La charcuterie, le bacon et les viandes transformées contiennent souvent beaucoup de sel et de conservateurs qui peuvent augmenter la tension artérielle s’ils sont consommés en excès.
Il est normal que la tension artérielle augmente et diminue au cours de la journée, mais des valeurs constamment élevées peuvent endommager le cœur et provoquer d’autres problèmes de santé. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle présentent un risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de maladie rénale.
Pour stabiliser la tension artérielle, en plus de prendre des médicaments, les patients peuvent augmenter l’exercice, maintenir un poids approprié, réduire le stress et surveiller leur apport alimentaire quotidien. En particulier, les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient limiter certaines viandes malsaines ci-dessous.
Charcuterie
Ce type de viande est populaire dans les restaurants de restauration rapide, souvent utilisé pour faire des sandwichs et des hamburgers. Les charcuteries sont hautement transformées et contiennent beaucoup de sodium (sel) et de conservateurs comme le nitrate de sodium (NaNO3). Le NaNO3 peut augmenter le risque de maladie cardiaque, tandis qu’une consommation excessive de sel est liée à l’hypertension artérielle.
Lard
Le bacon est riche en sodium et en nitrate de sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle. Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, une portion de 1 once de bacon (équivalent à trois tranches) contient 579 mg de sodium.
L'American Heart Association (AHA) recommande aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas consommer plus de 1 500 mg de sodium (équivalent à 2/3 cuillère à café de sel) par jour.
La charcuterie et le bacon peuvent augmenter la tension artérielle s’ils sont consommés en excès. Photo : Freepik
Viande rouge
Viandes rouges telles que bœuf, agneau, porc, veau, chevreuil, chèvre. Le processus de métabolisme de la viande rouge, en particulier de la viande transformée, libère également de l’acide urique dans le corps, ce qui peut provoquer une hypertension artérielle.
L'AHA recommande aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de limiter leur consommation de viande rouge et de privilégier des alternatives plus saines comme le poulet grillé et la dinde sans peau.
Viande transformée
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent éviter les aliments transformés. Certains fast-foods comme la pizza et le poulet frit sont également fortement transformés et salés pour améliorer la saveur.
Les saucisses sont des viandes hautement transformées et salées. Un hot-dog contient environ 424 mg de sodium, soit environ 28 % de l’apport quotidien recommandé pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
En plus de limiter les viandes ci-dessus, les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient privilégier un régime alimentaire sain, tel que DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Le régime DASH encourage la consommation d’aliments sains tels que les fruits, les légumes, les noix, les produits laitiers faibles en gras ou sans gras, ainsi qu’une consommation réduite de sucreries et de boissons sucrées.
Ce régime aide à réduire la tension artérielle et à améliorer le cholestérol – deux facteurs qui augmentent le risque de maladie cardiaque. Les personnes qui ne sont pas habituées à changer plusieurs habitudes à la fois peuvent le faire étape par étape. Par exemple, ajoutez une portion de fruits et de légumes chaque jour la première semaine et supprimez les sucreries la semaine suivante.
Bao Bao (selon Eat This Not That, Healthline )
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins doivent répondre |
Lien source
Comment (0)