Alors que le froid de l’hiver cède la place à la douce chaleur du printemps, c’est le moment idéal pour se ressourcer et améliorer votre santé. Le printemps est la saison de la renaissance et de la croissance qui apporte de nombreux fruits frais délicieux, riches en vitamines, minéraux et antioxydants que vous ne devriez pas manquer pour renforcer le système immunitaire de votre corps.
Comment la consommation de fruits et de légumes est-elle bénéfique pour le système immunitaire ?
Le système immunitaire du corps est un système constitué de puissants mécanismes de défense qui non seulement combattent les envahisseurs étrangers tels que les virus et les bactéries, mais il apprend également à reconnaître les nouveaux envahisseurs nuisibles pour mieux protéger le corps. Cependant, pour renforcer l’immunité, nous devons avoir une bonne base de santé. Cela implique une gamme de comportements de soutien allant du repos suffisant à la gestion du niveau de stress, en passant par la pratique régulière d’exercice et surtout par une alimentation nutritive.
Les nutriments présents dans les fruits et légumes qui ont été identifiés comme importants pour le développement et le fonctionnement des cellules immunitaires comprennent des vitamines et des minéraux tels que : les vitamines A, C, D, le zinc, le sélénium, le fer, les fibres et surtout la vitamine C.
Selon le professeur associé, le Dr. Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, la vitamine C est un facteur impliqué dans le système immunitaire car la vitamine C participe à la production de facteurs liés au système immunitaire et aux anticorps.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui agit comme antioxydant et joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Un apport suffisant en vitamine C peut aider à réduire les symptômes et à raccourcir la durée des infections respiratoires telles que le rhume, la bronchite ou la sinusite. En outre, il peut également améliorer et réduire l’incidence d’autres maladies telles que la pneumonie, le paludisme et la diarrhée.
Les scientifiques découvrent également que le microbiome joue un rôle important dans la fonction immunitaire. L'intestin est le principal site de l'activité immunitaire et de la production de protéines antimicrobiennes. Une alimentation riche en fibres et à base de plantes, riche en fruits et légumes, favorise la croissance et le maintien de bactéries bénéfiques dans l’intestin, stimulant ainsi l’activité des cellules immunitaires.
Quelques légumes et fruits frais et sains au printemps
Après un hiver long et froid, le printemps est une saison de renaissance et de croissance qui apporte une variété de fruits délicieux, fournissant de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants qui sont bons pour la santé globale.
Bien que la plupart des fruits et légumes soutiennent l’immunité grâce à leur teneur variable en eau, en fibres et en phytonutriments, certains se distinguent par leurs niveaux élevés de certains nutriments. aide à renforcer l’immunité.
Agrumes
Les agrumes sont les fruits les plus mûrs au printemps. Ils constituent une riche source de nutriments qui renforcent le système immunitaire, en particulier la vitamine C. De plus, les agrumes regorgent d'antioxydants qui combattent les radicaux libres, aidant ainsi à protéger le corps contre les risques de maladie.
Les oranges sont des agrumes riches en vitamine C, en fibres et en d’autres nutriments bénéfiques qui aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé cardiaque. Les flavonoïdes présents dans les oranges ont des effets anti-inflammatoires et aident à protéger l’organisme contre le stress oxydatif.
Choisissez des oranges à la peau fine et fraîche. Pressez légèrement la peau pour voir les huiles essentielles sécrétées. Choisissez des oranges mûres avec des taches jaunes, de couleur irrégulière, des oranges de taille moyenne, fermes au toucher. Les oranges fraîches ont un arôme caractéristique, sont juteuses et sucrées.
Lorsque vous mangez des oranges, vous devez manger le segment entier pour profiter des fibres. Limitez votre consommation de jus d’orange en bouteille, car ces produits peuvent contenir beaucoup de sucre, n’apportent pas autant de vitamines que le jus d’orange frais et sont pauvres en fibres.
Les mandarines sont également l’un des fruits ayant la plus forte teneur en vitamine C. 100 g de mandarine contiennent 38 kcal ; calcium 35 mg; fer 400mcg; 600 mg de fibres; phosphore 17 mg; vitamine C 55mg...
Les mandarines sont faciles à conserver et peuvent être consommées fraîches ou transformées en délicieux jus. Choisissez des mandarines avec des tiges fraîches, bien attachées à la peau, et ce n'est que lorsqu'elles sont pelées à la main qu'elles sont bonnes. Les mandarines laissées longtemps ont souvent des tiges fanées et deviennent brunes. Les délicieuses mandarines sont généralement de couleur uniforme sur tout le fruit ou ont une peau partiellement jaune. La variété jaune-vert est généralement acide.
Baies
Les baies comme les fraises, les myrtilles et les framboises sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en vitamine C et en d'autres composés qui soutiennent un système immunitaire sain. Les divers bienfaits des antioxydants contenus dans les baies aident à protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif et à favoriser un vieillissement en bonne santé.
Légumes à feuilles vertes
Le climat printanier est très favorable à la croissance des légumes à feuilles vert foncé tels que : les épinards, le chou frisé, le brocoli, le chou frisé, le chou... Ces légumes sont riches en nutriments essentiels dont notamment les fibres, les vitamines A, C et l'acide folique. La vitamine A est importante pour maintenir la santé de la peau et des muqueuses, qui agissent comme une barrière contre les agents pathogènes. Parallèlement, l’acide folique joue un rôle dans la production d’ADN et contribue à la division des cellules immunitaires.
Selon ThS.BS. Le Thi Hai, ancienne directrice du Centre de consultation et d'examen nutritionnel de l'Institut national de nutrition, a déclaré que les légumes frais vert foncé sont une source importante de vitamines et de minéraux pour le corps. Plus le légume est foncé, plus sa valeur nutritionnelle est élevée.
Papaye
La papaye est l’un des fruits sains avec une teneur nutritionnelle très élevée, notamment en fibres et en antioxydants tels que les vitamines A, C et E.
Selon l'analyse du contenu nutritionnel, une papaye de taille moyenne (environ 275 g) contient environ : 119 calories ; 1,3 g de protéines; 30 g de glucides ; moins de 1 g de matières grasses; 4,7 g de fibres ; 21,58 g de sucre.
La papaye contient à la fois des enzymes, la papaïne et la chymopapaïne. Les deux enzymes digèrent les protéines, ce qui signifie qu’elles peuvent faciliter la digestion et réduire l’inflammation tout en stimulant la fonction du système immunitaire.
Pour choisir votre papaye, choisissez des papayes longues et avec de la sève sur la tige. Le fruit sera sucré, délicieux, aura peu de pépins et une peau fine. Vous ne devez pas choisir de beaux fruits jaunes mûrs, car ils peuvent avoir été injectés avec des produits chimiques. Les fruits mûris naturellement ont souvent une peau bronzée et de minuscules points noirs.
Carotte
Les carottes ont des propriétés qui renforcent le système immunitaire, notamment en contenant des vitamines A, B, B2, B3, C, K et du bêta-carotène. Les carottes sont également riches en antioxydants, notamment en lutéine et en zéaxanthine, qui aident à prévenir le vieillissement et à combattre les dommages causés par les radicaux libres.
Vous pouvez manger les carottes crues ou cuites. Les plats à base de carottes tels que la soupe aux carottes et la bouillie de carottes sont également faciles à manger et à absorber, adaptés aux jeunes enfants, en particulier aux enfants souffrant d'anorexie et de diarrhée.
Poivron
Les poivrons sont généralement très riches en antioxydants, notamment en grandes quantités de vitamine C et de vitamine A qui renforcent le système immunitaire. Les antioxydants contenus dans les poivrons maintiennent également nos yeux, notre peau et notre cerveau en meilleure santé.
Les poivrons sont disponibles dans une variété de couleurs, les plus courantes étant le rouge, le jaune et le vert. Les variétés orange, brunes, blanches et violettes sont moins courantes. Parmi ceux-ci, les poivrons rouges contiennent les nutriments les plus bénéfiques pour la santé. Comparé aux poivrons verts, les poivrons rouges contiennent près de 11 fois plus de bêta-carotène et deux fois plus de vitamine C.
En fait, les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges. C'est l'un des antioxydants les plus importants, aidant à soutenir la fonction immunitaire, à faciliter la réparation cellulaire, à favoriser l'absorption de l'acide folique et à soutenir la production de collagène.
Les poivrons rouges contiennent la plus grande quantité de lycopène et contiennent une grande quantité de vitamine A, avec 47 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A dans seulement une demi-tasse de poivrons rouges crus. La vitamine A est un antioxydant qui peut renforcer le système immunitaire du corps. La vitamine A est également utile pour soutenir les cellules de la peau, protéger la vision et cicatriser les plaies. Il est également nécessaire à la construction de cellules importantes qui combattent les maladies infectieuses.
Nous devrions choisir des poivrons cultivés de manière biologique, non seulement ils sont sans danger pour la santé, mais les poivrons biologiques contiennent la meilleure teneur en antioxydants.
Les nutriments présents dans les fruits et légumes qui ont été identifiés comme importants pour le développement et le fonctionnement des cellules immunitaires comprennent des vitamines et des minéraux tels que : les vitamines A, C, D, le zinc, le sélénium, le fer, les fibres et surtout la vitamine C.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm
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