Aussi impressionnant que… le festival du Pho vietnamien en Corée

Cet après-midi, le 6 octobre, sous une pluie légère, des milliers de personnes à Séoul, en Corée du Sud, attendaient encore pour dire au revoir au Vietnam Pho Festival 2024.

Après deux jours, le Vietnam Pho Festival 2024 a prouvé que le pho n'est pas seulement un plat, mais aussi un lien fort qui relie les gens, les familles, les amis et les communautés.

Le pont reliant le cœur à le cœur

Le vice-ministre des Affaires étrangères Ha Kim Ngoc s'exprime lors du festival vietnamien Pho, l'après-midi du 6 octobre. (Photo : Dao Truong)

S'exprimant lors de la cérémonie de clôture, le vice-ministre des Affaires étrangères Ha Kim Ngoc, président de la Commission nationale vietnamienne pour l'UNESCO, a déclaré que le Festival du Pho du Vietnam 2024 était encore plus significatif lorsqu'il se tenait dans la capitale Séoul - le cœur de la Corée - contribuant à faire découvrir le pho, la quintessence culinaire du Vietnam, aux amis coréens et internationaux.

Au cours des deux derniers jours, le festival vietnamien Pho a attiré des dizaines de milliers de visiteurs et les bols chauds de pho livrés aux convives ont donné l'occasion aux Coréens et aux amis internationaux de profiter et d'en apprendre davantage sur la culture culinaire vietnamienne.

À travers chaque bol de pho savoureux, les Coréens et les chefs vietnamiens partagent non seulement des valeurs culturelles uniques, mais créent également un pont reliant les cœurs aux cœurs.

Le vice-ministre Ha Kim Ngoc a assisté à l'événement juste après un voyage de travail en Amérique du Sud. Il a malheureusement attrapé un rhume et a presque perdu sa voix. En arrivant à Séoul, manger deux bols de pho chaud et riche l'a aidé à oublier toute sa fatigue.

En partageant avec ses amis coréens, M. Ngoc a déclaré qu'au Vietnam, le pho n'est pas seulement un plat indispensable dans la vie quotidienne, mais aussi un symbole unique de la culture.

Le Pho porte la marque de la fusion et de l'absorption créative des cuisines chinoise et française, mélangées à la cuisine vietnamienne, tout en reflétant la diversité unique des régions du Vietnam. Savourez du pho à Hanoi, Nam Dinh, Hue, Hoi An, Phan Rang ou en ville. À Ho Chi Minh-Ville, chaque endroit apporte une saveur distincte, créant la richesse du pho.

De plus, le processus de fabrication du pho est également un art qui requiert minutie, dextérité et élaboration. Des nouilles pho moelleuses et moelleuses, au bouillon doux et clair, soigneusement mijoté à partir d'os pendant de nombreuses heures, jusqu'aux délicieuses tranches de viande et aux épices uniques, tout est la cristallisation du travail et du talent des artisans, de la passion et de la créativité inspirée, offerts aux connaisseurs de la manière la plus respectueuse.

Et c'est pourquoi déguster du pho est aussi un art aux sentiments subtils et uniques, et qui contient de la gratitude envers ceux qui ont fait du pho.

Selon le vice-ministre Ha Kim Ngoc, la cuisine n’est pas simplement un ensemble de plats, mais aussi l’identité d’un pays, reflétant l’histoire, la culture et les coutumes d’une communauté et d’une nation.

Dans ce sens, l’UNESCO s’est attachée à préserver et à promouvoir le patrimoine culturel immatériel, y compris les pratiques culinaires traditionnelles, afin de refléter la diversité culturelle et la créativité illimitée des êtres humains.

Actuellement, il existe 56 plats dans le monde qui ont été reconnus par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, comme le kimjang - culture traditionnelle de salaison du kimchi (Corée), le pain baguette (France), l'art de faire la pizza napolitaine (Italie)...

Ensemble, nous nous donnons la main pour un avenir meilleur

Le vice-ministre Ha Kim Ngoc a souligné que l'événement Vietnam Pho Festival 2024 était un grand succès. Le ministère des Affaires étrangères, en tant qu'agence focale du gouvernement dans la mise en œuvre de la stratégie de diplomatie culturelle jusqu'en 2030, apprécie hautement et félicite chaleureusement les efforts et le dévouement du journal Tuoi Tre et des unités, entreprises et particuliers concernés dans la mise en œuvre d'une activité significative de diplomatie culturelle, introduisant la cuisine, contribuant à promouvoir l'image, le pays et le peuple du Vietnam.

L'événement s'est terminé, marquant un festival appelé « Vietnam Pho » à Séoul avec une résonance, une influence et une forte impression, tout en ouvrant un nouveau pont, reliant le Vietnam et la Corée à travers la cuisine, afin que nous puissions mieux comprendre et apprécier les valeurs culturelles, historiques et traditionnelles de chaque pays, ainsi que favoriser et promouvoir le partenariat stratégique global entre le Vietnam et la Corée.

Lors de la cérémonie de clôture, le journaliste Le The Chu, rédacteur en chef du journal Tuoi Tre , a déclaré : « Lorsque vous ferez la queue dans de longues files pour déguster des bols chauds de pho et de délicieux plats vietnamiens, je pense que vous aimerez encore plus le pho et la cuisine vietnamienne.

Au cours des deux derniers jours, nous avons été ravis d’être témoins du lien entre les artisans du pho et le peuple coréen ; le lien entre les artistes vietnamiens et coréens se produisant sur cette scène ; lien entre les entreprises vietnamiennes et coréennes.

« C'est un pont important, pour que les deux pays puissent mieux se comprendre et que nous puissions unir nos forces pour un avenir meilleur. »

Le responsable du journal Tuoi Tre a adressé ses remerciements au gouvernement coréen, au gouvernement de la ville de Séoul, aux partenaires et aux unités qui ont soutenu le comité d'organisation pour mener à bien cet événement pho. « Nous remercions également sincèrement les chefs de pho, les artistes et surtout le peuple coréen ainsi que la communauté vietnamienne en Corée pour avoir participé à cet événement », a déclaré M. Le The Chu.

Des remerciements ont également été adressés au « ministère vietnamien des Affaires étrangères pour son soutien au programme, et au vice-ministre Ha Kim Ngoc pour avoir effectué 30 heures de vol jusqu'à l'événement... L'ambassade du Vietnam en Corée pour son soutien à l'événement. »

Le festival vietnamien Pho attire des dizaines de milliers de visiteurs et est l'un des plus grands événements présentant la cuisine, la culture et le tourisme vietnamiens en Corée à ce jour. (Source : NLĐ)

Pour plus d'informations sur le programme, le journaliste Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre , chef du comité d'organisation, a partagé des chiffres impressionnants au cours des deux derniers jours tels que 28 000 visiteurs au festival ; Plus de 40 produits allant du pho au pain, en passant par la soupe de nouilles au bœuf... ont été partagés et appréciés par les touristes ; Plus de 100 rencontres entre les entreprises des deux pays dans les domaines du tourisme, du commerce, des services, de l'investissement..., dont plus de 20 protocoles d'accord signés... De plus, il y a eu plus de 300 articles, clips et partages sur les canaux médiatiques officiels des deux pays.

L'organisateur de l'événement a exprimé l'espoir qu'« après le festival, davantage de Coréens viendront au Vietnam pour déguster le pho, les spécialités et la culture vietnamiennes, et davantage de Vietnamiens viendront en Corée pour savourer le kimchi, les spécialités et la culture coréennes. Espérons que davantage de produits vietnamiens apparaîtront en Corée et que davantage de produits coréens apparaîtront au Vietnam… »

Le Vietnam Pho Festival 2024 aura lieu du 5 au 6 octobre à Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Séoul.

Le programme est co-organisé par l'ambassade du Vietnam en Corée, le journal Tuoi Tre, le groupe Saigontourist, sous la direction du ministère des Affaires étrangères et du Comité populaire de la ville. Ho Chi Minh Ville et la coordination du Département de la Promotion du Commerce du Ministère de l'Industrie et du Commerce, Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh Ville. Hô-Chi-Minh-Ville, Association générale des Vietnamiens en Corée, Association des entreprises vietnamiennes en Corée, Association de coopération économique Corée-Asie du Sud-Est (Ministère des Affaires étrangères de Corée).

Le Vietnam Pho Festival 2024 dispose d'une scène de spectacle, de près de 70 stands, dont plus de 40 stands vendant du pho et d'autres spécialités vietnamiennes et coréennes. En outre, il existe un espace pour des expériences culturelles, des expositions et des introductions à la culture culinaire et touristique vietnamienne.

Avec le slogan « Profitez du Pho, découvrez le Vietnam », les organisateurs du programme espèrent utiliser le Vietnam Pho Festival pour créer des activités de diplomatie interpersonnelle, promouvoir les relations amicales entre les deux pays, promouvoir la culture culinaire et connecter les échanges commerciaux en fonction des potentiels économiques et touristiques du Vietnam et de la Corée.

L'événement a réuni Bin Corporation Group, Pho Atiso, Pho Ta Binh Tay Food, Pho S, Gobi, Saigontourist Group, Sasco, Vietnam Airlines, avec de nombreuses marques de pho du Vietnam et de Corée. FPT Corporation, la marque K-Medical et la marque Picare accompagnent le programme.

Source : https://baoquocte.vn/an-tuong-nhu-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-289060.html