3 solutions pour que la filière élevage maintienne une croissance soutenue en 2024

Pour maintenir cette dynamique de croissance en 2024, le secteur de l’élevage doit se concentrer sur trois solutions clés pour faire face aux défis et profiter des opportunités de développement.

L’industrie de l’élevage devrait se redresser.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD), le secteur de l'élevage a enregistré au premier trimestre 2024 des chiffres de croissance assez stables. La production totale de viande fraîche de toutes sortes au cours de cette période est estimée à plus de 2 millions de tonnes, soit une augmentation de 4,5 % par rapport à la même période en 2023. Parmi celles-ci, l'élevage porcin reste l'activité principale, représentant 64 % de la production totale de bétail produit dans le pays.

Non seulement la production, mais aussi les prix à la production ont fortement augmenté au cours des quatre premiers mois de l’année. Enregistré ce matin (29 mai), le prix des porcs vivants destinés à l'abattage a atteint 70 000 VND/kg, le niveau le plus élevé des 5 dernières années. Les fortes hausses de prix, notamment en avril chaque année, sont rares car la demande diminue généralement en été.

Évolution des prix du porc au Vietnam

Selon la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), l'offre nationale de porc reste faible, suite à l'épidémie de peste porcine africaine (PPA) et à la réduction des importations en raison du rétrécissement de l'écart de prix avec les porcs du Cambodge et de Thaïlande. Pendant ce temps, les entreprises et les éleveurs sont encore en phase de reconstitution du cheptel et doivent attendre au moins jusqu'à la fin de cette année pour pouvoir amener leur bétail au marché. Par conséquent, les prix du porc devraient rester élevés à moyen terme, renforçant les perspectives optimistes pour le secteur de l’élevage en 2024.

L’avantage appartient toujours aux entreprises étrangères.

La dynamique de croissance stable montre que le secteur de l'élevage a encore un fort potentiel de développement et reflète les changements dans la structure du marché après les politiques visant à soutenir le développement de l'échelle des entreprises plutôt que celui des petits éleveurs.

Selon le ministère de l’Agriculture et du Développement rural, au cours des cinq dernières années, le nombre de petites exploitations d’élevage a diminué de 15 à 20 %. La part de la production dans les ménages et les exploitations agricoles d'élevage professionnel représente 60 à 65 %. Il s’agit d’une conséquence inévitable lorsque le secteur de l’élevage doit changer et s’adapter après de nombreux événements depuis la pandémie de Covid-19. L’élevage de porcs en chaîne fermée est la solution essentielle pour un développement durable.

Structure de l'industrie de l'élevage au Vietnam

Cependant, la période difficile a également révélé les difficultés auxquelles l’industrie de l’élevage vietnamienne est confrontée, alors que les entreprises étrangères sont toujours en tête de la course et ont de plus en plus d’avantages. Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, notre pays compte actuellement environ 265 usines d'aliments pour animaux, dont 85 usines appartiennent à des entreprises étrangères, représentant 32% mais détenant 65% des parts de marché.

L’une des raisons est que les entreprises étrangères ont souvent des stratégies commerciales méthodiques et appliquent des chaînes de production et commerciales fermées, contribuant ainsi à optimiser l’efficacité. En outre, un autre facteur qui rend les entreprises nationales de production d’aliments pour animaux moins compétitives est leur forte dépendance aux matières premières importées. Cela augmente non seulement les coûts de production, mais rend également difficile pour les entreprises nationales de concurrencer en termes de prix les entreprises étrangères disposant de chaînes d’approvisionnement stables et de coûts plus bas.

Solutions au problème des matières premières

Chaque année, le Vietnam dépense un budget important pour importer des ingrédients destinés à l’alimentation animale tels que le maïs, le soja et le blé pour alimenter la production nationale. L’industrie de l’élevage consomme plus de 33 millions de tonnes d’aliments chaque année, principalement pour l’élevage de volailles et de porcs. Cependant, la production nationale ne peut satisfaire qu’environ un tiers de cette demande.

Selon les données du Département général des douanes, en avril 2024, le Vietnam a dépensé 498,82 millions USD pour importer des aliments pour animaux et des matières premières, soit une augmentation de 6,7 % par rapport à mars 2024 et une augmentation de 34,8 % par rapport à avril 2023. Au cours des 4 premiers mois de 2024, les importations de ce groupe de marchandises ont atteint près de 1,69 milliard USD, soit une augmentation de 9,8 % par rapport aux 4 premiers mois de 2023.

Certains produits d’importation majeurs, notamment le maïs, le soja et le blé, ont tous connu de fortes augmentations de volume par rapport aux quatre premiers mois de 2023. Toutefois, la croissance du chiffre d’affaires des importations de matières premières est restée nettement plus lente, car les prix agricoles mondiaux étaient sur une forte tendance à la baisse depuis 2022 jusqu’à la fin du mois de février de cette année.

MXV a déclaré que même si les prix de production élevés combinés à la réduction des coûts des matières premières ont créé un environnement de marché plus favorable pour les entreprises d'élevage, la situation à venir pourrait être plus difficile. La demande d’importation devrait augmenter légèrement en 2024, tandis que les prix agricoles mondiaux montrent des signes d’inversion, bondissant le mois dernier.

Évolution des prix du maïs et du blé à Chicago

Les prix du maïs et du blé à Chicago ont enregistré de fortes hausses pour atteindre leurs plus hauts niveaux depuis fin août 2023. La reprise ne montre aucun signe d'arrêt, car les inquiétudes concernant l'approvisionnement dans les principaux pays producteurs continuent de croître, en particulier avec les récentes gelées qui affectent gravement la récolte de blé russe et les risques alors que la récolte américaine entre dans une phase de développement cruciale.

Selon M. Pham Quang Anh, directeur du Centre d'information sur les produits de base du Vietnam, pour faire face à la situation des coûts élevés des ingrédients des aliments pour animaux, les entreprises doivent prendre des mesures importantes.

M. Pham Quang Anh, directeur du Centre d'information sur les matières premières du Vietnam

Premièrement, les entreprises devraient rechercher de manière proactive de nouvelles sources d’approvisionnement et modifier les formules de son pour utiliser des produits alternatifs lorsque les prix des matières premières augmentent. Par exemple, des chips de blé ou de manioc peuvent être utilisées à la place du maïs. Cela réduit la dépendance à une seule matière première et permet une plus grande flexibilité dans la production.

Deuxièmement, les entreprises doivent accroître leurs investissements dans les usines de pressage d’huile pour fournir de manière proactive de la farine de soja, une matière première précieuse et difficile à remplacer. Le Vietnam peut importer du soja pour le pressage de l'huile, créant ainsi des produits tels que de la farine de soja pour l'alimentation animale, de l'huile de soja pour l'alimentation humaine et des coques de soja pour la production d'aliments pour vaches laitières. Cela permet non seulement de stabiliser l’offre, mais aussi d’augmenter la valeur ajoutée des produits nationaux.

Troisièmement, pour minimiser le risque d’augmentation des coûts des matières premières, les entreprises devraient utiliser des outils de couverture dans le processus d’importation d’ingrédients pour aliments pour animaux. L’application de ces instruments financiers aide les entreprises à stabiliser les coûts des intrants face aux fluctuations du marché international.

Source : https://congthuong.vn/3-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-vung-da-tang-truong-nam-2024-323010.html