De nombreuses familles utilisent le curcuma comme épice quotidienne dans les repas, mais tout le monde ne connaît pas les merveilleuses utilisations suivantes du curcuma pour la santé, en particulier pour le cerveau.
Le curcuma aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, stabilise le rythme cardiaque, prévient les caillots sanguins et réduit la glycémie et les mauvaises graisses. De plus, ce tubercule populaire possède également des propriétés anti-inflammatoires, réduit la douleur causée par l’arthrite, est un antioxydant, protège la muqueuse de l’estomac et réduit même le risque de cancer. Certaines études montrent également que le curcuma est efficace pour réduire les symptômes de la dépression et de l’anxiété.
Le curcuma a de nombreuses utilisations bénéfiques, souvent utilisé comme épice ou transformé dans des plats de tous les jours.
Soutenir la mémoire, prévenir le cancer
Le médecin spécialiste 1 Truong Le Luy Na, chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital des maladies tropicales (HCMC), a déclaré que le curcuma contient de la curcumine, qui aide à améliorer la mémoire et est bon pour la fonction cognitive chez les personnes âgées.
Même à l’âge adulte, les neurones cérébraux sont capables de former de nouvelles connexions dans certaines régions du cerveau, ils peuvent proliférer et augmenter en nombre. L’un des principaux moteurs de ce processus est le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui joue un rôle dans la mémoire et l’apprentissage, et peut être trouvé dans les régions du cerveau responsables de l’alimentation et du poids corporel.
De nombreux troubles cérébraux courants sont associés à des niveaux réduits de protéine BDNF, notamment la dépression et la maladie d’Alzheimer. Des études ont montré que la curcumine contenue dans le curcuma peut augmenter les niveaux de BDNF, ce qui est efficace pour retarder ou même inverser la progression de nombreuses maladies cérébrales ainsi que le déclin de la fonction cérébrale lié à l'âge, selon le site Web de santé Healthline (États-Unis).
De plus, de nombreux types de cancer différents semblent être affectés par les suppléments de curcumine. En fait, la curcumine a été étudiée comme une plante bénéfique dans le traitement du cancer. Des études ont montré qu’il peut contribuer à la destruction des cellules cancéreuses ; angiogenèse réduite (croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs) ; réduire les métastases
Il existe également des preuves que la curcumine peut empêcher l’apparition du cancer, en particulier des cancers du système digestif tels que le cancer colorectal. En particulier, les informations de Healthline suggèrent qu’il sera plus utile de combiner le curcuma avec du poivre noir car le poivre contient de la pipérine, une substance naturelle qui aide à augmenter l’absorption de la curcumine dans le curcuma.
Le docteur Luy Na conseille : Si vous ne traitez pas une maladie particulière, les gens devraient utiliser le curcuma comme une épice courante, éviter d'en utiliser trop seul car cela peut entraîner de nombreux inconvénients pour la santé.
Les personnes souffrant d’anémie ou prenant des médicaments doivent être prudentes lorsqu’elles consomment du curcuma.
Le docteur Luy Na recommande aux personnes souffrant d’anémie de limiter leur consommation de curcuma, car la curcumine contenue dans le curcuma a la capacité de se lier au fer, entravant ainsi l’absorption du fer et aggravant l’anémie. Le curcuma peut également interagir avec certains autres médicaments tels que les antibiotiques, les anti-inflammatoires, alors soyez prudent ou consultez votre médecin lorsque vous utilisez du curcuma avec les médicaments ci-dessus.
« S’il n’y a pas de problèmes médicaux particuliers, les gens devraient utiliser le curcuma dans la même quantité qu’une épice ordinaire. Actuellement, il n'existe pas de consensus officiel sur le dosage efficace du curcuma ou de la curcumine. Les utilisateurs peuvent se référer à la quantité de curcuma frais pouvant être utilisée chaque jour, allant de 10 à 60 grammes, et à la fécule de curcuma d'environ 1 à 10 grammes, soit l'équivalent d'une demi-cuillère à café. « De plus, si le curcuma est utilisé pour soutenir le traitement des maladies des os et des articulations ou des maladies de l'estomac, les patients peuvent consulter un médecin pour garantir leur sécurité », a souligné le Dr Luy Na.
L'utilisation prolongée de curcuma en grande quantité peut provoquer des effets indésirables tels que ballonnements, flatulences, indigestion, constipation, occlusion intestinale, augmentation des enzymes hépatiques... Il est donc nécessaire de consommer du curcuma avec modération pour ne pas nuire à la santé de l'utilisateur.
Source : https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm
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