Le saumon, les sardines, le chou frisé, les pommes de terre et les baies sont riches en graisses saines, en vitamines et en minéraux.
Chaque aliment fournit uniquement certains nutriments. Par conséquent, manger une variété d’aliments est un moyen d’augmenter les nutriments pour le corps. Vous trouverez ci-dessous 7 aliments à haute teneur nutritionnelle qui peuvent être inclus dans le menu quotidien.
Chou frisé
Comparé aux autres légumes à feuilles vertes, le chou frisé contient la plus grande quantité de vitamine C, soit environ 22 % de l’apport quotidien recommandé par portion. La vitamine C est un antioxydant qui peut aider le corps à combattre les effets nocifs des radicaux libres, à renforcer et à construire un système immunitaire sain.
Le chou frisé est également riche en vitamine K, avec environ 68 % de l’apport quotidien recommandé par portion. Ce légume crucifère peut soutenir la santé des os et le système immunitaire.
Saumon
Les poissons gras comme le saumon sont riches en acides gras oméga-3, un nutriment essentiel pour l’organisme. Les oméga-3 contribuent au fonctionnement du cerveau, des yeux, du cœur, des vaisseaux sanguins, des poumons, des systèmes immunitaire et endocrinien.
Selon le Food Data Center du ministère américain de l'Agriculture (UDSA), 100 grammes de saumon contiennent environ 2,2 grammes d'oméga-3, 25,4 grammes de protéines et d'autres vitamines et minéraux bénéfiques, notamment du magnésium, du potassium, du sélénium et de la vitamine B. .
Sardines
Les sardines sont de petits poissons gras qui regorgent de nutriments dont votre corps a besoin. Comme d’autres poissons gras, ils fournissent des acides gras oméga-3 qui sont bons pour le cœur, le cerveau et plus encore. Ce poisson peut être consommé entier afin de profiter de ses nutriments.
Le saumon est riche en acides gras oméga-3. Photo : Freepik
Pomme de terre
Les pommes de terre sont riches en potassium, magnésium, fer, cuivre, manganèse et vitamines B et C. Les pommes de terre consommées avec la peau constituent également une riche source de fibres.
Ce tubercule est riche en amidon résistant, un type de glucide qui n’est pas décomposé en sucre et n’est pas digéré dans l’intestin grêle. Manger des pommes de terre vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps que d’autres aliments riches en glucides comme le riz et les pâtes. C'est l'aliment idéal pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Myrtille
Les baies telles que les myrtilles, les fraises, les framboises... sont une bonne source de nutriments pour la santé. Les nutriments contenus dans les myrtilles peuvent augmenter les niveaux d’antioxydants dans le sang. Les antioxydants typiques sont les anthocyanes et autres polyphénols qui aident à protéger les nerfs et les cellules du cerveau.
Œuf
Les œufs fournissent des protéines et des graisses saines. Manger des œufs vous aide également à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui en fait un petit-déjeuner idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Les jaunes d’œufs contiennent des vitamines, des minéraux et de nombreux autres nutriments. La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui peuvent protéger les yeux et réduire le risque de maladies oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Algue
Les algues fournissent des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, l'iode. Cette grande quantité d’iode sera utilisée par le corps pour fabriquer des hormones thyroïdiennes. Les polysaccharides et autres nutriments contenus dans les algues ont également des propriétés antioxydantes, qui peuvent combattre le stress oxydatif et l’inflammation.
Bao Bao (selon Healthline)
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