100 grammes de brocoli contiennent environ 34 calories, dont 2,8 grammes de protéines, 7 grammes de glucides et aucune matière grasse. Il est considéré comme l’un des légumes les plus sains, selon le site Web de santé Healthline (USA).
Manger régulièrement du brocoli aidera à prévenir de nombreux cancers dangereux.
Le brocoli est riche en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire et favorise une peau saine. De plus, cette plante est également riche en fibres, en vitamines A, K et en minéraux tels que le potassium, le calcium et le fer. Ces minéraux sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles différentes, de la contraction musculaire à la transmission nerveuse ou au transport de l’oxygène.
Manger régulièrement du brocoli peut aider à prévenir les maladies suivantes :
Cancer
Le brocoli contient un puissant antioxydant appelé sulforaphane. De nombreuses études ont démontré que cette substance avait des propriétés anticancéreuses. La consommation régulière de brocoli peut réduire le risque de certains cancers tels que le cancer du sein, de la prostate, du poumon, du côlon et de l’estomac.
Maladie cardiaque
Le brocoli est riche en fibres et contient des composés comme la glucoraphanine qui favorisent la santé cardiaque. Manger régulièrement du brocoli aidera à réduire le taux de cholestérol sanguin, prévenant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Diabète
La teneur élevée en fibres du brocoli aide à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline. L’ajout de brocoli à votre alimentation quotidienne aidera à mieux contrôler votre glycémie et à réduire le risque de développer un diabète de type 2.
Maladie des yeux
Le brocoli est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine. Ce sont deux antioxydants connus pour protéger la santé des yeux. Ces composés aident à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la cataracte.
Troubles digestifs
La teneur riche en fibres du brocoli aide à favoriser la digestion, à améliorer la motilité intestinale et à maintenir une microflore intestinale saine. Manger régulièrement du brocoli aide également à prévenir les troubles digestifs tels que la constipation, la diverticulite et certains types de maladies inflammatoires de l'intestin, selon Healthline .
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