Les patients peuvent combiner des aliments riches en bonnes graisses, des fruits, des légumes et des sources de protéines maigres saines pour réduire leur taux de sucre dans le sang et de cholestérol.
Une alimentation équilibrée et nutritive est importante pour les personnes souffrant de diabète et d’hypercholestérolémie. Les diabétiques présentent un risque élevé de taux de graisses dans le sang. Il est donc important de contrôler la glycémie et le cholestérol. Incorporez des fibres solubles, des oméga-3 et des protéines maigres à votre alimentation, tout en limitant les graisses saturées et trans, qui sont bénéfiques pour votre santé.
Les régimes DASH et méditerranéen se concentrent tous deux sur les aliments entiers, pauvres en aliments transformés et pauvres en graisses saturées. Vous trouverez ci-dessous les groupes alimentaires typiques.
Les graisses saines
La graisse dans le corps humain est divisée en deux types : bonne et mauvaise. Les bonnes graisses fournissent de l’énergie au corps, tandis que les mauvaises graisses entraînent la production de cholestérol nocif. Les graisses insaturées sont bonnes car elles peuvent réduire le mauvais cholestérol LDL et augmenter le bon cholestérol HDL.
Les aliments qui contiennent des graisses saines comme les acides gras oméga-3 comprennent les avocats, l’huile d’olive, les noix, le saumon, les sardines et le hareng.
Légume
Les personnes souffrant de prédiabète et d’hypercholestérolémie devraient privilégier les légumes non féculents. Les légumes féculents comprennent les pommes de terre, les patates douces, le maïs, la citrouille, les haricots et les navets. Légumes non féculents comme les carottes, le chou-fleur, les légumes-feuilles, les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates.
Mangez 3 à 5 portions de légumes non féculents chaque jour. Chaque portion contient environ 1/2 tasse de légumes cuits ou une tasse de légumes crus.
Les personnes diabétiques et présentant un taux de cholestérol élevé devraient privilégier les légumes à faible teneur en amidon, comme les poivrons, les carottes et les légumes verts. Photo : Freepik
Fruit
Les glucides constituent une part importante d’une alimentation équilibrée, les fruits fournissant des glucides riches en micronutriments.
Les fruits sains comprennent les baies, les abricots, les prunes, les pêches, les pommes, les kiwis, etc. S'ils boivent du jus, les diabétiques doivent privilégier les jus purs, sans sucre ajouté ni édulcorants.
Protéines saines
Les protéines saines peuvent réduire le taux de sucre dans le sang. Cependant, les aliments de ce groupe contiennent des quantités différentes de matières grasses, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent donc surveiller ce taux.
Les sources de protéines végétales comprennent les haricots, les céréales, le soja et le tempeh. Le poulet, le bœuf, le poisson, le lait, le yaourt, le fromage et les œufs appartiennent au groupe des protéines animales. Les personnes diabétiques et présentant un taux de graisses dans le sang élevé devraient limiter leur consommation de viande rouge et de viande transformée, car elles contiennent beaucoup de graisses saturées et de sel. Si vous en mangez, pensez à choisir de la viande maigre plutôt que de la viande grasse et sans peau.
Pour stabiliser la glycémie et contrôler le cholestérol, en plus de choisir des aliments sains, les patients doivent limiter la consommation d’alcool, d’aliments riches en graisses saturées et trans (grillés, frits, fast-food, margarine) et de sucreries. Selon l’American Heart Association, une personne devrait consommer des graisses saturées avec modération, moins de 10 % des calories totales.
Une autre façon saine de réduire à la fois la glycémie et le cholestérol est de faire de l’exercice régulièrement pour réduire l’excès de graisse corporelle et éviter le stress.
Bao (selon Medical News Today, Livestrong )
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