusqu'au 12 pour finaliser les gâteaux. Les gâteaux restants seront retournés à l'entreprise. Alors ne vous inquiétez pas pour l’inventaire des gâteaux. D'autres entreprises comme KiDo n'autorisent pas le paiement. Pour ce type de gâteaux de lune, nous aurons une politique de remise en fonction du pourcentage ou achetez-en 1 obtenez-en 1 gratuit, achetez-en 1 obtenez-en 2 gratuits... Beaucoup de gens attendent la fin de la saison pour acheter des gâteaux. « C'est une opportunité de promouvoir les produits et de les vendre », a déclaré Mme Thu.
Source : https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html
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