Les prix du porc augmentent, l'industrie de l'élevage assure l'approvisionnement

Les prix du porc sur le marché provincial ont fortement augmenté ces derniers temps, ce qui affecte le pouvoir d’achat des consommateurs. Au premier trimestre 2025, les prix du porc ont augmenté plus de 3 fois, passant à chaque fois de 7 000 VND à 10 000 VND/kg. Face à cette situation, l’industrie de l’élevage a mis en œuvre un plan visant à compléter une offre abondante et durable de porc pour servir les marchés nationaux et étrangers, même pendant les périodes de pointe de la demande.

Les prix du porc sont élevés, tout comme le pouvoir d'achat au marché du quartier 5, en ville. Dong Ha réduit - Photo : TL

Le porc est un aliment populaire, l'augmentation des prix a directement affecté les dépenses quotidiennes des gens, en particulier ceux à faibles revenus. Plus précisément, le prix de la viande de rumsteck sur les marchés est actuellement de 115 000 VND/kg, de la poitrine de porc de 160 000 VND/kg, des os de 130 000 VND/kg, du jambon de 110 000 VND/kg et des côtes levées de bébé de 180 000 VND/kg.

Mme N., vendeuse de porc au marché Ward 5, a déclaré que l'augmentation des prix du porc a entraîné une diminution du nombre de clients de jour en jour. Depuis le Têt, les prix du porc n’ont cessé d’augmenter. Le prix est élevé et il y a peu de clients, elle doit donc acheter moins de viande, la vendant principalement à des clients réguliers pour qu'ils puissent vendre de la nourriture, mais les clients réguliers réduisent également la quantité, n'achetant qu'environ 50 % ; Le trafic de visiteurs a également diminué de manière significative.

Les prix du porc étant élevés, de nombreuses personnes envisagent de se tourner vers d’autres aliments pour s’adapter à leurs revenus familiaux. Mme Tr. Une personne qui se rend régulièrement au marché de Dong Ha a déclaré que la ration alimentaire de sa famille comprend généralement toujours du porc. Cependant, le prix du porc a récemment augmenté, alors elle s'est tournée vers l'achat de poissons de mer et d'autres viandes à des prix plus abordables.

En tant que femme dans la famille, Mme Tr. doit être flexible pour s'adapter à un certain montant d'argent nécessaire à dépenser pour les repas quotidiens de la manière la plus efficace sans affecter les revenus. Mme H., de la ville de Gio Linh, dans le district de Gio Linh, a déclaré qu'en raison de l'augmentation du prix du porc, sa famille s'est tournée vers d'autres types de viande pour diversifier ses repas et les rendre moins chers. Si les prix du porc continuent d’augmenter, sa famille devra envisager de réduire sa consommation pour faire face à la hausse des prix.

Les prix du porc ont augmenté en raison de la hausse continue des prix du porc vivant. Mme Nguyen Thi Anh Dao, du quartier 8 de la ville de Ho Xa, district de Vinh Linh, possède deux fermes porcines et a déclaré que le prix des porcs vivants a augmenté rapidement depuis le début de l'année. Si après le Têt le prix des porcs vivants était seulement de 66 000 à 68 000 VND/kg, il est actuellement de 78 000 à 79 000 VND/kg, soit une augmentation de 12 000 à 13 000 VND/kg, les éleveurs de porcs ont beaucoup de bénéfices.

La ferme porcine de Mme Dao utilise une technologie fermée. Les porcs sont gardés dans des pièces climatisées en été et chauffées en hiver. Son élevage porcin à lui seul vend plus de 1 000 porcs chaque année, avec un poids moyen de 100 kg/porc. Ces jours-ci, la joie due aux prix élevés du porc a rempli de nombreux villages de la commune de Vinh Chap.

Le président du Comité populaire de la commune de Vinh Chap, district de Vinh Linh, Vo Van Tuan, a déclaré que la commune compte plus de 50 fermes porcines assez grandes. Le prix des porcs vivants augmente de jour en jour ces derniers temps, ce qui procure aux agriculteurs des revenus élevés. L’élevage porcin a aidé de nombreuses familles pauvres de la commune à devenir riches. Chaque jour, des commerçants viennent dans la commune pour acheter des porcs vivants à transporter vers les marchés pour la consommation.

M. Nguyen Trung Hau, chef du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Quang Tri, a analysé que le prix du porc sur le marché de la province augmente en raison de la pénurie d'approvisionnement sur les principaux marchés, ce qui entraîne une pénurie de marchandises dans la province de Quang Tri. En raison de la forte demande sur les principaux marchés, avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2025, les éleveurs de bétail de la province vendront leur bétail en masse pour servir le marché de pointe.

Outre les raisons susmentionnées de la hausse des prix, récemment, en partie en raison de la pression psychologique de la hausse des prix des biens généraux sur le marché, les prix des porcs vivants et de la viande de porc ont augmenté en conséquence. La production totale de viande vivante destinée à l'abattage au premier trimestre 2025 dans toute la province atteindra près de 17 000 tonnes, soit plus de 25 % du plan annuel. Selon les calculs, la demande annuelle en produits carnés des habitants de Quang Tri est d'environ 35 kg par personne. Ainsi, malgré la pénurie, la production de porc dans la région est toujours suffisante pour répondre aux besoins de la population locale.

Face à la forte demande de porcs vivants et aux prix élevés des porcs vivants, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire encourage les gens à se concentrer sur le réélevage pour augmenter les revenus. Continuer à mettre en œuvre efficacement le plan du Comité populaire provincial sur l'organisation de la production agricole, en garantissant l'objectif de croissance de 2025. Mettre à jour et surveiller régulièrement les informations sur le marché et les prix des produits d'élevage pour disposer de plans de développement de la production appropriés. L'approvisionnement du marché en porcs vivants sera bientôt complété lorsque viendra le temps pour les porcs de re-élevage d'atteindre la maturité et d'être prêts à être vendus.

Selon M. Hau, le prix élevé des porcs vivants alors que le pouvoir d'achat de la viande n'augmente pas montre une pénurie locale sur une courte période. On prévoit que les prix du porc n’augmenteront pas longtemps car lorsque les porcs seront vendus à des prix élevés, générant de bons profits, les agriculteurs reconstitueront massivement leurs troupeaux. Lorsque l’offre augmente fortement, le prix de cet article va bientôt redescendre à un niveau stable.

Concernant le plan à long terme, continuer à mettre en œuvre les politiques du Parti, de l'État et de la province sur le développement de l'élevage pour attirer les particuliers et les investisseurs à organiser l'élevage à grande échelle dans la région afin de fournir une source suffisante et durable de porc pour le marché.

Tu Linh

Source : https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm